然而酒說(shuō)通過(guò)最近的市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：并非所有區(qū)域酒企都陷入了“增長(zhǎng)怪圈”，東北酒板塊的玉泉酒業(yè)在今年上半年便完成了“超過(guò)去年全年額”的業(yè)績(jī)目標(biāo)，成為區(qū)域酒企逆勢(shì)增長(zhǎng)的樣本，更成為產(chǎn)區(qū)崛起大背景下東北酒陣營(yíng)的一面旗幟。

　　從建國(guó)后黑龍江省的酒廠到中國(guó)濃醬兼香型白酒者的品類(lèi)地位、再到“東北王”新傳奇復(fù)興時(shí)期的開(kāi)啟，我們旨在從玉泉這個(gè)真正意義上的“東北老名酒”成長(zhǎng)蛻變的案例身上，找到區(qū)域酒企逆勢(shì)突圍的共性法則和廣普路徑。

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　　深度改革賦能，老名酒換新顏、迸發(fā)新動(dòng)能

　　玉泉酒的確是東北酒板塊的“老字號(hào)”，其發(fā)展歷史甚至可以追溯到宋金時(shí)期，成立于1959年的玉泉酒業(yè)是由黑龍江省商業(yè)廳投資興建的省內(nèi)酒廠，是新中國(guó)建廠最早的白酒企業(yè)之一，其在品類(lèi)創(chuàng)新發(fā)展史上的貢獻(xiàn)——“中國(guó)白酒第五大香型——濃醬兼香型”，這也成為其差異化的品質(zhì)基石和技術(shù)底色。

　　“濃醬”兼香鼻祖、國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒、中華老 字號(hào)、中國(guó)等……這些大大小小的榮譽(yù)是玉泉酒業(yè)輝煌過(guò)去的見(jiàn)證，即使在今天，玉泉酒業(yè)仍以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、專(zhuān)業(yè)的精神參與起草了GB/T10781.8-2001《白酒質(zhì)量要求》“新國(guó)標(biāo)”的修訂，充分彰顯了玉泉酒業(yè)作為中國(guó)濃醬兼香型白酒者的硬核實(shí)力。

　　不同香型的多元化崛起正成為酒業(yè)消費(fèi)的一個(gè)明顯特征，背后是人群偏好的豐富性與多元化，兼香作為一個(gè)普適性較強(qiáng)的香型品類(lèi)，也正成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的機(jī)會(huì)點(diǎn)。顯然這對(duì)玉泉酒業(yè)而言，意味著其厚積薄發(fā)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)與品類(lèi)差異化有了進(jìn)一步放大與拓展的可能性。除了外部可觀環(huán)境的變化和消費(fèi)趨勢(shì)的影響，我們更要看到內(nèi)因——即玉泉酒業(yè)持續(xù)研究、深挖、發(fā)揚(yáng)兼香型白酒特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)以及建立消費(fèi)者口感壁壘的努力。

　　事實(shí)上，對(duì)于這樣一個(gè)酒企而言：“自我改革”才是支撐其成功破局、再創(chuàng)新高的核心邏輯。這一轉(zhuǎn)折點(diǎn)發(fā)生在2021年11月，陳錦鴻正式掛帥玉泉酒業(yè)總經(jīng)理，玉泉酒業(yè)迎來(lái)組織架構(gòu)上的重構(gòu)。作為酒業(yè)老兵，陳錦鴻在白酒行業(yè)有著多年的深厚沉淀，對(duì)一線市場(chǎng)有著深刻的認(rèn)知和敏銳的洞察力，且對(duì)于一個(gè)品牌的未來(lái)發(fā)展方向有著精準(zhǔn)的判斷。

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　　愿景驅(qū)動(dòng)，玉泉酒業(yè)的“破而后立”

　　在陳錦鴻的主導(dǎo)下，玉泉酒業(yè)建立以“愿景驅(qū)動(dòng)”的戰(zhàn)略指導(dǎo)方針，秉承“做難而正確的事”的運(yùn)營(yíng)理念，直擊落后痛點(diǎn)，將“改革”的元素植入企業(yè)基因，除了發(fā)揚(yáng)兼香特點(diǎn)，打造兼香高度外，還在品牌、品質(zhì)和文化等方面多線并進(jìn)：

　　一是升級(jí)品牌建設(shè)，打造品牌。品牌之爭(zhēng)歸根到底是認(rèn)知之爭(zhēng)，誰(shuí)能占領(lǐng)消費(fèi)者心智誰(shuí)就能贏得最終的勝利。玉泉品牌全面發(fā)力整合傳播資源，以傳統(tǒng)渠道結(jié)合新媒體渠道的打法，打造玉泉酒的傳播新矩陣，以東北市場(chǎng)為根據(jù)地向外輻射，提升和擴(kuò)大玉泉品牌傳播，實(shí)現(xiàn)品牌。同時(shí)也在傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)上，積極塑造線上線下系列IP活動(dòng)，全面升級(jí)消費(fèi)者培育，真正做到讓消費(fèi)者看得到、聽(tīng)得到、摸得到、品得到玉泉的品牌魅力。

　　二是提升產(chǎn)品品質(zhì)，強(qiáng)化核心產(chǎn)品力。品質(zhì)始終是白酒消費(fèi)者最核心的訴求，品質(zhì)升級(jí)是應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)下的新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。為了滿足當(dāng)代消費(fèi)者更加豐富、多元的口感需求，玉泉酒業(yè)秉承對(duì)卓越產(chǎn)品力的極致追求，將釀造工藝中各項(xiàng)細(xì)節(jié)更加精細(xì)化，圍繞產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品包裝等進(jìn)行全面創(chuàng)新與升級(jí)。當(dāng)前已經(jīng)確立了“玉泉方瓶系列+和諧清雅系列+年份酒系列”三大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系，最近更以比利時(shí)布魯塞爾烈酒獎(jiǎng)等國(guó)際級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)證明了一如既往的優(yōu)秀品質(zhì)。

　　三是挖掘文化內(nèi)涵，講好品牌故事。作為中華老 字號(hào)，歷史文化是玉泉酒業(yè)的主根脈，其歷史可以追溯到到宋金時(shí)期，在2006年玉泉酒業(yè)廠房擴(kuò)建過(guò)程中更是出土了一系列金代蒸酒器具，這一重大發(fā)現(xiàn)也將中國(guó)蒸餾酒歷史提前至金代，玉泉鎮(zhèn)也成為有據(jù)可靠的中國(guó)蒸餾酒的發(fā)源地……目前，玉泉酒業(yè)正在深挖玉泉酒的文化內(nèi)涵，持續(xù)創(chuàng)新文化的表現(xiàn)形式和表達(dá)方式，厚植文化自信，講述更能打動(dòng)消費(fèi)者、與消費(fèi)者產(chǎn)生情感共鳴的品牌故事。

　　正是這樣的多管齊下、多線并進(jìn)，玉泉酒業(yè)才有了上半年業(yè)績(jī)的逆勢(shì)增長(zhǎng)，加速?gòu)?fù)興的玉泉酒業(yè)也與新“東北王”這個(gè)三年戰(zhàn)略目標(biāo)更近了。在酒說(shuō)看來(lái)，東北酒板塊的式微，背后核心在于龍頭品牌的缺失與產(chǎn)區(qū)名片打造的落后，素有糧倉(cāng)之稱(chēng)的東北酒如何實(shí)現(xiàn)從品質(zhì)好酒到品牌優(yōu)酒的轉(zhuǎn)變，這是一個(gè)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的事兒。

　　玉泉酒業(yè)的加速?gòu)?fù)興其實(shí)讓我們看到了新的希望，因?yàn)橹挥行缕鞄玫臉?shù)立和新龍頭的打造，東北酒的振興才不是一句空話，產(chǎn)區(qū)的振興首先一定是龍頭企業(yè)的振興。從玉泉酒業(yè)的微觀層面：其跳出了傳統(tǒng)東北酒單一品質(zhì)層面的打法，全面塑造企業(yè)品牌形象，構(gòu)筑起“東北酒王”傳奇的系統(tǒng)腳本，在品牌、品類(lèi)、品質(zhì)、文化這些要素全方位發(fā)力，新玉泉躍然紙上。

　　同時(shí)從更廣闊的視角來(lái)看，玉泉酒業(yè)的改革為全國(guó)的區(qū)域酒企“如何找到更寬的路”樹(shù)立了樣本，只有找到自己差異化的支撐，進(jìn)而以此為基礎(chǔ)做有效地消費(fèi)者溝通與渠道溝通，這樣在未來(lái)的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中才可能有一席之地。最后，值得一提的是，就在8月底“玉泉老酒封壇文化節(jié)”即將舉行，作為有實(shí)力、有底蘊(yùn)的東北老字號(hào)企業(yè)，玉泉的老酒封壇又會(huì)有哪些特色與亮點(diǎn)？我們且拭目以待！