丹鳳高粱酒的白酒史之大事件：

    1282年天津大直沽因試行漕運(yùn)而衍生出釀制的高粱酒，這是北方造酒最早的地區(qū)；

    1404年明朝設(shè)立天津衛(wèi)，直沽老自千方興未艾；

    1920年直沽老白干盛名華夏并遠(yuǎn)傳香港、新加波、美國(guó)、日本等國(guó)；

    1930年左右，設(shè)于廈門后江埭晉源酒廠老板楊亞姜特聘天津釀酒名師劉金凱來(lái)廈門酒

    廠指導(dǎo)，用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法制成了清香型大曲酒一廈門高粱酒。

    1930年后期，廈門高粱酒的釀制方法傳入金門，又形成了別具風(fēng)格的金門高粱酒。

    1956年1月1日，廈門十一家酒廠晉源、美泉、鼎和、元大、大安、萬(wàn)全和、三聯(lián)、果木(即三堂)、建泉、福華、福隆泰和兩家曲廠遠(yuǎn)記、福安等響應(yīng)和的號(hào)召，進(jìn)行公私合營(yíng)，成立國(guó)營(yíng)廈門釀酒廠。

    1998年2月，亞洲釀酒(廈門)有限公司購(gòu)并位于廈門廈禾路823號(hào)的廈門釀酒廠，成為菲律賓著名僑領(lǐng)陳永栽所屬財(cái)團(tuán)的全資子公司。

    1998年，廈門高粱王和丹鳳佳釀上市；

    2003年起亞洲釀酒(廈門)有限公司入榜”全國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”：

    2007年亞洲釀酒(廈門)有限公司迂至海滄區(qū)東孚大道1689號(hào)；

    2010年產(chǎn)超一萬(wàn)五千噸白酒、露酒，銷售總收入3億元，在全國(guó)白酒工業(yè)排名82位。