“在當前豫酒振興的大背景下，皇溝酒業(yè)以品類創(chuàng)新?lián)屪グl(fā)展新機遇，是豫酒振興的典型樣本，具有示范意義和價值”。對于皇溝酒業(yè)的發(fā)展，中國酒類流通協(xié)會也給予了高度關注與鼓勵。討論會正式開始之前，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯宣讀協(xié)會發(fā)來的《賀信》。

　　一方水土養(yǎng)一方人，一種生態(tài)釀一種酒。山川河流、高原盆地、平原丘陵，每一種地理生態(tài)環(huán)境都造就了一種獨特的白酒風格，成就了中國白酒的和而不同、美美與共。好酒中國行活動，是對中國白酒從生態(tài)、產區(qū)、工藝、歷史、文化、人文等多重維度進行挖掘，推動了中國白酒從“好酒”向“美酒”的表達。未來的皇溝，將始終堅持品類創(chuàng)新、品質堅守、文化、品牌拉動，打造中國美酒產區(qū)，馥合香地理標志產品，白酒莊園示范模式，為中國白酒的“美酒”表達貢獻皇溝力量。作為本次活動的承辦方，皇溝酒業(yè)董事長高全友首先發(fā)表致辭并介紹企業(yè)的發(fā)展近況。

▲高全友董事長

　　中國白酒泰斗于橋大師在皇溝酒業(yè)歷經(jīng)十余載，潛心研釀、反復試驗，終成具有馥香天成、自成一體的馥合香型白酒。作為馥合香型白酒的開創(chuàng)者和，皇溝酒業(yè)以品類創(chuàng)新品牌發(fā)展，在豫酒振興的新時期，憑借“一口四香”的品質增勢迅猛，取得了豐碩的成果。

　　本次“好酒中國行”科學考察（第二季）走進皇溝酒業(yè)的目的就是為了探尋和揭秘馥合香美酒獨特品質的奧秘和文化價值的意義，皇溝馥合香的特質和科學性在哪里？各位專家學者們在樹木蔥蘢的皇溝化莊廠區(qū)論道馥合香，給出了最佳的答案。

　　01文化之厚：

　　揚大漢威名 釀中國馥香

　　漢代璀璨的文化和酒史為今日的皇溝馥香增添了一縷神奇的酒韻，鄭州大學歷史學院教授戴龐海一語道出了漢文化與馥合香的關聯(lián)。

▲戴龐海教授（右）

　　中國酒史學家、山東社會科學院歷史所研究員、《中國酒史》著者王賽時談到，漢代釀酒業(yè)的發(fā)達，離不開永城酒業(yè)的貢獻；漢畫像石的釀酒畫面是中國白酒的歷史圖譜。漢代涌現(xiàn)出以地域為標識的四大名酒：（cuó）酂白酒、若下酒、宜城醪、酃酒，秦置酂縣，屬碭郡，在今河南永城西，釀酒工藝一脈相承。漢文化當為皇溝美酒增光添彩，只有永城一處沒有中斷，沒有消失，我們理應繼承釀酒文史活態(tài)遺產，開創(chuàng)新的時代。

▲王賽時

　　河南省政協(xié)、考古學家、河南省文物考古研究院研究員潘偉斌指出，酒的誕生源于偶然，卻美在自然、美在以酒為伴的數(shù)千年的文化歷史。黃河與淮河在歷史的長河中不斷交融匯聚，形成了典型的多元文化形態(tài)，尤其是黃河與淮河中間地帶的永城，更具備典型性。位居這一方水土之上的風俗民情、釀酒風味兼具多元性，這與馥合香型融眾技之特成眾香之長，在口感與香味的舒適性上有著天生的自恰。

▲潘偉斌

　　著名文化學者、北大中文系教授張頤武表示，文化基因是美酒的原點，皇溝流千年，好酒出永城，中華文明酒的正脈在漢興之地，皇溝水土有靈性，承載了2000多年的歷史，守住文明正脈，傳承中國酒文化。山水靈秀為美酒增添了馥香的優(yōu)雅?；蕼橡ズ舷阄挥诨春赢a區(qū)靈秀之地，是小麥制曲的源頭，更是漢文明的誕生地。淮河是南北文化的融合之地，交匯之地，成就了偉大的文明，皇溝馥合香型白酒融眾家之長，成就了更符合的中國味道——中國馥香。

▲張頤武教授

　　02產區(qū)之優(yōu)：

　　種硒望好麥 飲幸馥美酒

　　漢興之地，豫東門戶，魅力永城，造就了皇溝酒，成就了馥合香。永城市農業(yè)局領導李超偉提到，馥酒之源，是永城另一張靚麗的名片。吃永城好麥，喝皇溝馥酒，是幸福生活的新標配！

▲李超偉

　　小麥原料是制曲的主要原料，是釀酒的源頭，小麥品種品質的優(yōu)劣，決定了白酒的口感、風味。永城隸屬淮河麥區(qū)，是河南“正麥”所在，永城硒麥品質，“河南優(yōu)勢 皇溝硒麥”對成就皇溝馥合香風味有著獨特性的價值探索方向。小麥育種專家、河南省農業(yè)科學院分子育種研究院研究員吳政卿，從專業(yè)的角度解讀了富硒小麥之于馥合香的意義。

▲吳政卿

　　03品質之美：

　　五糧同窖釀 一口品四香

　　中國酒擁有自己的酒韻，糧韻、窖韻、曲韻、雅韻、馥韻，皇溝馥合香的工藝價值和風味，不僅兼具五韻，更突出馥韻，具有較高的品類價值力。硒麥、磁化水，是皇溝馥合香核心密碼，也成就了馥合香“幽、凈、豐、留、順”的五大風格特點。中國釀酒大師、原口子酒業(yè)總工程師張國強就馥合香酒的工藝和特點提出了獨到的見解。

▲張國強

　　中國酒類流通協(xié)會秦書堯秘書長感慨道，偉大的產區(qū)，孕育偉大的品牌，永城是超級產糧大縣，更是以麥為長的長壽之鄉(xiāng)和美酒之地，“五谷者，萬民之命，國之重寶”，永城出好糧，永城更出好酒，把永城置于中國美酒版圖來看，在黃河與淮河間，在美麗如畫的永城，皇溝是淮河北岸名酒帶上的一顆璀璨的明珠。

▲秦書堯秘書長

　　中國白酒的共性之美和個性之特，源自于消費需求的多元化，以一窖四香的工藝，成就一口四香的極致口感，皇溝馥合香滿足不同品飲之需更了其品類價值標準。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、全國白酒工業(yè)標準化技術會秘書長宋全厚如是說。

▲宋全厚

　　永城地處芒碭山之麓，漢興之地，為漢文化之肇始。北依黃河，南接江淮，南北文明交匯，四城通衢，包、澮、沱、王引四河穿越，天然富硒土地，國家產糧大縣。永城是黃淮名酒帶上淮河北岸經(jīng)典產區(qū)的名珠。

　　皇溝馥合香容南北文化之長，兼有“豫東糧倉”、富硒生態(tài)之利，以多曲多糧同窖釀、上石下泥新復窖工藝，形成醬頭、濃體、清韻、芝麻尾獨特風格，成“馥合”品格，是中國好酒的重要樣本。

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、全國白酒工業(yè)標準化技術會秘書長宋全厚宣讀了“好酒中國行”專家顧問團隊對皇溝酒業(yè)初步的考察意見。

　　中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、全國白酒工業(yè)標準化技術會秘書長宋全厚，著名文化學者、北京大學中文系教授張頤武，中國釀酒大師、原口子酒業(yè)技術負責人張國強，中國酒史學家、山東社會科學院歷史所研究員、《中國酒史》著者王賽時，河南省政協(xié)、著名考古專家、河南省文物考古研究院研究員潘偉斌，鄭州大學歷史學院教授戴龐海，永城市農業(yè)局李超偉，河南省農業(yè)科學院分子育種研究院研究員吳政卿，小麥豐產優(yōu)質育種創(chuàng)新團隊博士秦毛毛等專家顧問團成員；云酒傳媒常務副總裁、云酒產業(yè)研究院執(zhí)行院長周曉，云酒傳媒產業(yè)研究院總編輯石磊，云酒傳媒副總編輯、好酒地理局總編輯尹貴超，好酒地理局副總編輯魏琳、彭丹等以及皇溝酒業(yè)董事長高全友，?總經(jīng)理胡曉鳴，技術總工孫繼祥等與媒體代表共同出席本次會議。