2021年已行至中場(chǎng)，雖然到了白酒傳統(tǒng)意義上的淡季，但仍然不斷有漲價(jià)的消息傳出：西鳳酒官宣全系產(chǎn)品從6月1日調(diào)整價(jià)格;口子窖核心單品5年、6年分別提價(jià)10元、15元;釣魚(yú)臺(tái)系列開(kāi)發(fā)品牌先后發(fā)布提價(jià)通知，多款產(chǎn)品上漲30%……粗略一算，今年上半年宣布旗下產(chǎn)品漲價(jià)的知名酒企已達(dá)到了近20家。

　　“值得注意的是，這一輪漲價(jià)不是以往的行業(yè)季節(jié)性慣例漲價(jià)，而是從2018年醬酒熱開(kāi)始，與醬酒熱伴生性的漲價(jià)，已打破了以往的季節(jié)性漲價(jià)規(guī)律。”有行業(yè)專(zhuān)家向酒業(yè)家表示。

　　在醬酒持續(xù)火熱之下，全行業(yè)對(duì)茅臺(tái)出廠價(jià)上漲的預(yù)期一直未等來(lái)“靴子落地”的聲音，價(jià)格繼續(xù)上漲似乎已成為行業(yè)共識(shí)。那么，此輪與醬酒熱伴生的持續(xù)漲價(jià)周期什么時(shí)候才會(huì)走到盡頭?今年下半年的白酒價(jià)格還會(huì)表現(xiàn)出高烈度行情嗎?

　　01、上半年近20家知名酒企追漲，次輪漲價(jià)周期浮現(xiàn)3個(gè)特征

　　酒業(yè)家對(duì)今年上半年先后進(jìn)行漲價(jià)的知名白酒企業(yè)和產(chǎn)品進(jìn)行了梳理盤(pán)點(diǎn)(如下圖)，從中總結(jié)出這輪白酒漲價(jià)周期中的三個(gè)特征：

　　一是漲價(jià)持續(xù)周期長(zhǎng)。不管是春節(jié)前后的1月和2月白酒消費(fèi)旺季，還是春節(jié)后4月、5月的白酒消費(fèi)相對(duì)淡季，我們可以看到，各種香型知名白酒均不斷在采取漲價(jià)策略。而各酒企公布的漲價(jià)原因大多是成本上漲、供需關(guān)系變化等。這一現(xiàn)象基本和2018年、2019年、2020年如出一轍。如2017年底，茅臺(tái)把飛天茅臺(tái)出廠價(jià)上調(diào)18%，由819元漲到969元，隨后在2018年初，將飛天茅臺(tái)零售指導(dǎo)價(jià)由1299元/瓶上調(diào)至1499元/瓶，開(kāi)啟了此輪的漲價(jià)周期。有了“老大哥”帶頭，其他白酒企業(yè)也開(kāi)始跟漲，洋河一年內(nèi)針對(duì)核心產(chǎn)品調(diào)了三次價(jià)，瀘州老窖一年調(diào)價(jià)四次。換句話說(shuō)，這輪漲價(jià)與醬酒熱相伴相生，已經(jīng)持續(xù)了3年多。

　　二是漲價(jià)頻度高。從2018年到2021年上半年，以年為單位，一家酒企一年內(nèi)連續(xù)多次發(fā)布漲價(jià)通知的現(xiàn)象并不鮮見(jiàn)，如瀘州老窖、珍酒、釣魚(yú)臺(tái)、今世緣等，而其中醬酒品牌約占了3/4。結(jié)合2020年醬酒三輪普漲的高頻度，我們不能看出，醬酒是主導(dǎo)此輪漲價(jià)的“生力軍”。

　　三是漲價(jià)尺度大。細(xì)觀2021年上半年這一波漲價(jià)產(chǎn)品，從高端、次高端、中端以及低端產(chǎn)品，基本上覆蓋了全部?jī)r(jià)格帶，各大酒企提價(jià)動(dòng)作也是動(dòng)輒覆蓋全系產(chǎn)品，與以前小心翼翼的單品提價(jià)形成明顯差異。

　　02、醬酒熱推動(dòng)的普漲周期多少后勁?

　　是什么支撐著白酒本輪漲價(jià)周期持續(xù)向前?本輪漲價(jià)周期的底層邏輯是什么?

　　“白酒漲價(jià)的基本邏輯還是消費(fèi)者升級(jí)?！痹诒本┳岿i戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬看來(lái)，近幾年整個(gè)行業(yè)都處在消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境之下，白酒漲價(jià)有滿足消費(fèi)需求的底氣。此外，名酒和醬酒漲價(jià)底層邏輯不同，醬酒漲價(jià)是行業(yè)環(huán)境、成本以及供需關(guān)系不平衡的原因，在醬酒熱潮的催化作用以及醬酒產(chǎn)能供不應(yīng)求的情況下，市場(chǎng)和經(jīng)銷(xiāo)商大都能接受漲價(jià)，而名酒漲價(jià)則是品牌力和需求力的原因。

　　“白酒持續(xù)漲價(jià)在今年下半年依舊是大概率事件。”華策咨詢(xún)董事長(zhǎng)李童也認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)在中國(guó)社會(huì)中依然沒(méi)有完成，企業(yè)要保障產(chǎn)品跟得上消費(fèi)發(fā)展的需要，產(chǎn)品漲價(jià)就會(huì)持續(xù)進(jìn)行下去。尤其是醬酒，因釀造工藝的限制，產(chǎn)能在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性突破，在全國(guó)化消費(fèi)與市場(chǎng)持續(xù)熱銷(xiāo)的行情下，漲價(jià)成為酒企應(yīng)對(duì)產(chǎn)能不足、提升盈利能力、增強(qiáng)渠道信心的不二選擇。

　　一位知名醬酒企業(yè)的管理人士向酒業(yè)家表示，由于茅臺(tái)酒強(qiáng)勢(shì)上漲的帶動(dòng)效應(yīng)以及茅臺(tái)酒的高價(jià)格給地方優(yōu)質(zhì)醬酒預(yù)留了較大市場(chǎng)空間，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)醬酒的需求也開(kāi)始向多元化發(fā)展，從而帶動(dòng)了醬酒品類(lèi)的整體價(jià)格上調(diào)。“醬酒漲價(jià)步伐何時(shí)能放緩，或許要看茅臺(tái)酒影響力何時(shí)降低或者醬酒熱何時(shí)結(jié)束了?！?/p>

　　“本質(zhì)上是品牌集中度的進(jìn)一步集中的表現(xiàn)?！焙途稍?xún)高級(jí)合伙人、酒水事業(yè)部主任李振江認(rèn)為，另一個(gè)因素是高通脹，“不漲價(jià)就意味著抵不過(guò)通脹。”

　　智邦達(dá)咨詢(xún)董事長(zhǎng)張健持有相似觀點(diǎn)，他認(rèn)為：“受新冠肺炎疫情影響，全球經(jīng)濟(jì)遭遇重創(chuàng)，多國(guó)采取超常規(guī)貨幣寬松政策拯救經(jīng)濟(jì)，勢(shì)必導(dǎo)致全球通脹增強(qiáng)，這一壓力會(huì)帶來(lái)大宗商品持續(xù)漲價(jià)，通過(guò)糧食、原紙、玻璃等原料漲價(jià)層層傳遞，勢(shì)必會(huì)給上游酒企帶來(lái)壓力，他們只能通過(guò)漲價(jià)來(lái)削弱，從這個(gè)角度看，下半年白酒漲價(jià)還會(huì)小幅度持續(xù)，但鑒于上半年漲價(jià)幅度大，漲價(jià)企業(yè)多，市場(chǎng)還需要消化，下半年大概率不會(huì)出現(xiàn)普漲，一些強(qiáng)勢(shì)品牌可能會(huì)因?yàn)樾枨笤黾永^續(xù)漲價(jià)?！蓖瑫r(shí)，張健也指出，提價(jià)的背后需要強(qiáng)大的品牌力支撐，并不是對(duì)所有品牌都有效。

　　如果說(shuō)消費(fèi)升級(jí)、品牌集中與高通脹，是影響白酒價(jià)格上漲的外在因素，那么在渠道端對(duì)白酒漲價(jià)的期許或是支撐白酒價(jià)格上行的內(nèi)生動(dòng)力。

　　“醬酒終端零售價(jià)水漲船高是必然的，因?yàn)槭袌?chǎng)供不應(yīng)求，我們能拿到的貨，十有八九就是先屯著，旺季就能多賺點(diǎn)嘛?！辟F陽(yáng)市觀山湖區(qū)一位煙酒店老板張先生向酒業(yè)家表示。

　　遵義市的一位主營(yíng)金沙和國(guó)臺(tái)酒的團(tuán)購(gòu)商曾先生也有同樣的感受。他表示，知名醬酒的價(jià)格上漲意味著*空間的加大，這在庫(kù)存緊張的情況下尤為利好。

　　普漲之下，也有經(jīng)銷(xiāo)商表現(xiàn)出擔(dān)憂，一位貴州大曲酒的二級(jí)批發(fā)商羅先生告訴酒業(yè)家：“高端酒漲價(jià)影響不大，但我主營(yíng)的是中低端產(chǎn)品，我的大部分顧客群體自己喝得就是這個(gè)酒，值多少錢(qián)他們大多心里清楚，如果一年漲幅太大得話，他們有可能會(huì)選擇喝其他的產(chǎn)品。”他認(rèn)為，一年5%左右的漲幅是合理的，“再高的話，消費(fèi)者不認(rèn)可也是白搭?！?/p>

　　綜合來(lái)看，白酒此輪上漲周期的后勁仍然可觀。醬酒熱是此輪白酒漲價(jià)的主要推手，在外部因素沒(méi)有明顯變化的情況下，行業(yè)對(duì)醬酒熱周期的共識(shí)是至少還將持續(xù)3-5年。而對(duì)其他香型的酒企來(lái)說(shuō)，名酒的跟漲不論是從品牌力的打造還是競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的需求角度上講，都是必然選擇，但企業(yè)端的漲價(jià)能不能傳遞到消費(fèi)端并得到認(rèn)可，高頻度的漲價(jià)行為會(huì)不會(huì)影響到渠道分銷(xiāo)體系的穩(wěn)定，則是各個(gè)酒企在漲價(jià)過(guò)程中不能忽視的重點(diǎn)。(原標(biāo)題：持續(xù)上行超3年，這輪白酒漲價(jià)周期還要延續(xù)多久?)