我們常常愛把白酒比作人生，五味馥郁，層次多樣，不同的味道最后融到嘴里，變成一種飽滿和豐盈的余韻。但科學來講，酸、甜、苦、辣、澀，白酒中的這些不同的味道有各自對應的物質。初嘗白酒，可能根本分辨不了其中的味道，覺得沒有差別，然而看起簡單的酸甜苦辣其實也是復雜的組成，不同的味道組合，造成了白酒的風味和品質差別。今天我們就來解析解析谷小白的風味密碼：

　　四川小白酒文化悠遠流長

　　【谷小白】酒在釀造過程中，講究不添加，不造作，從制曲到發(fā)酵，從蒸餾到出酒，從到包裝，遵循高粱自然發(fā)酵，自然成香，自然存儲的發(fā)展過程，全過程地保留了高粱最本真的精華所在。在谷小白人看來，“一粒高粱變成一滴谷小白酒”是一個成仙悟道的自然過程，于“糧食”而言是生命的無限延續(xù)，于“酒”而言是聚高粱、水、空氣之精華與一身，全然升華。由此可見，【谷小白】酒具有高品質小白酒釀造生產的全部自然條件，正所謂“水土氣生”渾然天成。

　　她來自美麗的“天府之國”成都

　　采用《四川固態(tài)法小曲白酒》嫡傳工藝釀造

　　當今大力倡導

　　四川固態(tài)法小曲白酒的環(huán)境下

　　谷小白應運而生；

　　“谷物釀造，小曲白酒”【谷小白】以此得名

　　成都高粱酒：成都傳統(tǒng)高粱酒工藝走向昌盛

　　谷小白酒業(yè)遵守傳統(tǒng)成都高粱酒的固態(tài)發(fā)酵工藝、手工釀造的系列產品。其以四川本地紅皮糯高粱為單一原料，通過“單純釀造法”釀造、蒸餾、窖藏。

　　單純釀造法：谷小白酒業(yè)在傳統(tǒng)工藝上的創(chuàng)新

　　“單純釀造法”可使產品更加純凈、更加安全，使酒體獲得了更多的風味物質，顯著增進了酒體綿甜、圓潤、凈爽，奠定了谷小白酒“簡約不簡單、純粹、甜凈”的風格，將【成都小曲白酒】的個性化推向了一個新的高度。

　　成都高粱酒快速發(fā)展的技術支持

　　釀造谷小白酒專家們在吸取傳統(tǒng)高粱酒釀造工藝精髓的基礎上，大膽優(yōu)化創(chuàng)新，攻克了小曲高粱酒苦味等諸多技術難題，將成都高粱酒打造成為傳承傳統(tǒng)技藝精髓、同時又符合當代消費者對口感的需求的優(yōu)質、利口的高粱酒，代表著傳統(tǒng)高粱酒當代化、時尚化、利口化的趨勢。

　　好酒的主要味道

　　酸、甜、苦、辣、澀

　　其實谷小白酒的味道遠不止這5種

　　馥郁的味道層次

　　構成了中國小曲白酒獨特的韻味

　　谷小白的白酒風味里

　　包含了復雜的工藝流程

　　嚴苛的檢測方式

　　以及釀酒師的匠心付出

　　讓谷小白酒的味道

　　達到了的協(xié)調

　　了酒質的穩(wěn)定和提高

　　形成了獨樹一幟的典型風格

　　也因此得到了眾多消費者的青睞