我國白酒界、酒界、釀造界共奉的“一代宗師、酒界泰斗”秦含章老先生109歲壽辰時(shí)，世界級(jí)釀造大師、著名評(píng)酒專家、原茅臺(tái)集團(tuán)董事長季克良先生，提筆賦詩一首《師祖頌》以表達(dá)對(duì)恩師諄諄教誨的感恩之情。

　　所謂季老與茅臺(tái)的“注定”，其實(shí)是“心安處即是故鄉(xiāng)”。

　　2018年九月份開始，80歲季克良不再擔(dān)任茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長、技術(shù)總顧問，貴州季克良稱“若茅臺(tái)有需要，仍會(huì)盡其所能”。

　　一個(gè)家喻戶曉的百年品牌，一段五十一年的牽手故事，一位年屆八十的白酒大師……

　　青蔥駿驥，轉(zhuǎn)指一揮間。幾十年如一日，始終初心不改，以崇高的思想境界、堅(jiān)定的理想信念、強(qiáng)烈的責(zé)任擔(dān)當(dāng)、執(zhí)著的追求精致、踏實(shí)的工作態(tài)度，季老將青春和智慧奉獻(xiàn)給企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展，為醬香型白酒乃至中國白酒事業(yè)的傳承與發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)。

　　50年的堅(jiān)守、奮斗、研發(fā)，不愧為“茅臺(tái)教父”；以科學(xué)態(tài)度和創(chuàng)新思維，成為白酒與健康的偉大倡導(dǎo)者；用謙虛和勤奮踐行、推動(dòng)白酒業(yè)發(fā)展的初心和使命！

　　提到醬香酒的保健，季老說：

　　我今年八十了，一輩子都在和酒打交道，曾經(jīng)有很多人問我，中國白酒真的具有保健功能嗎？

　　我的回答是肯定的，但必須有兩個(gè)前提：是像茅臺(tái)酒這樣堅(jiān)持純釀固態(tài)發(fā)酵的中國白酒，從產(chǎn)品質(zhì)量上具有健康基因。第二個(gè)是要適量飲酒、文明飲酒，才能達(dá)到愉悅身心，強(qiáng)身健體的作用。

　　秦含章

　　中國食品與發(fā)酵工業(yè)奠基人、酒界泰斗。中國著名食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專家，1908年2月出生，江蘇無錫人。1931年畢業(yè)于上海國立勞動(dòng)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，后赴比利時(shí)、法國、德國留學(xué)。1936年9月回國，歷任復(fù)旦大學(xué)、大學(xué)、南京大學(xué)、西南聯(lián)合大學(xué)教授。曾主持新中國華北糖廠（現(xiàn)名包頭糖廠）、華北藥廠、中國長城葡萄酒廠的籌建工作。曾對(duì)汾酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的總結(jié)，為中國白酒工業(yè)科學(xué)理論體系的建立作出了杰出貢獻(xiàn)。曾任輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所所長，中國輕工協(xié)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長，中國工程院院士候選人評(píng)審會(huì)，并獲得“國家突出貢獻(xiàn)專家”光榮稱號(hào)。他所撰寫的科研報(bào)告、論文和著作共計(jì)40余部，近6000萬字。其中近八十萬字的《新編酒經(jīng)》被業(yè)界譽(yù)為“中國酒文化書”。他是我國白酒界、酒界、釀造界共奉的：“一代宗師、酒界泰斗”。

　　季克良 技術(shù)指導(dǎo)顧問

　　貴州茅臺(tái)集團(tuán) 董事長，原貴州茅臺(tái)酒廠有限公司 董事長，世界級(jí)釀造大師 著名白酒專家，五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者 全國勞動(dòng)模范，茅臺(tái)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人