劍南金樽酒:生態(tài)醞釀,經(jīng)典傳承
劍南金樽酒傳承名酒風(fēng)范,秉承傳統(tǒng)釀造工藝,以優(yōu)質(zhì)高粱﹑大米﹑糯米﹑小麥﹑玉米﹑五糧精釀而成,其品質(zhì)卓爾不群,具有醇厚綿柔、細(xì)膩圓潤、甘美凈爽、余味悠長的特點,自上市以來,在各地市場上熱銷不斷,備受消費者的青睞,回頭率特別高。
劍南金樽酒釀酒工藝:
1、圣潔的水
劍南金樽釀酒用水全部取自中國名泉——玉妃泉。冰晶沁謐的玉妃泉水,涅槃成香濃清靈的劍南金樽酒,陳香幽雅,飲之如珠璣在喉;甘潤飄逸,聞之似香思刻骨,自然歷久彌新。
2、古老窖池
“天益老號”窖池中的微生物,千百年來生生不息,形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境,對劍南金樽基礎(chǔ)酒的品質(zhì)起著關(guān)鍵的作用。
3、古窖池群
明清遺存至今連續(xù)使用的古窖池有695口,面積達(dá)6萬平方米,構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號”古窖池群,至今從未間斷過釀酒生產(chǎn),幫助劍南金樽酒形成了特殊的香味物質(zhì)。
4、五糧釀造
劍南金樽以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五糧為原料,產(chǎn)自川西千里沃野,飲山泉,沐霜雪,上得四時造化之美,下汲神景地府之精。
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