3月24日，華潤啤酒交出一份超預期的答卷：2021年實現(xiàn)營收333.87億，凈*大增119.1%、首次接近46億，成為當前中國啤酒產(chǎn)能規(guī)模且凈*最高的啤酒企業(yè)。

　　華潤啤酒首席執(zhí)行官侯孝海表示，經(jīng)過2020年和2021年兩年疫情期的絕地反擊和彎道超車，雪花啤酒高端化的速度、質量、規(guī)模都超出行業(yè)當前的預期?！霸谶@六年的發(fā)展當中，我們認為產(chǎn)能優(yōu)化早已提前完成任務、超預期”，“雪花啤酒高端化的速度、質量、規(guī)模，都超過當前預期”，“雪花啤酒高端化的未來，應該會超出所有人的預期，它會呈現(xiàn)更加令人感嘆和驚人的發(fā)展速度”……

　　在這份響當當?shù)臉I(yè)績之后，華潤啤酒如何在未來三年實現(xiàn)中國啤酒的高質量一躍，鎖鑰在哪兒？

　　近年來，華潤啤酒加速兌現(xiàn)高端化戰(zhàn)略的目標。從推出勇闖天涯superX開始，到“醴”的誕生，華潤雪花啤酒持續(xù)發(fā)展多元化、個性化產(chǎn)品，推動中國啤酒產(chǎn)品結構的整體升級。

　　2021年，華潤啤酒在中國內地24個省、市、區(qū)營運了65間啤酒廠，年產(chǎn)能約1820萬千升，綜合營業(yè)額為333.87億元，同比增長6.2%；凈*45.87億元，同比上升119.1%。值得注意的是，2021年華潤啤酒的凈*在2020年同比接近6成的增長基數(shù)上，再次迎來翻番增長。

　　銷量方面，華潤啤酒2021年整體啤酒銷量較2020年下降了0.4%，約1105.6萬千升，按年基本持平。對此，華潤啤酒表示，2021年整體啤酒市場容量仍未恢復至2019年疫情前水平。然而，疫情對國內啤酒市場影響較2020年有所減弱，啤酒市場呈現(xiàn)恢復狀態(tài)。銷量的下降受主流細分市場容量萎縮以及部分地區(qū)個別時間內仍然受到疫情反覆的影響。

　　產(chǎn)品結構方面，2021年華潤啤酒產(chǎn)品結構得到顯著的提升，次高檔及以上啤酒銷量達186.6萬千升，同比增長27.8%。其中，“勇闖天涯 superX”、“喜力?”、“雪花純生”和“雪花馬爾斯綠啤酒”按年均以雙位數(shù)增長。

　　2021年，華潤啤酒持續(xù)推進多元品牌組合建設，推出多個新品牌，包括超高端產(chǎn)品“醴”、碳酸飲料“雪花小啤汽”、高端產(chǎn)品“黑獅果啤”（#485玫瑰紅），引進國際品牌“紅爵”和“悠世”，進一步豐富產(chǎn)品組合及支持高端化發(fā)展。

　　顯然，華潤啤酒的高端產(chǎn)品已經(jīng)有了質的變化。隨著兩年多時間持續(xù)推進高端客戶以及隊伍建設，華潤啤酒在高端酒方面操作已具備較強能力，喜力表現(xiàn)尤為突出?！跋擦θツ晗掳肽暌咔槠D難下還保持了高增速。今年1月和2月增長幅度更高，喜力目前三輪增長已經(jīng)全部展現(xiàn)，夜場、餐飲、非現(xiàn)飲增速很快，表明品牌能力提升?！焙钚⒑Ｕ劦健?/p>

　　2017年3月，華潤啤酒啟動了組織再造項目，自此拉開“3+3+3”發(fā)展戰(zhàn)略，以3年為限，分三步走，通過3個3年規(guī)劃將雪花之前的規(guī)模優(yōu)勢轉變成質量優(yōu)勢。

　　2022年正是華潤啤酒“3+3+3”戰(zhàn)略第二個“3年”推進的最后一年，也是華潤啤酒從決戰(zhàn)高端向決勝高端過渡的關鍵之年。在第三個“3年”里，華潤啤酒要實現(xiàn)與國際的啤酒企業(yè)比肩、無限接近的目標。

　　在經(jīng)歷了五年的高端化+產(chǎn)能優(yōu)化工程，華潤啤酒不僅在產(chǎn)品結構上實現(xiàn)了大幅提升，更扛起了啤酒文化推廣的大旗，以精準定位實現(xiàn)產(chǎn)品差異化發(fā)展。

　　“華潤啤酒產(chǎn)能優(yōu)化大變局時代已經(jīng)過去，今后產(chǎn)能優(yōu)化將進入常態(tài)化，不再是重點?！焙钚⒑Ｖ赋觥?021年關閉五家工廠的同時，華潤啤酒也在推進大工廠的建設，在蚌埠、濟南等地建設大型的工廠與基地工廠。

　　華潤啤酒透露，在高端產(chǎn)能方面，喜力產(chǎn)能已經(jīng)不能夠適應當前銷售的需要，也不能夠滿足未來華潤啤酒高端化的成長，華潤啤酒開始對嘉善工廠進行擴建，同時在浙江另建設喜力的工廠，推動華東喜力的發(fā)展。并且，基于未來4-5年喜力的發(fā)展趨勢，在福建建設一家新的喜力全國性啤酒廠房。

　　可以看出，高質量的結構優(yōu)化過程之后，華潤啤酒正在鋪墊其在未來決勝高端的重要基石。

　　進入到第3個“3年”以后，華潤啤酒優(yōu)化的目標將放在對瓶裝與聽裝的產(chǎn)能進行資源的優(yōu)化與配置上，提升聽裝酒產(chǎn)能，來順應聽裝酒發(fā)展的趨勢，并且進一步減少瓶裝酒的產(chǎn)能。

　　總體來看，在優(yōu)化產(chǎn)能方面，華潤啤酒是加法與減法并重。而在發(fā)展策略上，華潤啤酒則是以加法為主。

　　例如，華潤啤酒提出2022年將連接、打通華潤雪花啤酒高端大客戶平臺的華鼎會、華樽會、華爵會三層架構，繼續(xù)強化對客戶賦能并促進業(yè)務計劃分解，未來實踐小酒館在各市場逐步落地，打造高檔酒銷售、品鑒、宣傳、體驗的平臺。

　　產(chǎn)品組合上，華潤啤酒計劃于2022年推出多個新產(chǎn)品，包括“雪花全麥純生”和“喜力?0.0 無醇啤酒”，豐富產(chǎn)品多樣性，以滿足消費者不同的需求。

　　此外，華潤啤酒也會積極研究拓展非啤酒業(yè)務，2022年將在隊伍建設、渠道網(wǎng)絡搭建、酒類品牌建設方面逐漸形成啤酒+非啤酒的“雙賦能”模式?！叭A潤啤酒做非啤酒產(chǎn)業(yè)是‘師出有名、名正言順、義不容辭’，也是‘使命驅動、初心猶在、順應大勢’?！焙钚⒑Ｖ赋觯绻f2021年是華潤非啤酒產(chǎn)業(yè)的元年，今年應該是真正操作與實踐的元年，“雙賦能”模式在今年能夠得到初步的落地，“積極探索，能夠形成一些模式、方法來賦能雙方產(chǎn)業(yè)的共同成長，推動央地合作。”

　　根據(jù)中國酒業(yè)“十四五”規(guī)劃，預計到2025年，啤酒行業(yè)產(chǎn)量3800萬千升，比“十三五”末增長11.4%，年均遞增2.2%；銷售收入達到2400億元，同比增長63.4%，年均遞增10.3%；實現(xiàn)*300億元，同比增長124.0%，年均遞增17.5%。

　　當前，國產(chǎn)啤酒企業(yè)正在爭相邁入高端轉型發(fā)展戰(zhàn)略、多品牌差異化發(fā)展階段，對于華潤啤酒而言，邁入啤酒新世界后還有哪些必須要完成的功課？面對復雜而多變的環(huán)境，華潤啤酒如何自己站在了世界對的一邊？

　　在侯孝?？磥?，首先是次高端及以上目標的突破。雪花啤酒行業(yè)高質量繁榮時代發(fā)展，一個標志是高端產(chǎn)品的塑造培育和結構的全面優(yōu)化。他進一步指出，未來雪花將在第三個“3“年使雪花啤酒高端化的速度、規(guī)模、份額和質量在行業(yè)當中均處于地位，基本標志就是次高端以上產(chǎn)品銷量要接近400萬噸的目標。

　　其次是順應消費場景以及消費習慣的“順勢而為”。在全球疫情影響以及中國崛起的大背景下，消費者對品牌的選擇和需求發(fā)生了廣泛而深刻的變化，必須抓住其中的趨勢，才能掌握啤酒消費的基本邏輯。

　　具體而言，如今消費場所發(fā)生了很大的變化。過去現(xiàn)飲、非現(xiàn)飲、在家與在外消費結構開始發(fā)生變化，尤其在線上發(fā)展是非常迅速。如何適應線上、O2O、電商的發(fā)展，以及新型物種的發(fā)展，包括抖音、小紅書以及直播帶貨的發(fā)展，應該說給整個啤酒的消費場所、消費方式以及品牌宣傳，帶來了較大的改變。

　　華潤啤酒正在做的就是抓住五張有力的牌面。

　　一是持續(xù)豐富品牌組合，帶動高端銷售增長。以中國品牌+國際品牌的組合，提供不同度數(shù)、口味、價格段的啤酒以滿足不同年齡段消費者在不同場景下的需求。

　　二是建設高端大客戶平臺，通過高端渠道運營、高端組織優(yōu)化及對大客戶的深度賦能，持續(xù)強化決戰(zhàn)高端的核心競爭力。

　　三是持續(xù)推動優(yōu)化產(chǎn)能布局，通過產(chǎn)能的優(yōu)化配置，實現(xiàn)精益化管理。

　　四是采用多元化方式，有效控制成本。盡管過去一年啤酒行業(yè)經(jīng)歷了大幅度的漲價，進入2022年，啤酒原料以及材料上漲的壓力依然存在。但華潤啤酒將持續(xù)緊密跟蹤國內外原材料與包裝物料市場動態(tài)，采取擇機合理儲備及推行錯峰采購等措施，及可能采取提價方式，以應對成本價格上漲的壓力。

　　五是大力推