在中國(guó)，餐桌禮儀被賦予了很多不同的意義，生意場(chǎng)上、婚禮上，都有著各自不同的禮儀。傳統(tǒng)的白酒、外來(lái)的葡萄酒豐富了我們的酒文化。而它們卻也截然不同，一個(gè)不注意很容易鬧笑話(huà)。

　　老一輩多對(duì)外來(lái)的葡萄酒禮儀知之甚少，而很多年輕朋友則對(duì)悠久的白酒文化認(rèn)知有限。

　　喝酒方式如果不規(guī)范，還無(wú)傷大雅。但如果不懂敬酒禮儀，會(huì)讓人覺(jué)得沒(méi)教養(yǎng)。尤其是重要的商務(wù)宴請(qǐng)、外事接待中，不僅會(huì)丟面子，還會(huì)影響公司形象。所以我們今天我們，就要好好討論一下酒桌上的“潛規(guī)則”。

　　關(guān)于倒酒

　　在西方餐桌禮儀中，凡事講究一個(gè)適量。葡萄酒一般只倒三分之一杯，即酒杯的腹部凸出位置為宜。

　　而我們中國(guó)人，更講究義氣與情義，而白酒一定要倒?jié)M杯，不然會(huì)顯得對(duì)客人不夠重視。

　　關(guān)于碰杯

　　很多人會(huì)問(wèn)“葡萄酒敬酒時(shí)，杯子要有高低嗎?”一般來(lái)說(shuō)，不需要。西方文化中，講究的是平等，所以杯口平齊碰杯就好。葡萄酒杯，杯肚碰杯肚。

　　但在中餐桌上，喝白酒時(shí)如果碰到一些長(zhǎng)輩或級(jí)別比自己高的人，碰杯時(shí)杯口要稍微低一點(diǎn)，以示尊重與謙卑。

　　關(guān)于干杯

　　白酒禮儀中，干杯是重點(diǎn)，敬酒后，一杯酒全部喝完，以示誠(chéng)意。葡萄酒敬酒，西方人講究的是隨意，心意到即可。

　　當(dāng)然，有些場(chǎng)合我們葡萄酒也沒(méi)法避免“干杯”。這里有個(gè)小技巧，在葡萄酒杯中只倒四分之一或五分之一的酒液。敬酒后，把酒杯中的酒一口喝完，以示尊重。葡萄酒倒少一點(diǎn)，然后整備干，既維護(hù)傳統(tǒng)酒桌文化，又保護(hù)自己。

　　關(guān)于祝酒詞

　　敬酒的時(shí)候應(yīng)當(dāng)說(shuō)點(diǎn)什么，不然光敬酒是很尷尬的。

　　如果是領(lǐng)導(dǎo)或者同事可以說(shuō)“謝謝領(lǐng)導(dǎo)或者同事對(duì)自己的關(guān)心與照顧，以后需要經(jīng)常像您學(xué)習(xí)，這杯酒代表我對(duì)您的謝意與尊敬”。

　　如果是剛認(rèn)識(shí)的客戶(hù)的話(huà)，可以說(shuō)“很高興認(rèn)識(shí)您，希望您以后多多幫助”。

　　關(guān)于敬酒

　　從敬酒禮儀的細(xì)節(jié)中，也能看出一個(gè)人的教養(yǎng)，舉幾個(gè)簡(jiǎn)單的例子：

　　1.敬酒時(shí)要起身，雙手舉杯以表尊重。

　　2.敬酒要注意順序，不要亂敬酒，一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。

　　3.自己去敬酒的時(shí)候，千萬(wàn)別一人敬多人，只有領(lǐng)導(dǎo)才可以這樣敬，但是可以幾個(gè)人一起去敬一個(gè)人。

　　畢竟禮節(jié)、姿態(tài)、言語(yǔ)都到位的餐席，才是我們中國(guó)人的講究與哲學(xué)。