仙鶴莊園西拉干紅葡萄酒

品種：西拉

葡萄的栽培：

位于黑粘壤土深部波動(dòng)排水土壤，葡萄樹被修剪成對(duì)沖直立的方式，限度的地確保果園水的滲透。每英畝的葡萄大約在4-5噸，以葡萄的集中。

葡萄酒：

葡萄統(tǒng)一用機(jī)器采摘，然后連同果皮一起擠壓入不銹鋼桶發(fā)酵以地獲取顏色和單寧。在中號(hào)烤過的法國橡木桶里發(fā)酵使橡木香味與成酒融合。葡萄酒在2Be時(shí)進(jìn)行擠壓，并在新鮮的法國橡木桶中乳酸發(fā)酵4個(gè)月后才進(jìn)行裝瓶。

檢測報(bào)告

酒精度：14%vol 糖度：5.3g/lt Ph值：3.44 總酸度：6.41g/l

釀酒師品嘗結(jié)果：

色澤深沉，擁有李子香、甜香、泥土的芬芳、樹莓香和平滑的橡木桶香。多種水果香味和復(fù)雜的黑莓香結(jié)合，外加少許辛辣的橡木甜香使得酒液更完滿。

配餐建議：

可獨(dú)自飲用，或與烤肉，如羊肉、牛肉和熟奶酪一起享用。