伴隨著雪花醴酒的上市發(fā)布，啤酒在中國(guó)也找到了“根”。5月24日，華潤(rùn)雪花啤酒推出超高端新品“醴”，定價(jià)999元/盒(2瓶)，成為啤酒行業(yè)高價(jià)產(chǎn)品。用華潤(rùn)雪花啤酒CEO侯孝海的話說，“醴”在啤酒行業(yè)沒有對(duì)標(biāo)的產(chǎn)品，但醴與茅臺(tái)同桌一點(diǎn)都不違和。

　　事實(shí)上，1瓶1499元的飛天茅臺(tái)酒，在中國(guó)高端白酒行業(yè)屬于塔尖產(chǎn)品，而華潤(rùn)雪花啤酒推出醴上市，打造的則是啤酒行業(yè)的酒王。

　　傳承中國(guó)啤酒文化

　　打造酒王“醴”上市

　　值得一提的是，中國(guó)啤酒在經(jīng)過了漫長(zhǎng)的整合之后，由行業(yè)龍頭華潤(rùn)雪花率先提出了向高端啤酒進(jìn)軍的口號(hào)，一年時(shí)間過去，華潤(rùn)雪花啤酒用業(yè)績(jī)說話，企業(yè)邁入發(fā)展快車道的同時(shí)，也為行業(yè)變局帶了一個(gè)好頭，了國(guó)產(chǎn)高端啤酒的發(fā)展。

　　既有戰(zhàn)略又有戰(zhàn)術(shù)，且在運(yùn)營(yíng)過程中不斷地修正戰(zhàn)術(shù)，這就是華潤(rùn)雪花啤酒侯孝海的過人之處，因此，今天的雪花啤酒不僅僅是規(guī)模上的老大，品牌度在國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)也是者。

　　不過，作為行業(yè)領(lǐng)頭雁，侯孝海在帶領(lǐng)雪花崛起的同時(shí)，也在為振興整個(gè)啤酒行業(yè)而努力著。

　　據(jù)了解，華潤(rùn)雪花啤酒推出的高端新品醴，不僅僅是一款產(chǎn)品而已，其背后則是承載著中國(guó)啤酒的文化傳承。

　　侯孝海表示，中國(guó)的啤酒以前很少講啤酒的傳承文化，啤酒的中國(guó)文化更少，而華潤(rùn)雪花啤酒作為龍頭企業(yè)，有責(zé)任、有使命來發(fā)揚(yáng)并傳承中國(guó)啤酒文化，而醴酒就是雪花傳承中國(guó)釀酒文化創(chuàng)新出的超高端產(chǎn)品。

　　據(jù)了解，“醴”在中國(guó)有深厚的文化傳承。從西周時(shí)期的《詩經(jīng)》到明代的《天工開物》，各種文獻(xiàn)中對(duì)于醴的記載都不曾中斷。在《周禮正義》中就有“主人用醴待賓，謂之禮”的說法。

　　古人將以醴待客，視為對(duì)賓客禮遇、敬重的重要表現(xiàn)。詩經(jīng)里面也多有記載，比如“為酒為醴，烝畀祖妣，以洽百禮”。

　　“作為行業(yè)企業(yè)，華潤(rùn)雪花啤酒有責(zé)任研發(fā)’醴’，并向消費(fèi)者介紹’醴’，同時(shí)更重要的是借助’醴’來致敬中國(guó)千年釀酒文化?！焙钚⒑；卮鹆藶槭裁词侨A潤(rùn)雪花啤酒做這件事的初衷。

　　對(duì)于華潤(rùn)雪花啤酒上述舉動(dòng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)理事長(zhǎng)何勇表示，這是穿越2000年的文化記憶。

　　而在大董餐飲董事長(zhǎng)董振祥看來，華潤(rùn)雪花啤酒高端產(chǎn)品醴的上市，是非常有必要性的，這是傳統(tǒng)文化的回歸，民族文化的骨子氣。

　　高端啤酒之爭(zhēng)

　　中國(guó)啤酒品牌必是主角

　　值得一提的是，華潤(rùn)雪花啤酒的崛起，除了品牌張力及高品質(zhì)產(chǎn)品力外，還就做有中國(guó)文化的啤酒，讓華潤(rùn)雪花啤酒找到了自信，同時(shí)，華潤(rùn)雪花啤酒也扛起中國(guó)啤酒文化推廣的大旗。

　　縱觀華潤(rùn)雪花啤酒的產(chǎn)品體系，匠心營(yíng)造系列秉承自古道家學(xué)派“道在物中”的匠心理念，臉譜系列(花臉、旦角)則以國(guó)粹京劇為靈感，以現(xiàn)代風(fēng)格審美，重新闡釋中國(guó)傳統(tǒng)文化。今天，華潤(rùn)雪花啤酒推出超高端產(chǎn)品“醴”，以新品類抬升高端天花板的同時(shí)，也溯源、致敬了中國(guó)五千年釀酒文化。

　　“中國(guó)啤酒高端市場(chǎng)中，增長(zhǎng)最快的產(chǎn)品，一定是來自中國(guó)本土啤酒品牌的高端產(chǎn)品，比如雪花啤酒的臉譜系列、匠心營(yíng)造、青島的奧古特等，去年的表現(xiàn)都非常不錯(cuò)?！焙钚⒑１硎荆@種現(xiàn)象不僅在啤酒行業(yè)存在，在服裝行業(yè)亦如此，李寧品牌做得風(fēng)生水起就是的例證。

　　在侯孝海看來，中國(guó)的大環(huán)境迎來“百年未有的大變局”?！爸袊?guó)的國(guó)力持續(xù)強(qiáng)盛，在世界舞臺(tái)上中國(guó)的話語權(quán)越來越強(qiáng)。其次，Z世代消費(fèi)人群的崛起，他們一出生就有著很強(qiáng)的民族自豪感和自信，他們認(rèn)為中國(guó)很多產(chǎn)品是世界的。因此，中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)未來的主角一定是中國(guó)品牌，但并非國(guó)際品牌會(huì)無所作為?！?/p>

　　侯孝海如此自信的背后，華潤(rùn)雪花啤酒的高端產(chǎn)品正在不斷地在中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)滲透，且在存量市場(chǎng)中的份額不斷攀升。

　　“全球化品牌在中國(guó)的使命已經(jīng)結(jié)束，中國(guó)品牌的春天已經(jīng)來了，而雙品牌的高端化，必將是真實(shí)的未來?！焙钚⒑Ｈ绱藞?jiān)定的表示。

　　事實(shí)上，華潤(rùn)雪花啤酒也是按照雙品牌戰(zhàn)略發(fā)展的，2020年在疫情肆虐的年份里，華潤(rùn)雪花啤酒憑借“4+4”戰(zhàn)略的落地與執(zhí)行，公司實(shí)現(xiàn)了凈*同比增長(zhǎng)近六成的好成績(jī)。

　　而彼時(shí)的高端啤酒香餑餑百威亞太，去年業(yè)績(jī)則以雙降收?qǐng)觥?020財(cái)年全年，百威亞太收入下跌12.4%至55.88億美元;股權(quán)持有人應(yīng)占正?；缋麖?019年的9.94億美元下滑至5.57億美元，同比下降44%;為29.07億美元，同比降12.4%;總銷量實(shí)現(xiàn)約81.12億公升，同比下滑12.1%。

　　也就是說，在高端啤酒領(lǐng)域，進(jìn)口品牌不再是獨(dú)一份的待遇，而國(guó)產(chǎn)品牌伴隨著中國(guó)文化的自信且不斷地壯大起來，且越戰(zhàn)越勇。

　　如今，伴隨著醴的上市，賦予了華潤(rùn)雪花啤酒品牌新的高度，雖然公司并未給予醴更高的業(yè)績(jī)期許，且線下也未設(shè)批發(fā)機(jī)構(gòu)(僅通過線上平臺(tái)、小程序購買)。而在業(yè)內(nèi)人士看來，“醴”的推出不僅體現(xiàn)出對(duì)于中國(guó)數(shù)千年釀酒文化的傳承，更標(biāo)志著華潤(rùn)雪花啤酒在“決戰(zhàn)高端”之路上再次邁出堅(jiān)實(shí)一步。

　　在做讓中國(guó)消費(fèi)者喜歡的啤酒這條路上，華潤(rùn)雪花啤酒的路越走越寬。在“十四五”開局之年，侯孝海早已為華潤(rùn)雪花的發(fā)展在積極布局。

　　“未來華潤(rùn)雪花啤酒還會(huì)繼續(xù)探索品類的多元化發(fā)展，在制定’十四五’戰(zhàn)略時(shí)，公司開始探討并聚焦和優(yōu)選有限多元化的產(chǎn)業(yè)和品類適當(dāng)?shù)倪M(jìn)入，這些品類包括白酒、低酒精度的預(yù)調(diào)酒和果味酒。”侯孝海如此表示。