中國酒業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、河北省市各級政 府領(lǐng)導(dǎo)、眾多科研院校領(lǐng)導(dǎo)、多家企業(yè)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)以及遠(yuǎn)道而來的經(jīng)銷商、供應(yīng)商和來自全國的新聞媒體近千人齊聚，共同見證了河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院成立典禮的全過程。

　　01傳承創(chuàng)新，山莊集團(tuán)邁步品質(zhì)新征程

　　有著360余年釀酒歷史的山莊集團(tuán)，有著深厚的文化底蘊(yùn)，憑借著卓越的白酒品質(zhì)，一路高歌向前，始終堅持傳承創(chuàng)新精神，將傳統(tǒng)固態(tài)釀造技藝與現(xiàn)代科技創(chuàng)新深度相融合，不斷書寫新篇章。 如今，河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院在山莊集團(tuán)落成，充分印證山莊集團(tuán)扎實而雄厚的傳統(tǒng)釀造實力，同時表明山莊集團(tuán)堅持純糧固態(tài)發(fā)酵，以產(chǎn)業(yè)技術(shù)賦能，踐行“匠心傳承 品質(zhì)至上”的發(fā)展理念。

　?。ㄖ袊茦I(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長王延才、河北省科學(xué)技術(shù)廳一級調(diào)研員郭衛(wèi)東、承德市領(lǐng)導(dǎo)、承德市副、平泉市領(lǐng)導(dǎo)與山莊集團(tuán)董事長尤文武共同見證河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院成立典禮。）

　　山莊集團(tuán)?董事長尤文武在開幕式致辭中指出，河北省固態(tài)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院落戶山莊集團(tuán)既是省科技廳對山莊集團(tuán)的肯定，也是對山莊集團(tuán)傳統(tǒng)釀造技術(shù)的認(rèn)可，山莊集團(tuán)會始終秉承傳統(tǒng)釀造技藝，堅持固態(tài)發(fā)酵，釀造出了“綿柔純凈，不上頭，醒得快”的品質(zhì)好酒。

（山莊集團(tuán)董事長尤文武）

　　今后，山莊集團(tuán)將以文化為線，品質(zhì)為魂，在品質(zhì)塑造上下功夫，以科研創(chuàng)新為助力，為打造中國白酒品牌的目標(biāo)始終不懈奮斗！

　　02紀(jì)念封藏，眾位領(lǐng)導(dǎo)大咖齊聚山莊

　　本次典禮上，隨著簽名、貼封的完成，在現(xiàn)場近千人的見證下，眾位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參與了今年山莊紀(jì)念酒的封藏。

　　典禮上的每一個步驟，以及即將被歲月封存的每一壇酒，都飽含著世世代代山莊人傳承下來的工匠手藝與智慧，也象征著山莊酒又一次新征途的開始。典禮的成功舉辦，將山莊集團(tuán)的底氣悉數(shù)展現(xiàn)。

　?。ê颖笔】茖W(xué)技術(shù)廳一級調(diào)研員郭衛(wèi)東為研究院名譽(yù)院長王延才、顧問肖冬光、張翠英、趙建華、溫守東、張義勇頒發(fā)聘書）

　?。ǔ械率蓄I(lǐng)導(dǎo)為研究院院長尤文武、研究院副院長王國明頒發(fā)聘書。）

　　底氣一：河北省科學(xué)技術(shù)廳批準(zhǔn)，山莊集團(tuán)榮譽(yù)加持

　　經(jīng)專家組審查評審、廳組會研究審定、公開公示，擇優(yōu)確定由承德避暑山莊企業(yè)集團(tuán)股份有限公司作為依托單位，天津科技大學(xué)等7家單位作為共建單位共同申請建設(shè)的“河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”為2021年省級產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

　　河北省科學(xué)技術(shù)廳一級調(diào)研員郭衛(wèi)東指出由山莊集團(tuán)作為依托單位的“河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”，將為河北省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體建設(shè)探索“承德經(jīng)驗”,提供“平泉樣板”。

　　平泉市領(lǐng)導(dǎo)表示，河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院揭牌儀式成功舉行，標(biāo)志著山莊集團(tuán)白酒釀造技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展又邁上了新的臺階、增添了新的動力，平泉、市將全力支持企業(yè)成長壯大。

　　承德市領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為，山莊集團(tuán)在舉行典禮的同時，要架起政 府、冀酒企業(yè)、科研院校三方之間的溝通橋梁，從而更好的傳承固態(tài)釀造技藝與工匠精神的薪火永續(xù)。

　　底氣二：科技加持企業(yè)發(fā)展，山莊酒以品質(zhì)致勝

　　以嶺藥業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理劉耘認(rèn)為，河北省固態(tài)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院成立于山莊集團(tuán)，為中國白酒國際化奠定技術(shù)基礎(chǔ)、文化基礎(chǔ)和消費(fèi)基礎(chǔ)。

　　中國酒業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長王延才希望，山莊集團(tuán)立足新起點，靜思產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，清晰產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，謀劃好未來之路。

　　天津科技大學(xué)生物科學(xué)院原院長、教授、博士生導(dǎo)師、著名白酒專家肖冬光表示，近年來天津科技大學(xué)與山莊集團(tuán)保持深度合作，特別是提升濃香白酒品質(zhì)的研究，實現(xiàn)多項創(chuàng)新性的突破，發(fā)布二十余項課題成果。今后雙方還將共同努力，不斷加大對飲健康酒方向的求索。

　　會上，山莊集團(tuán)與天津科技大學(xué)、河北科技大學(xué)、以嶺藥業(yè)等單位分別進(jìn)行戰(zhàn)略合作簽約儀式，旨在不斷提高山莊集團(tuán)的釀造技術(shù)水平和核心競爭力，共同推進(jìn)河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的科研工作，這也標(biāo)志著河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的全面啟動。

　　底氣三：傳承固態(tài)釀造技藝，山莊人的匠心精神

　　山莊集團(tuán)固態(tài)白酒釀造技藝歷經(jīng)360余年，已傳承至13代。山莊酒的固態(tài)白酒釀造技藝淵源流長，其核心在于傳承。無論是延續(xù)使用至今的清代窖池，還是代代相傳的釀造技藝與匠心，從物質(zhì)到精神，都展現(xiàn)出中國酒文化的內(nèi)涵。

　　“學(xué)則進(jìn)，怠則荒，恒進(jìn)取、術(shù)專攻，我山莊人必技藝傳承！”伴隨著慷鏘有力的回徒詞，固態(tài)白酒釀造技藝傳承人代續(xù)傳承儀式莊重開啟，拜師弟子誦拜師帖、受師公訓(xùn)。并集體應(yīng)誓：“酒品如人品，酒質(zhì)是生命。弘揚(yáng)酒文化，技藝永傳承。為打造中國白酒品牌而盡心竭力，為實現(xiàn)山莊集團(tuán)更加輝煌的明天而奮斗終生！”。釀造技藝的薪火傳承，鑒證了山莊人用心釀造好酒品質(zhì)的初心。