匈牙利的拼酒文化

　　初到布達(dá)佩斯時(shí)，雖已經(jīng)知曉匈牙利民族起源于亞洲，但對這樣一個(gè)歐羅巴大陸璀璨民族的酒文化的認(rèn)識，依舊停留在“指尖捏著高腳杯杯頸慢慢品啜” 上。然而對于某些事物“優(yōu)雅美好印象”的幻滅不過是時(shí)間問題，在“打入對方內(nèi)部”后，事態(tài)的發(fā)展就嚴(yán)重偏離了我的預(yù)期。經(jīng)過漫長的撂倒別人和被撂倒的過程后，我終于不得不承認(rèn)，匈牙利人可能多多少少有匈奴人的血統(tǒng)。

　　和歐洲大部分國家一樣，匈牙利18~40歲之間的人幾乎都喜歡混夜店，他們有一套完整的夜店攻略--首先在某個(gè)人家里灌自己幾兩 pálinka(匈牙利水果釀烈酒)，喝到微醺，還能走直線;然后出門找家酒吧，喝點(diǎn)跟剛才不一樣的酒。經(jīng)常喝酒的人應(yīng)該知道，不同的酒摻著喝，酒量再大也很容易被放倒，但是他們就是喜歡這樣的混搭;最后去夜店，跳舞之前再來一杯烈酒。值得一提的是，他們在喝小杯的pálinka時(shí)，必須要一口喝完的，沒有商量的余地，男女均是。

　　我在布達(dá)佩斯次被人叫出去過夜生活的那天，端著啤酒罐子目瞪口呆地看著朋友的朋友——一個(gè)金發(fā)碧眼的小哥——站在酒吧門口舉著帶不進(jìn)去的半瓶pálinka一口氣喝完，這是我次認(rèn)識到匈牙利人喝酒的野氣。

　　隨之的一年里，我又見識到了各種犀利又任性的喝酒方法，比如四種酒一起喝，或是喝完烈酒用香檳清口，又或是明明辣到不行還要喝然后用一樣辣的芬達(dá)清口……最后一次跟人喝酒更是刷新了我對匈牙利酒文化的認(rèn)識。

　　首先在酒吧，對方一杯扎啤，我一杯莫吉托。然后，他又拉著我去他家嘗自釀的pálinka。我試探性地捏著杯子禮貌性地問一次喝完嗎的時(shí)候，他像看外星人一樣看著我說必須的啊，在匈牙利只能這樣。我瞬間糾結(jié)，他體貼地遞給我一杯水，我心一橫，想著再烈也不可能比國內(nèi)的白酒烈，于是仰了頭就灌下去了——具體辛辣的感覺跟國內(nèi)的白酒沒有分別，但是因?yàn)槭撬劦乃院笪秲河行┣逄?。他一臉笑意地看著我，伸手塞給我第二杯，我哭著問我不是匈牙利人能不能不這樣喝，他舉了舉杯子說，祝你健康，不能。

　　第四杯喝完之后的5分鐘內(nèi)，從來沒有醉過的我，只能默默地坐在椅子上，因?yàn)殡m然此時(shí)我的意識十分清醒，但是已經(jīng)不能正常地走直線了。

　　匈牙利人優(yōu)雅，有涵養(yǎng)，多情卻不濫情，也足夠豪放熱情，他們的血是熱的，有滾燙溫度的，能夠用熾烈的懷抱讓人感受到一個(gè)國家的包容與祝福。

　　就像最后灌醉我的那個(gè)小哥說的那樣，德國雖然發(fā)達(dá)，但日耳曼多是不會笑的。而在我看來，匈牙利人，情愿用最熱烈的笑容和肆意的姿態(tài)，去溫暖自己的國家乃至整個(gè)世界。但我也衷心地希望他們不要再為難我這樣的小女子。