多彩美酒河 喝多彩美酒!
赤水河,我們都親切的稱她為母親河,英雄河。因其流域兩岸美酒飄香,天下馳名,更多人又深情的把她喚作“美酒河”。
史載:“赤水河,每雨漲,水色深赤,故名。”從下游逆流而上,一路賞不盡的陡巖絕壁,山瀑飛濺。。。美景盡收眼底。撫摸岸邊拴鹽船的石孔,透過這些歲月的痕跡,腦海中浮現(xiàn)出曾經(jīng)赤水河舟楫不斷的盛景。貴州人民的食用鹽,三分之二是經(jīng)這里集散的,除了川鹽,河上還運(yùn)載著稀有的醬香美酒和全國各地交易而來的布匹等生活必需品。只要您愿意,聽不完的關(guān)于這條河流的古老傳說。
從茅臺鎮(zhèn)上岸,瞬間熱鬧起來,濃郁的醬酒醇香撲鼻而來,恢宏大氣的茅臺酒廠,大大小小的酒企燒坊錯落其間。走進(jìn)鎮(zhèn)子,幡旗飄搖,復(fù)古酒肆街旁林立,好多酒鋪門前都放著一米來高的酒甕。就近選一家老酒鋪入座,“來一碗酒!”話音未落,就會有一位紅衣姑娘從墻上取下一個小竹筒,在大酒甕里晃上幾晃,只聽見嘩嘩的酒聲。姑娘舀出一竹筒酒,頓時酒香四溢,突感滿口生津;倒上滿滿的一碗,“咕?!币宦?,酒從喉嚨滾過,爽潤無比,即生飄飄欲仙之感。雅致的木樓前,簡易的酒桌上,不時有商客來沽酒詢問,鎮(zhèn)上的老鄉(xiāng)們邊喝酒邊搖著蒲扇。飲酒間,聽他們講上幾段紅軍與醬香酒的故事。1935年“三渡赤水”的戰(zhàn)役就在這里。
年逾古稀的老者們說,赤水河獨(dú)有三大特質(zhì):一是沒有受過污染,至今仍保持著原生態(tài)天然河流的特征;二是河水水質(zhì)優(yōu)良,清澈透明,微甜爽口,富含數(shù)十種對人體有益的微量元素;三是赤水河流域氣候宜人,物產(chǎn)豐富,享有悠久的釀酒歷史和生產(chǎn)工藝。小鎮(zhèn)人民用優(yōu)質(zhì)小麥、高粱作釀酒原料,采用高溫制曲和發(fā)酵、餾酒的傳統(tǒng)工藝釀造醬香型白酒。赤水河畔,幾乎家家釀酒,戶戶酒香。鎮(zhèn)上許多名優(yōu)白酒生產(chǎn)企業(yè),他們獨(dú)特的工藝,茅臺鎮(zhèn)的地理氣候條件都是其它地方無法復(fù)制的。這些品牌名酒奠定了美酒河在中國酒業(yè)中的至尊地位。
美酒河是大自然給予茅臺鎮(zhèn)人民的福澤與恩賜!也是豐富多彩的醬香美酒文化源頭。在這里,小孩出生要喝三朝酒,女兒出嫁要喝姑娘酒,客人來了要喝敬客酒,節(jié)日要喝雞頭酒。在這里,釀酒、藏酒、飲酒、酒禮和酒規(guī)已形成一種歷久彌新的傳統(tǒng)文化。醬香型白酒,已經(jīng)浸透在美酒河流域人們的勞作、生活、社交等各種場合。坦白說,風(fēng)里飄浮的是美酒歌謠,河里流淌的是美酒余味,連夢里也縈繞著多彩的美酒傳說。
關(guān)鍵詞:多彩美酒