6月2日上午，華都特色微生物研究暨特征性物質(zhì)挖掘研究項目戰(zhàn)略合作簽約儀式在華都酒廠順利舉辦，這是一場對華都醬酒的發(fā)展具有劃時代意義的簽約儀式，標(biāo)志著華都將聯(lián)手北京工商大學(xué)孫寶國院士團(tuán)隊，共同開啟華都醬酒標(biāo)準(zhǔn)化之路。

　　朱華總經(jīng)理首先代表華都酒廠發(fā)表了致辭，他表示隨著華都酒廠的快速發(fā)展和崛起，華都醬酒的口感越來越受到消費(fèi)者的喜愛和追捧，如何利用現(xiàn)代科學(xué)和生物技術(shù)手段去研究其特征風(fēng)味、去定性定量分析相關(guān)的微生物，成為華都的新課題。朱華總經(jīng)理表示，相信在北京工商大學(xué)孫寶國院士的帶領(lǐng)下，在孫院士團(tuán)隊和華都酒廠的共同努力下，這個項目一定會取得十分矚目的科研成果，不僅能夠提升華都醬酒的品質(zhì)，而且將為華都醬酒制定標(biāo)準(zhǔn)、樹立標(biāo)桿，為醬酒多元化發(fā)展作出貢獻(xiàn)，同時也為中國白酒的科研事業(yè)添磚加瓦。

　　孫寶國院士在講話中表示，中國白酒生產(chǎn)要現(xiàn)代化，要在傳承古法技藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)。中國白酒市場要國際化，讓中國的白酒走出，走向世界。孫院士表示，近些年來自己堅持向全世界推廣中國白酒，推廣中國飲食文化，并且提出了適量飲酒有益健康的理念。孫院士強(qiáng)調(diào)，北京工商大學(xué)團(tuán)隊將與華都攜手，提升華都醬酒品質(zhì)，做強(qiáng)做大華都醬酒市場，并被更多的消費(fèi)者認(rèn)可和喜愛。

　　陳方俊在講話中表示，首農(nóng)食品集團(tuán)要做食品科技的者，也要做百姓美好生活的守護(hù)者。華都酒廠作為首農(nóng)食品集團(tuán)旗下單獨(dú)的白酒企業(yè)，是集團(tuán)孵化培育的重點(diǎn)對象，此次科研項目的啟動，是踐行總關(guān)于新時代科技創(chuàng)新一系列重大理論和思想的重要成果，也是對首農(nóng)食品集團(tuán)科技創(chuàng)新經(jīng)營理念的實踐。

　　簽約儀式上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才發(fā)表了致辭，他表示華都酒廠在中國白酒工業(yè)發(fā)展中，尤其在北方醬香型白酒的發(fā)展方面，有著十分重要的歷史地位。周恒剛主持的昌平試點(diǎn)、茅臺的傾力幫扶，奠定了華都酒廠在醬酒發(fā)展方面的基礎(chǔ)。王延才高度肯定了這次合作，認(rèn)為華都醬酒形成了明顯的獨(dú)特風(fēng)格，對華都醬酒的特征、特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)研究迫在眉睫。此次孫寶國院士團(tuán)隊和華都酒廠強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，一定會取得劃時代的研究成果，成為華都發(fā)展史上的一個里程碑事件。

　　華都醬酒標(biāo)準(zhǔn)化之路的正式開啟，不僅表明華都醬酒在成為北京地產(chǎn)中高端白酒的代表之后，具有了自主研發(fā)、科技創(chuàng)新的實力，更將為華都醬酒標(biāo)準(zhǔn)的制定樹立標(biāo)桿，彰顯了華都酒廠為新品類建立標(biāo)準(zhǔn)的擔(dān)當(dāng)和格局，必將成為中國白酒發(fā)展史上濃墨重彩的一筆!