豫酒崛起正當(dāng)時(shí)？

　　豫酒作為白酒大家族的重要成員，在全國(guó)酒業(yè)版圖中有著舉足輕重的地位。

　　豫酒為什么有著如此重要的地位？通過大數(shù)據(jù)分析來看，河南白酒企業(yè)數(shù)量巨多，有200多家，其中年產(chǎn)萬噸以上的就達(dá)10家，全省白酒年產(chǎn)銷量40多萬噸，是名副其實(shí)的白酒大?。粡钠放脐嚑I(yíng)來看，河南有兩塊國(guó)家，六塊國(guó)家銀牌，有“宋河”、“仰韶”、“杜康”、“寶豐”、“張弓”、“賒店”等諸多業(yè)界及消費(fèi)者耳熟能詳?shù)钠放疲钱?dāng)之無愧的白酒強(qiáng)?。粡臍v史進(jìn)程來看，這些企業(yè)都曾進(jìn)入全國(guó)白酒前20強(qiáng)，甚至10強(qiáng)。

　　在激流勇進(jìn)的發(fā)展過程中，尤其是白酒黃金十年發(fā)展期，豫酒卻因種種原因與其他強(qiáng)勢(shì)板塊拉開了距離，以至于很長(zhǎng)一段時(shí)間一談豫酒，業(yè)界總是以低檔、低價(jià)、無人才、無市場(chǎng)等負(fù)面評(píng)論以對(duì)。當(dāng)行業(yè)步入調(diào)整期以來，豫酒卻表現(xiàn)出從未有過的“進(jìn)取之動(dòng)”：以豫酒六朵金花為代表的大企業(yè)，動(dòng)作頻繁，創(chuàng)新高潮迭起，多個(gè)事件引發(fā)業(yè)內(nèi)外高度關(guān)注，帶來了一種全新的氣息。豫酒是如何把握行業(yè)調(diào)整帶來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)呢？其力量又來自于哪里呢？今后將以什么樣的面貌亮相行業(yè)呢？

　　帶著這些追問？我們隱約看到了這樣一種答案：在今天的行業(yè)調(diào)整面前，在經(jīng)過了一輪大的波折和反思后，豫酒正爆發(fā)出一股勢(shì)不可擋、積極向上的力量和干勁，或?qū)⒊蔀榘拙瓢鎴D上極為搶眼的“發(fā)展之極”！

　　價(jià)值解讀：獨(dú)有價(jià)值成豫酒復(fù)興的強(qiáng)悍力量

　　自2012年起，白酒產(chǎn)業(yè)的生態(tài)環(huán)境悄然發(fā)生變化，有千年文化的白酒產(chǎn)業(yè)，開始進(jìn)入艱難的調(diào)整期，整個(gè)行業(yè)開始變得迷茫。2013年底，《東方酒業(yè)》舉辦的“中國(guó)白酒價(jià)值論壇”，不但讓行業(yè)看到了希望，更是找到了衡量產(chǎn)業(yè)能否基業(yè)長(zhǎng)青的標(biāo)準(zhǔn)——價(jià)值。論壇上發(fā)布的《中國(guó)白酒價(jià)值宣言》，更成為了判斷白酒走向的依據(jù)。今天，我們也從價(jià)值的角度分析一下豫酒，從中尋找其崛起的力量。

　　守正與創(chuàng)新　提升豫酒文化價(jià)值

　　白酒以文化為魂魄，沒有深厚文化底蘊(yùn)的白酒，價(jià)值自然無從談起。

　　談及豫酒文化，行業(yè)慣用“一部河南史，半部中國(guó)史；一部豫酒史，半部國(guó)酒史”的視角解讀。簡(jiǎn)短一句話，道出了河南是中國(guó)酒的發(fā)源地，豫酒文化是中國(guó)酒的根文化和典型代表。如儀狄、杜康造酒始于河南，宋河道教文化、仰韶文化、殷都文化、大河文化、平頂山應(yīng)國(guó)文化等，都與造酒有關(guān)。舞陽縣賈湖酒陶具的發(fā)現(xiàn)，更是將釀酒史提前到了距今9,000年前，也使賈湖城成為目前世界上發(fā)現(xiàn)最早釀造酒類的古人類遺址。到了唐宋時(shí)期，特別是在宋朝，作為正統(tǒng)文化代表的中原酒發(fā)展到了一個(gè)頂峰，成為公認(rèn)的國(guó)酒……由此來看，豫酒文化是老祖宗留給河南的寶貴的文化財(cái)富和精神財(cái)富，這是豫酒在文化價(jià)值傳承上的先天基因，與全國(guó)任何一個(gè)白酒板塊相比，都不遜色。

　　特別值得強(qiáng)調(diào)的是，在長(zhǎng)期的發(fā)展中，豫酒企業(yè)把這些文化財(cái)富轉(zhuǎn)化成了集獨(dú)特性、稀缺性和性為一體的品牌資源，很好地完成了豫酒歷史文化的“守正”工作。

　　面對(duì)今天的行業(yè)調(diào)整，《中國(guó)白酒價(jià)值宣言》重點(diǎn)指出，白酒文化“創(chuàng)新”與“守正”同樣重要。也就是說，在“中國(guó)夢(mèng)”的文化大復(fù)興時(shí)代，民族產(chǎn)業(yè)白酒必須做到文化“守正”與“創(chuàng)新”相結(jié)合，才能將產(chǎn)業(yè)之魂真正傳承下去。正如河南酒協(xié)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮所說，進(jìn)入行業(yè)調(diào)整期，豫酒主流企業(yè)業(yè)績(jī)能持續(xù)增長(zhǎng)，并高于其它板塊白酒企業(yè)，這與長(zhǎng)期以來豫酒堅(jiān)持傳承傳統(tǒng)文化與堅(jiān)持文化創(chuàng)新相結(jié)合的認(rèn)識(shí)論和方法論雙管齊下，理清文化思路和經(jīng)營(yíng)思路，對(duì)豫酒文化進(jìn)行科學(xué)定位，把豫酒的文化重塑或豫酒的新文化運(yùn)動(dòng)當(dāng)作一項(xiàng)重要的工程來抓是分不開的。如進(jìn)入行業(yè)調(diào)整期以來，宋河酒業(yè)在文化創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，推出的嗨80、嗨90，寶豐酒業(yè)創(chuàng)新的“時(shí)尚小寶”，都在行業(yè)里引起了強(qiáng)烈反響。

　　白酒沈怡方早些年就在積極倡導(dǎo)酒道，但并沒有引起行業(yè)重視。而進(jìn)入行業(yè)調(diào)整期，整個(gè)行業(yè)開始意識(shí)到了“酒道”的重要性?！把錾亍弊鳛樵ゾ频墓歉善髽I(yè)，在沈老倡導(dǎo)“酒道文化”基礎(chǔ)上，2008年開啟了“國(guó)陶酒道館”的連鎖發(fā)展模式。值得肯定的是，“仰韶”代表豫酒，出色地上演了白酒文化守正與創(chuàng)新的好戲，讓一度低迷的豫酒，抓住了文化營(yíng)銷的新商機(jī)。

　　就在白酒進(jìn)入調(diào)整深水區(qū)時(shí)，國(guó)家文化復(fù)興戰(zhàn)略正式啟動(dòng)，于是全國(guó)各地乃至海內(nèi)外，中華傳統(tǒng)文化的復(fù)歸成為一種潮流，尤其是中原文化備受追捧，再次為豫酒的文化復(fù)歸和產(chǎn)業(yè)復(fù)興提供了很好的契機(jī)和環(huán)境。從這個(gè)角度來看，豫酒在文化的守正與創(chuàng)新上率先了一步，契合未來的文化消費(fèi)潮流。

　　特殊的板塊價(jià)值

　　從學(xué)術(shù)界的角度研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)有一個(gè)堪稱神奇的“人文地理現(xiàn)象”，就是以河南為中心的南北走向地理板塊，不僅是華夏文明誕生的核心區(qū)，更重要的是哺育了堯、舜、禹、老子、孔子、杜康、曹操等眾多先賢大家，于是該板塊又尊為“中華圣賢文化帶”，而豫酒就在這塊神奇的沃土上流淌，并與圣賢大家產(chǎn)生了千絲萬縷的生動(dòng)故事，于是學(xué)術(shù)界又將河南稱為“中國(guó)圣賢文化名酒帶”，也正因?yàn)榇?，中庸和諧、諸味協(xié)調(diào)、兼容并蓄，便演化成了豫酒的酒體風(fēng)格，也造就了豫酒特殊的板塊效應(yīng)。

　　從白酒的工藝屬性來分析，白酒是生態(tài)環(huán)境的特殊產(chǎn)物。河南氣候中和，尤其是土壤中富含有利于酒分子構(gòu)結(jié)的微量元素“鎳”和“鈷”，這在其他白酒板塊是非常少有的。這種獨(dú)特的氣候、土壤、水源“三位一體”的自然條件，為白酒釀造提供了得天獨(dú)厚、的生態(tài)環(huán)境，在先天條件上，強(qiáng)化了豫酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　再從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析，行業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，很多企業(yè)的主流動(dòng)作就是消化庫存，擠壓價(jià)格泡沫，停止產(chǎn)能擴(kuò)張……這些都是黃金十年期留下的隱患。豫酒板塊卻與此相反，在白酒的黃金發(fā)展10年期，豫酒因體制、人才等諸多問題延緩了發(fā)展，因禍得福，行業(yè)快速發(fā)展期的系列問題，在豫酒身上極少發(fā)生。長(zhǎng)期關(guān)注豫酒板塊的實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷專家張成貴如是表示。

　　豫酒此時(shí)正處在歷史上的發(fā)展階段：2013年，“宋河”和“杜康”的銷售額均超過20億，“仰韶”、“賒店”也紛紛突破10億。此外，“宋河”、“仰韶”、“杜康”、“寶豐”、“張弓”等，均提出要在未來三到五年實(shí)現(xiàn)銷售額和品牌影響力上的大發(fā)展、大突破。由此看來，豫酒板塊逆市突破，迎來了戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移的最佳機(jī)遇。

　　尋找市場(chǎng)增長(zhǎng)之極

　　《東方酒業(yè)》通過研究60余年的白酒發(fā)展史發(fā)現(xiàn)，“汾酒”、“瀘州老窖”、“洋河”、“古井貢”、“稻花香”等知名企業(yè)在白酒黃金十年期能快速發(fā)展，在行業(yè)調(diào)整期又能確保持續(xù)發(fā)展，是因它們都具備“六大共性”：一、擁有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品和技術(shù)；二、品類（或品牌）風(fēng)范；三、創(chuàng)新能力；四、駕馭環(huán)境能力；五、持續(xù)成長(zhǎng)能力；六、跨區(qū)域能力。它們也正是依靠這六大共性不斷推出“戰(zhàn)略新品”，實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式創(chuàng)新，成就了行業(yè)霸主。

　　而就當(dāng)前豫酒企業(yè)來看，豫酒“六朵金花”：“宋河”、“仰韶”、“杜康”、“寶豐”、“賒店”、“張弓”也都具備“六大共性”。尤其是“宋河”，不僅擁有全國(guó)“老十七大名酒”的光環(huán)，還是規(guī)模位列全國(guó)前茅的白酒企業(yè)，家底非常深厚；而“杜康”享有“中國(guó)酒祖”這個(gè)“金字招牌”，現(xiàn)在可謂是把握住了難得的機(jī)遇與發(fā)展資源，其當(dāng)前的市場(chǎng)增長(zhǎng)量在整個(gè)行業(yè)堪稱奇跡，前途光明無限；“仰韶”推出的“陶香型”戰(zhàn)略新品——彩陶坊，從內(nèi)在品質(zhì)到品牌文化，都占據(jù)了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)；“寶豐”的清香型和老名酒資源，也讓業(yè)界看到了其市場(chǎng)價(jià)值；“賒店”與“張弓”這兩大企業(yè)，在河南的根據(jù)地市場(chǎng)穩(wěn)固確保持續(xù)發(fā)展，在進(jìn)入大眾消費(fèi)時(shí)代的今天，再次為它們提供了難得的發(fā)展機(jī)遇。

　　我們認(rèn)為，在豫酒的未來發(fā)展道路上，“六朵金花”只要能把握好行業(yè)調(diào)整的脈搏，發(fā)揮好綜合創(chuàng)新的能力，定能豫酒，實(shí)現(xiàn)復(fù)興與崛起，因?yàn)樵ゾ朴兄浅?yōu)秀的市場(chǎng)價(jià)值增長(zhǎng)極企業(yè)。

　　大勢(shì)觀瀾：豫酒創(chuàng)新對(duì)行業(yè)調(diào)整的啟示

　　創(chuàng)新是一種精神，更是一種動(dòng)力。豫酒在這一輪行業(yè)調(diào)整當(dāng)中，把“創(chuàng)新”這塊好鋼用在了刀刃上，不但有效改變了消費(fèi)者對(duì)豫酒的錯(cuò)誤認(rèn)知，更為整個(gè)行業(yè)發(fā)揮著積極的借鑒意義與啟示作用。

　　強(qiáng)化工藝創(chuàng)新

　　一直以來，豫酒都是白酒產(chǎn)業(yè)中的重要一極，且在很多關(guān)鍵時(shí)刻、關(guān)鍵領(lǐng)域，彰顯出了其在行業(yè)的中堅(jiān)力量和旗手作用。

　　追述到1975年，河南張弓酒業(yè)經(jīng)過反復(fù)研究，38度低度濃香白酒，經(jīng)鑒定，各項(xiàng)理化指標(biāo)均達(dá)到國(guó)頒標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了我國(guó)無低度白酒的空白，為整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)的低度化發(fā)展作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，而在今天的行業(yè)調(diào)整期，低度白酒更是進(jìn)一步滿足了消費(fèi)者需求。

　　再有在清香領(lǐng)域，河南寶豐酒業(yè)研發(fā)的46度清香型白酒被國(guó)家有關(guān)部門定為“國(guó)標(biāo)”，為清香型白酒的發(fā)展立下了汗馬功勞。

　　說起工藝創(chuàng)新，在仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光看來：“無論從地理版圖，還是歷史文化上講，豫酒都是中國(guó)酒體風(fēng)格集大成者，融合了醬、濃、清三大主流香型的風(fēng)格精華，是一種最能體現(xiàn)華夏民族中庸和諧思想的大兼香風(fēng)格”?；诖耍?013年“仰韶”研制的“中華陶香”橫空出世，引起了業(yè)界的高度關(guān)注。白酒沈怡方在“中華陶香”新聞發(fā)布會(huì)上表示，“中華陶香”有兩個(gè)名字，一個(gè)是物質(zhì)香型——“九糧兼香型”，另一個(gè)是精神香型——“陶香型”。這契合了白酒物質(zhì)屬性與精神屬性合二為一的本質(zhì)，是“仰韶”多年來創(chuàng)新工藝的結(jié)晶，充分滿足了大眾消費(fèi)時(shí)代消費(fèi)者的個(gè)性化需求。目前該產(chǎn)品已成為“仰韶”的戰(zhàn)略產(chǎn)品，效益可觀。

　　宋河酒業(yè)總裁王祎楊認(rèn)為，豫酒的風(fēng)格更應(yīng)傾向于“道法自然”，在酒體上，應(yīng)融合南北口感，中庸和諧，淡雅細(xì)膩、舒適自然；在文化上，應(yīng)挖掘中國(guó)博大精深的“天人合一和道法自然”生存智慧，訴求生態(tài)、健康、和諧等，這樣，才更符合當(dāng)前消費(fèi)的趨勢(shì)和潮流……因此，進(jìn)入行業(yè)調(diào)整期以來，“宋河”以老子文化為突破口，研制出的生態(tài)健康“自然香型”白酒，再次成為行業(yè)工藝創(chuàng)新的標(biāo)桿。

　　杜康酒業(yè)更是大膽進(jìn)行創(chuàng)新，在工藝上采取分區(qū)窖藏，提升產(chǎn)品質(zhì)量，在過硬的產(chǎn)品質(zhì)量支撐下創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)奇跡，在行業(yè)調(diào)整期一直作為“上升最快”的豫酒企業(yè)，受到業(yè)內(nèi)外高度關(guān)注。

　　河南酒協(xié)秘書長(zhǎng)蔣輝告訴記者，豫酒在行業(yè)調(diào)整期的動(dòng)作確實(shí)是可圈可點(diǎn)，僅在工藝創(chuàng)新這一塊，豫酒主流企業(yè)在尋求“企業(yè)個(gè)性”的同時(shí)，更是在積極研究豫酒的“板塊個(gè)性”，這與豫酒企業(yè)與生俱來的文化自覺、文化自省、文化自強(qiáng)、文化自信是分不開的。

　　顛覆營(yíng)銷模式

　　行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期后，營(yíng)銷模式創(chuàng)新，成為白酒企業(yè)應(yīng)對(duì)調(diào)整的關(guān)鍵。

　　就在2013年6月19日，仰韶彩陶坊創(chuàng)新的“阿米巴伙伴”模式在鄭州啟動(dòng)，全國(guó)經(jīng)銷商齊聚于此，共同見證“阿米巴伙伴”模式的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和財(cái)富動(dòng)力。

　　何謂“阿米巴”經(jīng)營(yíng)模式？仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光告訴記者：“阿米巴”又稱變形蟲，的特性是能隨環(huán)境的變化而變化，進(jìn)而生存下來。當(dāng)前的行業(yè)環(huán)境是一線名酒銷量持續(xù)下滑，這為區(qū)域性的中低端地產(chǎn)白酒提供了難得的發(fā)展機(jī)遇。為此，“仰韶”結(jié)合市場(chǎng)現(xiàn)狀，創(chuàng)新性地啟動(dòng)了“阿米巴伙伴”經(jīng)營(yíng)模式。尤其值得一提的是，該模式的最根本的目的，是為培養(yǎng)更多的人成為老板，讓更多的經(jīng)銷商享受到企業(yè)提供的貼心服務(wù)；更重要的是加盟門檻進(jìn)一步降低，達(dá)到了廠商直接對(duì)接，省去了許多中間環(huán)節(jié)。且新進(jìn)經(jīng)銷商與企業(yè)現(xiàn)有經(jīng)銷商形成了有益補(bǔ)充，可相互聯(lián)動(dòng)，快速啟動(dòng)市場(chǎng)，快速覆蓋終端，快速營(yíng)造氛圍，快速獲得效益，從而實(shí)現(xiàn)了廠商共贏、跨越發(fā)展的終極目標(biāo)。

　　遠(yuǎn)景咨詢董事長(zhǎng)司圣國(guó)對(duì)于仰韶開創(chuàng)的“阿米巴伙伴”模式非?？春?。在他看來，仰韶的“阿米巴伙伴”經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)質(zhì)是整合社會(huì)上的各種資源，使區(qū)域市場(chǎng)徹底下沉，真正贏得大眾消費(fèi)需求。

　　就在行業(yè)調(diào)整進(jìn)入深水區(qū)的時(shí)候，宋河酒業(yè)更是時(shí)間把“互聯(lián)網(wǎng)思維”導(dǎo)入了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)之中，并在“互聯(lián)網(wǎng)思維”的引導(dǎo)下，在全國(guó)首個(gè)提出了打造“互聯(lián)網(wǎng)名酒”的市場(chǎng)戰(zhàn)略，且在2013年的“雙11”創(chuàng)造奇跡，網(wǎng)絡(luò)銷售額挺進(jìn)全國(guó)白酒品牌十強(qiáng)，對(duì)于當(dāng)前環(huán)境下提升豫酒的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，可謂是事半功倍。

　　杜康酒業(yè)更是敢做敢為。在總經(jīng)理吳書青看來，隨著行業(yè)調(diào)整的不斷深入，白酒營(yíng)銷模式必須在文化下功夫。2013年，杜康酒業(yè)推出的全國(guó)文化行與封壇酒定制，均收到了良好的效果，“酒祖杜康名仕封壇原漿酒”，僅僅面市兩天，就認(rèn)購了上千壇，銷售額實(shí)現(xiàn)億元規(guī)模。著名營(yíng)銷專家李克對(duì)此表示，這是行業(yè)調(diào)整期，高端受限情況下，企業(yè)直接面對(duì)高端消費(fèi)人群的一種模式，對(duì)提高企業(yè)品牌形象是如虎添翼，更是企業(yè)在行業(yè)調(diào)整期的一種營(yíng)銷模式創(chuàng)新。

　　縱觀以上豫酒企業(yè)營(yíng)銷模式的創(chuàng)新，讓業(yè)界看到了豫酒崛起的希望。一個(gè)企業(yè)的崛起，一個(gè)板塊的復(fù)興，必須適合環(huán)境的需要，才能真正贏得市場(chǎng)。

　　順應(yīng)消費(fèi)潮流

　　就在白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期時(shí)，從國(guó)際到國(guó)內(nèi)的整個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境與消費(fèi)環(huán)境也發(fā)生了巨大變化。受全球經(jīng)濟(jì)一體化戰(zhàn)略的影響，消費(fèi)者對(duì)于外來文化、時(shí)尚文化的接納程度逐漸提高，這對(duì)傳統(tǒng)的白酒來說無疑是一莫大挑戰(zhàn)。

　　但豫酒企業(yè)總是能讓我們看到希望，就在2013年，宋河酒業(yè)針對(duì)當(dāng)今變化著的消費(fèi)群體，推出了符合當(dāng)今潮流的“嗨80！”與“嗨90！”新品開發(fā)新的市場(chǎng)。對(duì)此，宋河股份總裁王祎楊表示，隨著“80后”、“90后”年輕一代的崛起，白酒將進(jìn)入一個(gè)新的階段——新一代年輕消費(fèi)群體推動(dòng)下的“消費(fèi)升級(jí)”。80后、90后作為白酒未來的消費(fèi)人群，正在成為下一個(gè)10年和20年中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力。王祎楊透露，未來“宋河”還會(huì)繼續(xù)從產(chǎn)品理念、市場(chǎng)定位、價(jià)位等方面關(guān)注年輕消費(fèi)群體，開發(fā)出具有個(gè)性化包裝、低度數(shù)、柔和口感的白酒，并通過電子商務(wù)平臺(tái)進(jìn)行銷售，以迎合新生消費(fèi)群體的需求。王祎楊進(jìn)一步表示，“專注于消費(fèi)者，是‘宋河’和競(jìng)品拉開差距的重要策略手段”，按照規(guī)劃，“宋河”將逐步針對(duì)電子商務(wù)特點(diǎn)，有針對(duì)性地開發(fā)系列新產(chǎn)品，不斷適應(yīng)消費(fèi)者的習(xí)慣”。

　　還有，2013年1月宋河酒業(yè)推出的“宋河扣扣”，已成為互聯(lián)網(wǎng)酒類網(wǎng)購的經(jīng)典案例?！八魏印痹诰葡删W(wǎng)推出的宋河家韻酒，因?yàn)榘b時(shí)尚實(shí)用、口味獨(dú)特、飲用方式新潮，深受消費(fèi)者喜愛，尤其值得一提的，是其包裝完全緊扣當(dāng)前的生態(tài)與低碳潮流，面市6天預(yù)售十萬瓶，讓業(yè)界人士大呼了不得。這些，都是豫酒對(duì)民族產(chǎn)業(yè)品牌形象的再塑造與消費(fèi)市場(chǎng)的再拓展，緊緊抓住了市場(chǎng)脈搏，迎合了消費(fèi)者的需求。

　　另外杜康酒業(yè)推出的“私人酒窖”，寶豐酒業(yè)推出的“小寶”，都在行業(yè)調(diào)整期讓人充滿期待。

　　因此，記者推斷，豫酒這些舉動(dòng)在未來風(fēng)云變幻的市場(chǎng)中更有意義。

　　豫酒論道：關(guān)于豫酒未來的猜想

　　行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，白酒正在由過去的“做勢(shì)”慢慢轉(zhuǎn)向“做實(shí)”，力圖脫離終端的惡性競(jìng)爭(zhēng)和固有的模式陷阱。對(duì)于豫酒來說，今后的發(fā)展趨勢(shì)，將更需要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行精細(xì)化耕耘、扁平化滲透，以市場(chǎng)的穩(wěn)定性與持續(xù)性。所以從豫酒當(dāng)前的系列動(dòng)作分析，我們對(duì)豫酒的未來發(fā)展方向做出以下幾個(gè)判斷。

　　文化營(yíng)銷成亮點(diǎn)

　　劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與行業(yè)調(diào)整的越來越深入，已推動(dòng)豫酒真正從產(chǎn)品營(yíng)銷向品牌營(yíng)銷發(fā)展。河南作為傳統(tǒng)的文化大省，多種文化并存，且每一個(gè)品牌背后都有著豐富的文化資源。因此，在行業(yè)調(diào)整期內(nèi)與長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌營(yíng)銷階段，豫酒企業(yè)將會(huì)深刻挖掘自身文化資源，提升品牌價(jià)值。比如，仰韶酒業(yè)已經(jīng)正式提出了打造“中華歷史文化名酒”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略；“杜康”更是認(rèn)為，未來白酒行業(yè)必須靠文化，基于這一想法，2013年，杜康酒全球文化巡演活動(dòng)已經(jīng)開啟，并且效果非常明顯，杜康酒業(yè)表示，文化營(yíng)銷將成為他們永遠(yuǎn)堅(jiān)持的戰(zhàn)略。

　　從經(jīng)濟(jì)走勢(shì)與大環(huán)境來看，當(dāng)下的“中國(guó)夢(mèng)”文化復(fù)興時(shí)代才剛剛拉開大幕，這對(duì)以文化為靈魂的白酒來說是相當(dāng)難得的，對(duì)文化資源極度豐富的豫酒更是難得的，所以，文化營(yíng)銷將成為豫酒的亮點(diǎn)。

　　中華文化酒收藏核心區(qū)成型

　　我們從《關(guān)于支持河南省加快建設(shè)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的指導(dǎo)意見》中可以看到，國(guó)家已經(jīng)把打造“華夏歷史文明傳承創(chuàng)新區(qū)”確定為中原經(jīng)濟(jì)區(qū)戰(zhàn)略定位之一。在當(dāng)今的社會(huì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期，豫酒若能充分發(fā)揮文化優(yōu)勢(shì)，高舉“圣賢文化名酒帶核心區(qū)”的大旗，傳遞中華文明“正能量”，弘揚(yáng)兼容并蓄、剛?cè)嵯酀?jì)、革故鼎新、生生不息的中原文化，傳遞愚公移山、積極向上、厚德載物的中華民族品格，塑造具有中原特質(zhì)、體現(xiàn)時(shí)代特征的人文精神，與“中國(guó)夢(mèng)”的時(shí)代大背景吻合，則必將引起社會(huì)和輿論的關(guān)注。

　　而隨著時(shí)間的推移和傳播打造，豫酒的文化價(jià)值將步步攀升，成為收藏愛好者的重點(diǎn)選擇。再者，從產(chǎn)品角度來看，“宋河”融入老子思想的“自然香”以及老子酒、“杜康”的釀酒鼻祖文化、“寶豐”的國(guó)色清香、“仰韶”依靠陶文化打造的“國(guó)陶”和“陶香型”等，都極具文化收藏價(jià)值，將逐步在民間產(chǎn)生影響力，不僅會(huì)受到收藏界的青睞，還會(huì)成為中華民族“大國(guó)崛起”后的酒、國(guó)禮酒等，為推動(dòng)“文化強(qiáng)國(guó)”做出力所能及的貢獻(xiàn)。

　　由此我們可以推斷，“中華文化名酒收藏核心區(qū)”將在中原大地成型，這也成為大眾消費(fèi)時(shí)代豫酒實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)制勝的重要支撐點(diǎn)。

　　重建根據(jù)地市場(chǎng)

　　據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，河南每年的白酒市場(chǎng)份額高達(dá)300億元，是毋庸置疑的白酒消費(fèi)大省。但長(zhǎng)期以來，河南的酒水市場(chǎng)基本上都被外來酒企所占據(jù)，好像河南本土不是豫酒的根據(jù)地市場(chǎng)。

　　事實(shí)證明，一個(gè)酒企的崛起，一個(gè)板塊的崛起，必須擁有足夠穩(wěn)固的根據(jù)地市場(chǎng)。針對(duì)這一點(diǎn)，豫酒的機(jī)會(huì)來了。首先從行業(yè)形勢(shì)來看，當(dāng)前白酒已進(jìn)入調(diào)整期，河南市場(chǎng)上的外來品牌需要投入更多的力量去保護(hù)他們?cè)緩?qiáng)勢(shì)的市場(chǎng)，或暫時(shí)放棄，這無疑為豫酒的發(fā)展騰出更大的空間。與此同時(shí)，豫酒在黃金十年通過改制與市場(chǎng)沉淀，引入了先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)機(jī)制和人才，在原酒釀造、質(zhì)量提升、窖池恢復(fù)等基礎(chǔ)工作方面得到了很好的夯實(shí)。未來，外來品牌將會(huì)遇到河南本土品牌的強(qiáng)勢(shì)攻擊，豫酒將會(huì)利用這一難得機(jī)會(huì)，把河南這個(gè)根據(jù)地市場(chǎng)真正建設(shè)好。

　　談及重建根據(jù)地市場(chǎng)，杜康控股總經(jīng)理吳書青表示，“豫酒六朵金花”過去在從破產(chǎn)到整合的過程中走了不少彎路，再加上河南市場(chǎng)的包容性極強(qiáng)，導(dǎo)致豫酒的根據(jù)地市場(chǎng)成了外來品牌掘金的主戰(zhàn)場(chǎng)。但是經(jīng)過黃金十年期的沉淀，豫酒的品牌形象越來越正面，豫酒在厚重的本土文化支撐下已形成共識(shí)。未來，豫酒一定能抓住難得的機(jī)會(huì)重建根據(jù)地市場(chǎng)，比如“杜康”進(jìn)入行業(yè)調(diào)整期仍連續(xù)保持翻番增長(zhǎng)，這正是根據(jù)地市場(chǎng)發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

　　針對(duì)這一點(diǎn)，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)蔣輝認(rèn)為，進(jìn)入行業(yè)調(diào)整期后，在河南省會(huì)鄭州市場(chǎng)，“仰韶”、“宋河”、“杜康”等主流豫酒企業(yè)的市場(chǎng)份額擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)非常明顯。未來，豫酒企業(yè)在穩(wěn)步擴(kuò)大本土市場(chǎng)份額的同時(shí)，將把板塊市場(chǎng)連片，向全國(guó)性市場(chǎng)推進(jìn)。

　　根據(jù)消費(fèi)群體細(xì)分產(chǎn)品

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)多元化成為一種不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，企業(yè)只有進(jìn)行“精細(xì)化”營(yíng)銷，才能跟上時(shí)代發(fā)展需要。

　　河南酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮告訴記者：面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，酒企想要在市場(chǎng)上有所作為，就要從之前面對(duì)消費(fèi)者的高高在上，轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在針對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行精細(xì)化服務(wù)。角色與心態(tài)的轉(zhuǎn)變，決定了企業(yè)在新生態(tài)環(huán)境下能否成功。

　　“宋河”總裁王祎楊告訴記者：要想在消費(fèi)者身上獲得更多的話語權(quán)，需要企業(yè)在橫向與縱向的精細(xì)化下沉中，向服務(wù)轉(zhuǎn)型。從市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品開發(fā)、包裝的視覺效果、口感等方面，嫁接消費(fèi)者的習(xí)慣。比如說，隨著物質(zhì)生活的豐富，中老年注重健康，對(duì)“養(yǎng)生”“保健”的需求越來越高。而年輕人更喜歡個(gè)性、新潮的產(chǎn)品，如“嗨80”、“嗨90”、“小寶酒”等。

　　遠(yuǎn)景咨詢董事長(zhǎng)司圣國(guó)指出，由于消費(fèi)者的千差萬別，未來豫酒企業(yè)必須根據(jù)消費(fèi)群體細(xì)分產(chǎn)品，實(shí)施精細(xì)化營(yíng)銷。如果面對(duì)行業(yè)調(diào)整，不在消費(fèi)者的層面動(dòng)點(diǎn)“真功夫”，白酒品牌生存下去的可能就會(huì)無限小。所以在行業(yè)調(diào)整期，乃至未來，早意識(shí)到這一點(diǎn)的豫酒企業(yè)，必定會(huì)根據(jù)消費(fèi)群體細(xì)分產(chǎn)品，開展精細(xì)化營(yíng)銷，這無疑也是豫酒逆市突破的殺手锏。

　　打造文化生態(tài)地理產(chǎn)區(qū)

　　2012年11月，正式批復(fù)《中原經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃》，這給豫酒打造產(chǎn)區(qū)概念提供了一個(gè)難得的機(jī)遇和切入點(diǎn)。如何切入呢？熊玉亮表示，在國(guó)家對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)整體遏制的大背景下，豫酒模仿產(chǎn)區(qū)模式的打造恐怕很難實(shí)現(xiàn)。但國(guó)家制定《中原經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃》，正是看到了河南一向都是國(guó)家重要的優(yōu)質(zhì)糧食生產(chǎn)基地和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地，而優(yōu)質(zhì)糧食是確保白酒品質(zhì)的基礎(chǔ)。豫酒在行業(yè)調(diào)整期與今后將會(huì)抱團(tuán)打出“來自國(guó)家重要（中原）糧食生產(chǎn)基地的優(yōu)質(zhì)白酒”或“中國(guó)生態(tài)糧倉”這張，因?yàn)閷?duì)于地處“黃淮名酒帶”的豫酒來說，“原生態(tài)文化”是戰(zhàn)略性資源，具有先天性的人文優(yōu)勢(shì)。豫酒一定會(huì)扛起“文化中原經(jīng)濟(jì)區(qū)”的大旗，打造出豫酒獨(dú)有的“文化生態(tài)地理”產(chǎn)區(qū)概念。

　　長(zhǎng)期研究豫酒板塊的正一堂董事長(zhǎng)楊光指出，2013年以來，的“禁公消費(fèi)”政策，讓名酒大企業(yè)和高端酒遭遇近十年的打擊，卻為豫酒這樣的區(qū)域名酒和中低檔酒帶來機(jī)遇。區(qū)域“名酒板塊”能否在這一輪的“國(guó)退民進(jìn)”中贏得勝利或搶占先機(jī)？未來名酒是以“原生態(tài)地理產(chǎn)區(qū)”為背書，還是“原生態(tài)文化產(chǎn)區(qū)”為背書？關(guān)鍵取決于“行業(yè)話語權(quán)”的轉(zhuǎn)化，誰的資源整合得好，機(jī)會(huì)把握得好，話語權(quán)就會(huì)向哪頭傾斜。但是在這一過程中，豫酒一定要實(shí)現(xiàn)“原生態(tài)產(chǎn)區(qū)”與“原生態(tài)文化”的全面融合，這才是經(jīng)營(yíng)的最高境界，而河南具備這個(gè)原生態(tài)的“人文地理優(yōu)勢(shì)”。所以，行業(yè)推斷未來白酒的希望在東部，而東部最具“原生態(tài)人文地理優(yōu)勢(shì)”的是河南。

　　所以未來10年，“文化名酒看黃淮”，“黃淮名酒看河南”，這是社會(huì)轉(zhuǎn)型大潮下的豫酒的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。以“文化地理”的優(yōu)勢(shì)力量進(jìn)行板塊整合，打造“文化生態(tài)地理產(chǎn)區(qū)概念”不失為豫酒的明智之舉。

　　記者手記：

　　行業(yè)發(fā)展是有規(guī)律的，沒有永遠(yuǎn)常勝不衰的企業(yè)，也沒有永遠(yuǎn)沒落的企業(yè)?；仡欉^去，豫酒有“張寶林”時(shí)代的輝煌，更有“仰韶”銷量名列全國(guó)前三甲的榮耀。先前的輝煌與榮耀是怎么來的？無疑是把握住了當(dāng)時(shí)的行業(yè)規(guī)律。黃金十年期，豫酒為什么一度低迷，無疑是沒有把握好行業(yè)發(fā)展規(guī)律。在今天的行業(yè)大調(diào)整面前，行業(yè)內(nèi)外對(duì)豫酒企業(yè)都有利，豫酒要好好把握住這次行業(yè)調(diào)整的脈搏，真正把豫酒板塊的地域特色、文化特色、消費(fèi)特色等全新勢(shì)能完全發(fā)揮出來，實(shí)現(xiàn)彎道超車，強(qiáng)勢(shì)崛起。

　　抱團(tuán)共享　驅(qū)動(dòng)板塊發(fā)展

　　豫酒已經(jīng)沉寂很久，而在漫長(zhǎng)的沉寂期，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)廣泛調(diào)研行業(yè)，深度剖析豫酒存在問題，深刻認(rèn)識(shí)到“抱團(tuán)作戰(zhàn)”是豫酒復(fù)興與崛起的關(guān)鍵之路。

　　再看川酒、黔酒、蘇酒、徽酒等強(qiáng)勢(shì)白酒板塊，都有一個(gè)共同的特征，就是板塊效應(yīng)非常突出。同時(shí)，有專家指出，白酒這一輪調(diào)整，大整合與大重組將會(huì)在整個(gè)行業(yè)上演，這時(shí)白酒的板塊效應(yīng)就會(huì)越來越明顯。為此，河南酒協(xié)熊玉亮?xí)L(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，早在前幾年，豫酒就提出了“豫滿中國(guó)”的抱團(tuán)戰(zhàn)略。在今天看來，這一戰(zhàn)略已經(jīng)得到了豫酒主流企業(yè)的充分認(rèn)可，尤其難得的，是豫酒六朵金花企業(yè)目前經(jīng)常在同一平臺(tái)上進(jìn)行交流與合作，并且已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到，豫酒抱團(tuán)共享資源的重要性，如他們共同發(fā)起的“愛家鄉(xiāng)，喝豫酒”倡議書，就是的見證。更為可貴的，是在“抱團(tuán)共享”戰(zhàn)略思想的指引下，豫酒企業(yè)讓豫商的思想也發(fā)生了根本變化，豫酒大商在進(jìn)入行業(yè)調(diào)整期后紛紛與豫酒企業(yè)深度合作，完全打破了先前豫商不賣豫酒的市場(chǎng)怪象，實(shí)現(xiàn)了豫企與豫商的抱團(tuán)共享。綜合這些與經(jīng)濟(jì)學(xué)抱團(tuán)成長(zhǎng)理論，我們認(rèn)為，豫酒一定要耐得住寂寞，堅(jiān)持、堅(jiān)持，再堅(jiān)持，通過抱團(tuán)共享的大戰(zhàn)略，推動(dòng)整個(gè)板塊的快速發(fā)展，這是一個(gè)不可更改的事實(shí)。

　　文化共振　強(qiáng)化品牌之核

　　行業(yè)公認(rèn)，“豫酒”文化宏大，并是一個(gè)有機(jī)整體，如果利用好“豫酒”大文化，讓豫酒板塊實(shí)現(xiàn)“文化共振”，不但能形成“豫酒”強(qiáng)烈的文化效應(yīng)，還是豫酒進(jìn)一步強(qiáng)化品牌力的關(guān)鍵，更是豫酒在品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的核心武器。正如熊玉亮?xí)L(zhǎng)所講，“豫酒品牌一榮俱榮，一損俱損”，這是豫酒多年沉寂的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，更是豫酒走向未來的關(guān)鍵。豫酒文化博大精深，這是老祖宗留給豫酒的寶貴財(cái)富。在行業(yè)調(diào)整期，乃至未來，豫酒企業(yè)一定要將自身的文化使用好，在利用文化打造自身品牌的時(shí)候，再通過文化共振，形成豫酒的整體文化品牌。在“中國(guó)夢(mèng)”的大文化時(shí)代，實(shí)現(xiàn)豫酒的偉大復(fù)興。

　　消費(fèi)創(chuàng)新　消費(fèi)潮流

　　消費(fèi)者選購產(chǎn)品，就是在用貨幣選票進(jìn)行投票，如果消費(fèi)者不再給你的產(chǎn)品投票，無疑是在消費(fèi)渠道上出現(xiàn)了嚴(yán)重的問題。宋河酒業(yè)在進(jìn)入行業(yè)調(diào)整期后，業(yè)績(jī)不斷攀升，可謂是讓業(yè)界看到了豫酒的希望。對(duì)此，宋河酒業(yè)總裁王祎楊表示，行業(yè)黃金發(fā)展期雖然為企業(yè)創(chuàng)造了豐厚利潤(rùn)，但也埋下了諸多隱患，譬如，進(jìn)入行業(yè)調(diào)整期以來，給我們的感覺，就是不少白酒品牌不能順應(yīng)消費(fèi)者需求，尤其是現(xiàn)在的80、90后習(xí)慣線上消費(fèi)，甚至是70后與60后的消費(fèi)習(xí)慣也在向線上靠攏，這可以說是隨著社會(huì)與科技的進(jìn)步，所有的消費(fèi)習(xí)慣都開始發(fā)生轉(zhuǎn)移。作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，作為一度落后的豫酒，一定要率先進(jìn)行創(chuàng)新，積極順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)的變化，才能為豫酒贏得先機(jī)。

　　針對(duì)消費(fèi)創(chuàng)新，仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光更是有著獨(dú)到的見解。他表示，白酒是精神與物質(zhì)同在的特殊產(chǎn)品，在今天物質(zhì)生活富足的年代，消費(fèi)者更加傾向“精神消費(fèi)”，所以在“互聯(lián)網(wǎng)思維”時(shí)代，地處中原大地的豫酒企業(yè)更應(yīng)該用“簡(jiǎn)潔、個(gè)性”的方式教育消費(fèi)者、培養(yǎng)消費(fèi)者，這才是消費(fèi)創(chuàng)新的模式。

　　由此看來，對(duì)于行業(yè)而言，對(duì)于豫酒而言，在消費(fèi)環(huán)節(jié)不但要適應(yīng)改變，更要通過創(chuàng)新進(jìn)行引導(dǎo)。

　　總之，豫酒經(jīng)過近幾年的積累，在人氣與形象上達(dá)到了一個(gè)新高度，在模式探索與渠道構(gòu)建上頗具作用，“豫酒”的復(fù)興壯大，已成為白酒行業(yè)的一股中堅(jiān)力量。我們期待豫酒更好地順勢(shì)借力，成為白酒版圖上的輝煌一極。