一年只開一期班!CAFA雙料文憑-法國(guó)國(guó)家侍酒師顧問課程，2023屆即將開班!!!

　　01、CES是什么?

　　CES(法國(guó)國(guó)家侍酒師顧問)是法語Conseiller en Sommellerie的縮寫，CES課程是法國(guó)國(guó)家承認(rèn)，具備侍酒師、葡萄酒顧問能力的法國(guó)文憑認(rèn)證課程。是目前國(guó)內(nèi)證書含金量較高，較為系統(tǒng)全面的葡萄酒專業(yè)課程。

　　8個(gè)月超長(zhǎng)學(xué)時(shí)，以線上教學(xué)線下實(shí)踐為教學(xué)方式，由資深教師和專家主講，從葡萄園的管理到葡萄酒的釀造，從舊世界產(chǎn)區(qū)到新世界產(chǎn)區(qū)，從葡萄酒的服務(wù)到商業(yè)投資，酒莊的運(yùn)營(yíng)管理等方面展開教學(xué)。

　　開課時(shí)間：每年僅開設(shè)一次CES課程

　　報(bào)名條件：通過CAFA三級(jí)認(rèn)證或其他葡萄酒高級(jí)認(rèn)證的學(xué)員

　　02、CES證書的含金量

　　法國(guó)國(guó)家侍酒師顧問既是一個(gè)職業(yè)技術(shù)資格證書，也是一張能夠進(jìn)入歐盟國(guó)家大學(xué)本科課程的大專文憑。

　　在法國(guó)和歐盟，CES證書同時(shí)受到教育部門，職業(yè)技術(shù)資格證監(jiān)委會(huì)的認(rèn)可，屬于第五等級(jí)(NIVEAU 5)證書，相當(dāng)于大專BAC+2文憑。憑此文憑可以直接申請(qǐng)歐洲大學(xué)本科。除此之外，CES也受到法國(guó)侍酒師協(xié)會(huì)，歐盟侍酒師協(xié)會(huì)，國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì)認(rèn)可，畢業(yè)學(xué)員將同時(shí)成為法國(guó)侍酒師及世界侍酒師協(xié)會(huì)成員。

　　在中國(guó)，CES證書也受到行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)的高度認(rèn)可，此證書不論是在學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)或是公司就職方面都有很大幫助。

　　03、CES學(xué)什么?

　　CES十大知識(shí)體系

　　①葡萄品種大全

　?、谄咸训姆N植與釀造

　?、叟f世界葡萄酒國(guó)家產(chǎn)區(qū)詳解

　?、苄率澜缙咸丫茋?guó)家產(chǎn)區(qū)詳解

　?、莘▏?guó)全產(chǎn)區(qū)AOC法定產(chǎn)區(qū)全面解析

　?、奘叹品?wù)與餐飲搭配解析及實(shí)訓(xùn)

　?、呔平压芾砑熬茣?huì)策劃

　?、嗍澜缙咸丫破疯b及盲品訓(xùn)練

　　⑨烈酒及其他酒精類飲料，軟飲介紹及品鑒

　　⑩葡萄酒貿(mào)易體系及投資管理分析

　　04、CES課程亮點(diǎn)

　　葡萄酒專家團(tuán)隊(duì)由多位CAFA法國(guó)總部資深教師，帶領(lǐng)首批總部認(rèn)證高級(jí)講師，聯(lián)合多位國(guó)內(nèi)行業(yè)專家展開400個(gè)學(xué)時(shí)的專業(yè)教學(xué)及實(shí)地踐習(xí)。并新增多個(gè)課程，打造CES的專屬精品“大師課”。

　　互動(dòng)交流多場(chǎng)中法兩國(guó)行業(yè)專家線上論壇。

　　純正法國(guó)專業(yè)教育模式課程通過對(duì)世界各產(chǎn)區(qū)情況，西餐禮儀與餐酒搭配、葡萄酒貿(mào)易與營(yíng)銷、烈酒、雞尾酒、軟飲、咖啡、雪茄等板塊的深入講解，使學(xué)員成為更具競(jìng)爭(zhēng)力的全能應(yīng)用型人才!

　　葡萄園&酒莊實(shí)地參觀學(xué)習(xí)酒莊、葡萄園、釀酒車間實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)，產(chǎn)區(qū)游學(xué)，更直觀深入地了解葡萄酒文化及相關(guān)知識(shí)。

　　全面而深入的品鑒訓(xùn)練課程從技術(shù)性品鑒，商業(yè)性品鑒，盲品訓(xùn)練三方面展開，對(duì)世界產(chǎn)區(qū)，國(guó)際葡萄品種品，垂直年份及特色葡萄酒等進(jìn)行集中式訓(xùn)練。

　　一次課程，賦能職場(chǎng)CES實(shí)施全面系統(tǒng)的教學(xué)方式，從品酒到侍酒、從理論到實(shí)踐;學(xué)成后兼具侍酒師的服務(wù)技巧和葡萄酒顧問品鑒能力，輕松勝任葡萄酒與餐飲的相關(guān)領(lǐng)域工作。

　　企業(yè)需求、雇主認(rèn)可CES認(rèn)證在歐盟乃至世界通用，在中國(guó)葡萄酒行業(yè)受到廣泛認(rèn)可，目前中國(guó)CES畢業(yè)生90%已成為葡萄酒及相關(guān)行業(yè)的中高層管理者或創(chuàng)始人。

　　05、CES 年度重磅大師課!

　　由法國(guó)重量級(jí)師資團(tuán)隊(duì)，帶領(lǐng)首批總部認(rèn)證高級(jí)講師,從葡萄園到餐桌,從釀酒車間到貿(mào)易市場(chǎng)，為學(xué)員帶來一次具有深度的葡萄酒學(xué)術(shù)進(jìn)修的課程。中國(guó)四大產(chǎn)區(qū)深入考察學(xué)習(xí)。全程英法中三語直播授課，后期回放配中文字幕。

　　法國(guó)重量級(jí)教師團(tuán)隊(duì)：CYRILLE BLEEKER、Martin SCHOFIELD、MATTIAS SEIGNETTE、SOPHIE BLANC、CHRISTOPHE CHOISY

　　06、實(shí)踐體驗(yàn)

　　CES課程采用原版法國(guó)教育模式，重視理論知識(shí)的教授與實(shí)踐能力的培養(yǎng)。因此，課程期間將會(huì)組織學(xué)員到中國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行游學(xué)，學(xué)員將親自參與到葡萄園的管理，葡萄酒的釀造等環(huán)節(jié)中。通過理論知識(shí)來實(shí)現(xiàn)操作，通過操作來夯實(shí)理論知識(shí)。

　　07、考核畢業(yè)

　　考核形式：筆試+盲品+畢業(yè)論文+侍酒服務(wù)+酒單制作+酒會(huì)策劃方案。以上考核均通過后即可獲得《CES法國(guó)國(guó)家侍酒師顧問》認(rèn)證。

　　CES認(rèn)證受到法國(guó)國(guó)家認(rèn)可、受到法國(guó)侍酒師協(xié)會(huì)與世界侍酒師協(xié)會(huì)認(rèn)可，獲得此認(rèn)證后，將為學(xué)員開啟一扇進(jìn)入更廣闊葡萄酒世界的大門!

　　08、開課信息

　　開課時(shí)間：2023年6月19日

　　授課方式：線上直播+線下品鑒及實(shí)操

　　授課語言：中文(精品大師課配翻譯)

　　課程費(fèi)用：42800

　　考試費(fèi)：550 歐元

　　報(bào)名條件：通過CAFA三級(jí)認(rèn)證或其他葡萄酒高級(jí)認(rèn)證的學(xué)員

　　報(bào)名電話：18623713899

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