為深度探索川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與痛點(diǎn)，共同助推川菜更好、更快地發(fā)展，8月8日，第三屆(2023)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇大會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“川菜大會(huì)”)在成都舉行。

　　值得注意的是，在此次川菜大會(huì)上，1919聯(lián)合8大川菜名企啟動(dòng)“1919吃喝節(jié)”，并發(fā)放價(jià)值10億元的餐券，全力推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　這也是1919吃喝模式首次亮相川菜大會(huì)，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，1919的入局，以及吃喝模式這一創(chuàng)新形式的加入，將極大地推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)更好、更快地發(fā)展。

　　1919吃喝模式首次亮相川菜大會(huì)

　　賦能川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　對(duì)川菜產(chǎn)業(yè)而言，當(dāng)前發(fā)展的痛點(diǎn)之一在于：現(xiàn)階段大部分企業(yè)較少涉足門(mén)店經(jīng)營(yíng)后端的供應(yīng)鏈運(yùn)作，川菜產(chǎn)業(yè)整體聯(lián)動(dòng)、三產(chǎn)融合發(fā)展度不高。

　　本次川菜大會(huì)以“機(jī)預(yù)川菜 融合味來(lái)”為主題，圍繞“融合”展開(kāi)，聚焦川菜發(fā)展的社會(huì)融合、產(chǎn)業(yè)融合、企業(yè)融合三個(gè)層次，從農(nóng)田到工廠，從餐桌再到舌尖，“智媒”四位一體共同探索川菜產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)融合”的發(fā)展新路徑、打造川菜產(chǎn)業(yè)“蜀里安逸”的消費(fèi)新場(chǎng)景、培育川菜產(chǎn)業(yè)“香飄世界”的影響新勢(shì)力。

　　而1919在今年強(qiáng)勢(shì)推出1919吃喝模式，通過(guò)打通吃喝場(chǎng)景，創(chuàng)造餐飲消費(fèi)場(chǎng)景新融合，與川菜產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前發(fā)展路徑不謀而合。

　　據(jù)了解，1919吃喝模式全場(chǎng)景布局“吃喝玩樂(lè)”，以吃、喝為核心打造餐飲消費(fèi)融合場(chǎng)景，以“買(mǎi)酒送餐券”、“買(mǎi)提酒券送餐券”為基本內(nèi)核，買(mǎi)1000元提酒券，送600元餐券(贈(zèng)送比例60%起)，是集線上交易、線下消費(fèi)為一體的一站式餐酒融合消費(fèi)平臺(tái)。用戶在1919吃喝App充值完成后，可在1919全國(guó)線上線下全渠道提酒，可到已入駐1919的餐廳用餐。

　　作為天貓、抖音、快手、美團(tuán)、拼多多、餓了么六大電商平臺(tái)酒類銷售的，1919線上有效會(huì)員數(shù)超2000萬(wàn)，年交易額近100億元，覆蓋零售、即時(shí)零售、餐飲、團(tuán)購(gòu)、夜店、酒旅融合等消費(fèi)場(chǎng)景，線下也實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景業(yè)態(tài)覆蓋。

　　會(huì)上，成都壹玖壹玖餐飲管理有限公司合伙人、CEO李宇欣介紹，吃喝也是1919今年重點(diǎn)發(fā)展的三大場(chǎng)景之一。

　　“1919吃喝將餐飲與喝酒融合，鏈接消費(fèi)用戶和終端，打通消費(fèi)場(chǎng)景，將1919買(mǎi)酒的用戶導(dǎo)給餐廳，將自帶酒水的生意還給餐廳，將酒水的利潤(rùn)分享給餐廳，和餐廳一起共同服務(wù)用戶，服務(wù)酒水品牌?！崩钣钚辣硎?，1919吃喝店今年將深度鏈接1萬(wàn)家餐廳，明年計(jì)劃擴(kuò)展到10萬(wàn)家。

　　10億餐券助力

　　1919吃喝節(jié)”加速餐飲消費(fèi)新場(chǎng)景融合

　　在本次川菜大會(huì)上，1919還與大龍燚火鍋、山城外老壇酸菜魚(yú)、大鴨梨·萬(wàn)蔚餐飲集團(tuán)、川西壩子、小龍坎、冒椒火辣、上縱集團(tuán)、楠火鍋、五里關(guān)等8大川菜名企攜手，共同啟動(dòng)1919吃喝節(jié)，將成都作為個(gè)樣板城市進(jìn)行單城爆破和模式驗(yàn)證。

　　為此，1919還在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放了10億餐飲券，為1919線上的存量用戶、抖音等本地生活頻道、私域品鑒團(tuán)購(gòu)大客戶以及頭部連鎖餐飲聯(lián)合推廣渠道等帶來(lái)酒水銷售額的渠道發(fā)放餐券。

　　李宇欣在會(huì)上表示，1919吃喝模式是1919平臺(tái)業(yè)務(wù)的優(yōu)化升級(jí)，未來(lái)它不僅將覆蓋1919已有的酒類銷售渠道，還將覆蓋全國(guó)千城萬(wàn)店的餐廳消費(fèi)渠道?！?919吃喝模式，不是獨(dú)自搭臺(tái)唱戲，而是和餐廳商家的合作共贏?！?/p>

　　據(jù)悉，對(duì)入駐的商家，1919還將在流量、供應(yīng)鏈、營(yíng)銷、政策等四個(gè)方面進(jìn)行扶持。

　　在流量層面，1919吃喝將借助1919線上平臺(tái)以及2000萬(wàn)人的會(huì)員體系進(jìn)行存量用戶挖掘，為餐飲企業(yè)進(jìn)行線上引流，引導(dǎo)會(huì)員到線下餐廳進(jìn)行消費(fèi)，刺激線下餐飲商家的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)。

　　“新餐廳開(kāi)業(yè)，1919采購(gòu)餐券精準(zhǔn)導(dǎo)流，拉動(dòng)新客到店;連鎖餐廳發(fā)展加盟店，1919采購(gòu)餐券扶持加盟商，快速拓展市場(chǎng);老牌餐廳重裝改造，1919采購(gòu)餐券喚醒老客戶，拉動(dòng)消費(fèi)升級(jí);新餐飲品牌強(qiáng)勢(shì)崛起，1919采購(gòu)餐券聯(lián)合營(yíng)銷，做實(shí)品牌勢(shì)能。”1919相關(guān)工作人員介紹。

　　在供應(yīng)鏈層面，1919吃喝為入駐的餐飲商家提供優(yōu)質(zhì)的酒飲供應(yīng)鏈服務(wù)，利用其強(qiáng)大的整合能力，為餐飲商家提供價(jià)格更低的、品類更豐富的正品酒飲產(chǎn)品，降低商家酒飲產(chǎn)品的進(jìn)貨成本。

　　在營(yíng)銷層面，1919吃喝將投入億級(jí)流量宣傳，圍繞線上線下渠道進(jìn)行曝光。除此之外，1919吃喝還聯(lián)合抖音本地生活，進(jìn)行套券曝光、用戶引流、消費(fèi)者心智和行為培育，養(yǎng)成“吃飯-喝酒上1919”的思維和行為慣性。

　　此外，1919吃喝倡導(dǎo)0門(mén)檻入局，除了可以成為入駐商家，還可申請(qǐng)成為“1919吃喝卡”代理商，或在線下餐飲店開(kāi)辟專區(qū)售賣1919供應(yīng)鏈渠道的酒飲產(chǎn)品，暨1919吃喝店。為實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，1919吃喝還推出相關(guān)扶持政策，包括進(jìn)行商家端、用戶端、代理商端后臺(tái)操作及核銷流程培訓(xùn)，地推人員話術(shù)培訓(xùn)，宣傳冊(cè)、各種海報(bào)等物料的設(shè)計(jì)供應(yīng)等等。

　　川菜大會(huì)是為打造川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費(fèi)盛會(huì)，助推川菜產(chǎn)業(yè)新“味”來(lái)。從產(chǎn)業(yè)到加工再到消費(fèi)終端，川菜產(chǎn)業(yè)需要發(fā)展多維度的消費(fèi)場(chǎng)景。而1919吃喝模式的加入，將有助于消費(fèi)場(chǎng)景的創(chuàng)新建設(shè)，或?qū)⒂兄谕苿?dòng)川菜產(chǎn)業(yè)更好、更快地發(fā)展。