業(yè)內(nèi)人士稱，2021年應(yīng)該有越來越多的玩家進(jìn)入到醬香白酒的賽道上，2021年已經(jīng)形成了濃香、清香、醬香“三香合一”的一個(gè)全新的酒業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局。但隔行如隔山，業(yè)外資本面臨的挑戰(zhàn)也不會(huì)小。

　　紛紛“蘸醬”

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近日醬香型白酒又開始如夏日烈焰般火熱了起來，許多業(yè)外資本紛紛加入醬酒大家庭。梳理近些年業(yè)外資本布局醬酒情況發(fā)現(xiàn)，自2000年至2021年，約有二十家業(yè)外資本涉及醬酒產(chǎn)業(yè)，涉“醬”范圍廣泛，上至航空下至煙草醫(yī)藥行業(yè)。其中醫(yī)藥行業(yè)就有五家企業(yè)做起了醬酒生意。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，跨界做醬酒的企業(yè)涉及電子、高新技術(shù)、航空、家電、金融、食品飲料、煙草、醫(yī)藥及綜合領(lǐng)域。

　　在博鰲亞洲論壇2021年會(huì)上，家電巨頭中國紅牌集團(tuán)董事長、紅三角集團(tuán)董事局葉志聰提出，將用100億真金白銀邁入醬酒時(shí)代，周大福高端酒將上市，正式圈地茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒百億市場(chǎng)。

　　無獨(dú)有偶，4月30日，煙草企業(yè)五葉神集團(tuán)同仁懷市簽訂投資協(xié)議，加入醬酒賽道，正式啟動(dòng)厚工坊酒業(yè)年產(chǎn)5000噸醬香型白酒生產(chǎn)項(xiàng)目。該項(xiàng)目占地規(guī)劃500畝，將落戶于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)。2018年年初，海銀集團(tuán)宣布加入醬酒賽道，當(dāng)年12月，“海銀系”上市公司ST巖石收購貴州貴釀?dòng)邢薰菊角腥脶u酒行業(yè)。

　　聯(lián)想控股、娃哈哈等企業(yè)也曾試圖加入戰(zhàn)場(chǎng)，卻也敗興而歸，但失敗先例眾多并沒有打擊到業(yè)外資本加入醬酒行業(yè)的興致，源源不斷的業(yè)外資本仍在加入醬酒的廝殺當(dāng)中?！搬u酒黃金十年”后，醬酒熱又迎來一個(gè)新高潮，更多的業(yè)外資本妄圖加入醬酒戰(zhàn)場(chǎng)。

　　紅利盡顯

　　業(yè)外資本紛紛涌入醬酒賽道，看上的是醬酒市場(chǎng)的供不應(yīng)求和資本市場(chǎng)的一路高歌。

　　數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國醬酒實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能約60萬千升，約占中國白酒行業(yè)產(chǎn)能740萬千升的8%，實(shí)現(xiàn)銷售收入約1550億元，*約630億元，約占中國白酒行業(yè)*1585億元的39.7%。也就是說，醬酒以“8%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了行業(yè)26%的營收和近40%的*”。在不少專家和投資者看來，“醬酒熱”或?qū)⒅鲗?dǎo)未來中國白酒市場(chǎng)格局，“大醬香”時(shí)代已來臨。

　　不僅實(shí)體市場(chǎng)中業(yè)績(jī)的突出，醬酒對(duì)于資本市場(chǎng)也是利好。6月21日眾興菌業(yè)登上“A股熱搜”，開盤就進(jìn)入一字漲停板，收盤時(shí)封單達(dá)66.98萬手。記者獲悉，就在前一日，眾興菌業(yè)公司與劉見、劉良躍就收購二人持有的圣窖酒業(yè)(全稱貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)圣窖酒業(yè)股份有限公司)股權(quán)初步達(dá)成合作意向，并簽署了《股權(quán)收購合作意向書》。記者就此事對(duì)眾興菌業(yè)公司致電采訪，但截至發(fā)稿時(shí)對(duì)方未予以回復(fù)。

　　無獨(dú)有偶，“零食股”“蘸醬”也起飛。6月9日-18日，短短9個(gè)交易日，來伊份股價(jià)共出現(xiàn)5個(gè)漲停板。據(jù)悉6月7日，上海來伊份股份有限公司在投資者互動(dòng)平臺(tái)回復(fù)投資者稱，推出“醉愛”醬酒品牌旨在為滿足消費(fèi)者需求的多樣性，打造上海本地化醬香酒品牌后，來伊份股價(jià)即漲停，隨后一路飆升。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬就醬酒板塊布局指出，醬香型白酒屬于藍(lán)海板塊，目前板塊內(nèi)企業(yè)還不是太多，對(duì)于企業(yè)來說布局醬香酒時(shí)機(jī)很好。如今很多快消品生存和發(fā)展周期越來越短，而白酒不僅價(jià)值高，大多又沒有保質(zhì)期一說。從整個(gè)企業(yè)未來中長期的戰(zhàn)略、可持續(xù)發(fā)展機(jī)會(huì)以及對(duì)于整個(gè)集團(tuán)估值的增長，布局白酒領(lǐng)域一定程度上符合整個(gè)行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和企業(yè)中長期發(fā)展的剛需。

　　火中取栗

　　“蘸醬”就起飛，股價(jià)飆升。醬酒似乎成為了業(yè)外資本的財(cái)富密碼。但有密碼不一定能打開月光寶盒。

　　醬酒熱之下，茅臺(tái)鎮(zhèn)1400多家中小酒企都在躺著**，業(yè)外資本也正是瞄準(zhǔn)了這一點(diǎn)紛紛加入戰(zhàn)場(chǎng)。但是醬酒狂歡背后，卻暗流涌動(dòng)。

　　白酒營銷專家晉育鋒說道，茅臺(tái)鎮(zhèn)1600家酒企中大多數(shù)酒企都無品牌、無銷售、無渠道，僅僅是沾了醬酒品類大熱的光而已。一些業(yè)外資本無非意圖以收購醬酒企業(yè)跟風(fēng)熱門概念，意圖以醬酒企業(yè)的高和業(yè)績(jī)?cè)鲩L來彌補(bǔ)主業(yè)短板，意圖以醬酒熱度換取自身股價(jià)和市值上揚(yáng)在資本市場(chǎng)套利。

　　北京酒類流通協(xié)會(huì)秘書長程萬松指出，新進(jìn)入醬酒賽道無疑是火中取栗，資本賺快錢對(duì)醬酒而言并不是一件好事。

　　許多業(yè)外資本進(jìn)入行業(yè)紛紛腰斬，2012-2013年，聯(lián)想控股、娃哈哈等資本曾斥巨資先后加入醬酒賽道，但最終也都黯然離場(chǎng)。2013年前后，多家業(yè)外資本加入醬酒賽道，但留下的不多，2021年又有多家業(yè)外資本試圖加入醬酒賽道逐利。

　　晉育鋒指出，醬酒熱度態(tài)勢(shì)下，品牌格局已經(jīng)明顯分化，優(yōu)勢(shì)酒企借大熱之風(fēng)可以鞏固根基，強(qiáng)化品牌，借勢(shì)構(gòu)建相對(duì)完整的自營業(yè)務(wù)體系。但大多數(shù)幾百噸產(chǎn)能的小酒企只是賺點(diǎn)錢，但賺不到路徑明確的未來。外來資本揮舞著鈔票跟風(fēng)收購醬酒企業(yè)，并不是所有業(yè)外資本都懂得醬酒游戲規(guī)則，因此有些企業(yè)可能連小酒企都比不上。