談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，“酒文化”也是一個既古老而又新鮮的話題?，F(xiàn)代人在交際過程中，已經(jīng)越來越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。

　　酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奧妙”，有助于你求人交際的成功。

　　酒桌細節(jié)

　　1、眾歡同樂，切忌私語。

　　大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

　　2、瞄準賓主，把握大局。

　　大多數(shù)灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

　　3、語言得當，詼諧幽默。

　　灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關(guān)鍵。

　　4、勸酒適度，切莫強求。

　　在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當戰(zhàn)場，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

　　5、敬酒有序，主次分明。

　　敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

　　6、察言觀色，了解人心。

　　要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

　　7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山。

　　酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當?shù)臋C會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生”就這點能力“的想法，使大家不敢低估你的實力。

　　酒桌技巧

　　1、如果自己不能喝，就別開始口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。

　　2、如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了。

　　3、酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

　　4、韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

　　5、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

　　6、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　7、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　8、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　9、自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　10、端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　　11、如果沒有特殊人物在場，碰酒按時針順序，不要厚此薄彼。

　　12、碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嘛要喝你的酒？

　　13、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

　　14、不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

　　15、假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不拉嘰的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？

　　16、最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的。

　　17、注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

　　18、不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

　　19、領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

　　關(guān)于敬酒

　　坐北向南是上坐，；

　　然后依次是東邊、西邊、南邊；

　　每條凳上又分大小，北邊凳上左手也就是靠東邊凳的那個坐位為大（主賓），右邊坐位為主人；東西二邊靠上坐（北邊）的一個坐位較靠南邊的為大；南邊二個坐位不分大小。

　　酒店包廂大圓桌坐位一般八至十二個坐位：最里面坐位正對門口的二個坐位是主人和主賓，主賓坐左，主人坐右；

　　其它坐位與家庭酒席坐次一樣。

　　關(guān)于敬酒：

　　1、主人敬主賓。2、陪客敬主賓。3、主賓回敬。4、陪客互敬。

　　記住坐客不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。