吃西餐喝什么葡萄酒好

　　都說西餐和葡萄酒是非常的搭配。的確西餐一般來說都是會配葡萄酒的。葡萄酒的種類也是非常的多的!那么吃西餐喝什么葡萄酒好呢?

　　首先，要想達到美酒美食的搭配，我們需要對葡萄酒和食物的基本要素進行匹配，最主要的一個原則就是需要彼此之間達到平衡，葡萄酒中的某個要素或是食物中的某個要素不能夠相互干涉或是壓倒性地遮蓋對方。搭配的基本原則有：

　　食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配;

　　食物的風味濃郁程度同葡萄酒的風味濃郁程度相匹配;

　　酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配;

　　甜品需要同甜葡萄酒搭配;

　　避免將過油或過咸的食物同高單寧葡萄酒搭配;

　　紅肉盡量同單寧頗重的葡萄酒搭配;

　　咸味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配;

　　過油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。

　　吃西餐過程中，需要注意一下各種葡萄酒飲用的基本次序：

　　1、香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時喝，干邑在飯后配甜點喝 ;

　　2、白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝 ;

　　3、清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ;

　　4、年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝 ;

　　5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 。

　　葡萄酒與西餐的搭配：

　　1、紅葡萄酒：奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 ;

　　2、白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 ;

　　4、香檳酒：茶點、布丁、火雞。

　　吃西餐喝什么葡萄酒好呢?以上的搭配原則大家都了解起啦了嗎?不妨學習起來!