這是中國支膠卷廣告，攝制于1947年，廣告主角就是青島啤酒。字幕由右至左，旁白字正腔圓，一本正經(jīng)地科普了青島啤酒的原料、釀造、裝瓶過程。廣告詞沒有當(dāng)今的浮夸之氣，反而像是一部誠意滿滿的老電影。

　　青島啤酒的口味變化，是一個(gè)從帶有殖民痕跡到完全本土化的故事。

　　在青島啤酒之前，中國古代的原始啤酒也已有了漫長的歷史。但現(xiàn)代的啤酒，卻是被帝國主義的槍炮捅進(jìn)來的。

　　19世紀(jì)末，德意志帝國貓著腰，目光里充滿貪婪，夢想在中國占有一個(gè)海港，位于黃海之濱的山東半島。

　　德國占領(lǐng)了青島后，想把青島建設(shè)成一個(gè)“模范殖民地”。那時(shí)的青島，還只是一個(gè)小漁村，中國也沒有啤酒這個(gè)詞。

　　德國人在青島修建街道和房屋，也辦學(xué)校，修旅店、辦大學(xué)。這片殖民地主人是德國人，當(dāng)然也不能少了啤酒廠。

　　1903年8月15日，在今天青島市登州路56號，一個(gè)名為"日耳曼啤酒公司"的酒廠，開始釀制具有德國比爾森風(fēng)味的淡色啤酒和慕尼黑風(fēng)格的黑啤。那是人們次見到這種帶著泡沫的液體，德國人稱之為“bier”，大家也跟著叫“bier酒”，有時(shí)叫岔了，也會(huì)叫“皮酒”。

　　建廠之初，不僅大麥、啤酒花等原料從德國運(yùn)來，機(jī)械設(shè)備也使用德國克姆尼茨機(jī)械廠1893年制造的全套設(shè)備，更不用說德國的木質(zhì)酒桶、容量7噸的后酵罐。

　　由于水沒法進(jìn)口，因而選了啤酒廠的地下水，柏林一家專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測出，該水是天然優(yōu)質(zhì)的釀造用水。

　　有個(gè)德國人寫，“廠內(nèi)的四座水井，即使在旱季也為釀造啤酒提供充足水源?！?/p>

　　僅僅過了三年，該廠生產(chǎn)的啤酒在啤酒慕尼黑博覽會(huì)獲得高榮譽(yù)金獎(jiǎng)。這款啤酒，具有明顯的麥芽和酒香花味，背后有著嚴(yán)苛的制作過程，釀造遵循了1516年制定的《德意志啤酒純釀法》。

《德意志啤酒純釀法》

　　法典規(guī)定了對的純凈化釀造，即在低溫條件下，經(jīng)過45天自然發(fā)酵，比起常規(guī)15天發(fā)酵啤酒，能大限度保留啤酒中的物質(zhì)。

　　開業(yè)廣告是：“新經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)代化設(shè)備，由精美的德國酒花和麥芽，無任何添加劑?！?/p>

　　中國人討厭德國人，卻愛上了青島啤酒，帶有激情的泡沫液體紅遍了城市。漸漸的，登州路上的會(huì)館宴飲時(shí)開始飲用啤酒。啤酒風(fēng)潮從西餐廳吹到了中餐館，吹到了每個(gè)平凡青島人的生活。

　　到了夏天，青島海水浴場設(shè)立啤酒屋，啤酒、游泳，成為了青島當(dāng)?shù)厝说南娜沼洃洝?/p>

　　次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，德國戰(zhàn)敗，青島淪為日本殖民統(tǒng)治。日本人只用了50萬銀元就輕易買下了啤酒廠，啤酒廠易主，更名為“大日本麥酒株式會(huì)社青島工場”。

　　日本人運(yùn)營期間的廣告海報(bào)

　　日本人把生產(chǎn)淘汰的酵母廢物利用，制成了維他益片，也就是現(xiàn)在的酵母片。

　　《膠澳志》書影

　　1928年，剛剛完稿的青島史書《膠澳志》中，次出現(xiàn)了“啤酒”。這個(gè)“啤”字，是由青島人發(fā)明的字，就連1908到1939年間多次出版的辭書《辭源》也沒有收錄“啤”字。而此時(shí)，“啤酒”這個(gè)名稱已經(jīng)在青島流行。

　　1945年，日本戰(zhàn)敗。47年被殖民的生涯，恥辱徘徊在人們心頭。此時(shí)，啤酒廠和這座城市終于走出了陰影。

　　1947年，陳果夫(右一)到青島啤酒廠

　　啤酒廠回到了中國人的手里。1947年，由于日本留下一些大有前途的企業(yè)，陳果夫不僅得到了啤酒廠，還白賺了160億元。

　　開頭那支中國早的電影膠片廣告，就是由國民拍攝的。

　　廣告記錄了青島啤酒的當(dāng)年制作過程，先將大麥壓碎和水混在大鍋里，再將酒漿冷卻使它發(fā)酵，初步的啤酒就制成了，再經(jīng)過兩個(gè)月的時(shí)間，放在零度以下的冷藏庫里。發(fā)酵好的酒經(jīng)過機(jī)械的過濾，保持了對的清潔，你會(huì)品嘗到啤酒里的苦味，是采用啤酒花制成的。

　　青島解放街景

　　1949年，青島解放。由于經(jīng)濟(jì)蕭條，青島啤酒廠已經(jīng)資金周轉(zhuǎn)困難，工人們處于半停工狀態(tài)。啤酒廠等來了后一個(gè)名字，“國營青島啤酒廠”。

　　國貨起飛，卻面臨著一個(gè)尷尬的問題，青島啤酒的“靈魂味道”啤酒花，仍然依賴美國進(jìn)口。

　　1990年3月27日，美國喬治布什和青島啤酒廠張建華副廠長

　　1950年，李村有了32畝啤酒花實(shí)驗(yàn)地，中國的支啤酒花誕生在青島，因此被命名為“青島大花”?，F(xiàn)在，中國啤酒業(yè)用的都是這種花。

　　青島啤酒終于完成了本土化，一路遠(yuǎn)銷到了中國澳門和中港地區(qū)。

　　1956年的青島啤酒裝箱瞬間

　　很多老青島人，還有著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)喝啤酒的記憶，想買啤酒得靠介紹信和酒票。

　　人們常常手里拎著暖壺、鋁水壺，一等就是幾個(gè)小時(shí)。還有一種喝啤酒方式，把吃飯用的大碗擺在柜臺上，服務(wù)員拿起大勺子，從大缸子里舀起啤酒來，一碗一碗地倒?jié)M，顧客們排隊(duì)一個(gè)個(gè)端走酒碗……

　　“國營青島啤酒廠”廣告

　　當(dāng)年有很多名人是青島啤酒的死忠～

　　比如豐子愷：“此酒開瓶，白沫四濺，氣足味醇……啊，啤酒真好，使我每天爬山感受的啤酒，都被得一干二凈。”

　　還有梁實(shí)秋，他回憶去中山路上的佛勞塞爾餐館吃牛排，“佐以生啤酒一大杯，依稀可以領(lǐng)略樊噲飲酒切肉之豪興”。

　　香港財(cái)政司司長梁錦松在一次省港兩地交流會(huì)上說了一句話“外國人認(rèn)識中國通常有兩種途徑，一個(gè)是兩千多年前的孔子，另一個(gè)途徑就是通過青島啤酒。”

　　天氣熱了，今夜，我不關(guān)心人類，只想來瓶啤酒。

　　青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦。青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。

　　青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦,是早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.52-4.8%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。

　　青島啤酒股份有限公司(以下簡稱“青島啤酒”)的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創(chuàng)建的日耳曼啤酒公司青島股份公司，它是中國歷史悠久的啤酒制造廠商，2008年北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商，躋身世界品牌500強(qiáng)。

　　1993年7月15日，青島啤酒股票(0168)在香港交易所上市，是中國內(nèi)地家在海外上市的企業(yè)。同年8月27日，青島啤酒(600600)在上海證券交易所上市，成為中國家在兩地同時(shí)上市的公司。

　　上世紀(jì)90年代后期，運(yùn)用兼并重組、破產(chǎn)收購、合資建廠等多種資本運(yùn)作方式，青島啤酒在中國19個(gè)省、市、自治區(qū)擁有50多家