仁和酒廠的前生由1937年的銅梁燒酒坊逐漸演變而來(lái)，1952年公私合營(yíng)時(shí)更名為國(guó)營(yíng)銅梁酒廠，上世紀(jì)80年代中葉其品牌酒“巴岳大曲”，多次榮獲四川省部?jī)?yōu)產(chǎn)品和四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，是銅梁響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放泼?。改革開放后酒廠產(chǎn)權(quán)易手，后搬遷至少云鎮(zhèn)。2007年在銅梁區(qū)少云鎮(zhèn)人民的招商下被收購(gòu)并正式更名為“仁和酒廠”。隨著市場(chǎng)需求，仁和酒廠繼續(xù)打造自己的地方品牌，有“魂韻”、“九五龍春”、“印象山城”等系列瓶裝酒，一時(shí)間成為銅梁人餐桌上常備的本地酒。

　　本酒廠精選本地小高梁為原料，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀釀制而成的純高粱白酒。酒質(zhì)晶瑩剔透，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)！

　　我公司經(jīng)過幾年發(fā)展現(xiàn)已經(jīng)有公司員工52名，有自己的高粱基地2000余畝，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)本地小高梁上萬(wàn)畝，充分保障仁和酒廠優(yōu)質(zhì)原材料的供應(yīng)和品質(zhì)。

　　原設(shè)計(jì)年產(chǎn)能是1000噸，后經(jīng)技術(shù)整改后，現(xiàn)正常年產(chǎn)1500噸。年產(chǎn)量可達(dá)2000噸。占銅梁區(qū)散酒產(chǎn)能35%。

　　自有窖藏室1000余平米，具有窖藏酒1000余噸，其中十年以上的窖藏酒300余噸，窖藏室具有恒溫、恒濕、通風(fēng)等功能。