6月19日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與貴州民族酒業(yè)集團(tuán)“醬香型白酒聯(lián)合研發(fā)中心”揭牌儀式在仁懷舉行，該醬香型白酒聯(lián)合研發(fā)中心是雙方為推動醬香酒行業(yè)發(fā)展，打造的仁懷市頭部優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的聯(lián)合研發(fā)中心，研發(fā)中心堅(jiān)持以“注重酒體品質(zhì)”為發(fā)展定位，為醬香酒行業(yè)打造技術(shù)高地。

　　據(jù)了解，自2021開年以來，民族酒業(yè)集團(tuán)攜手貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院共同組建了白酒研發(fā)中心、先后聘請馮小寧、陳仁遠(yuǎn)、巫英義等知名大師組建專家組，對集團(tuán)的生產(chǎn)釀造進(jìn)行全程把控、監(jiān)管，確保酒體質(zhì)量。而中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有著國內(nèi)的技術(shù)實(shí)力，研究院前后有中國食品工業(yè)奠基人和酒界泰斗秦含章等數(shù)十位在行業(yè)中享有盛譽(yù)的專家和學(xué)術(shù)帶頭人，一大批素質(zhì)較高，經(jīng)驗(yàn)豐富的高、中級技術(shù)骨干，是直屬大型科技型企業(yè)，是國家經(jīng)貿(mào)委管理的10個(gè)國家局所屬的242個(gè)科研院所中轉(zhuǎn)制的12個(gè)大型科技企業(yè)之一。雙方共同攜手組建醬香型白酒的聯(lián)合研發(fā)中心，擁有強(qiáng)大的專家團(tuán)隊(duì)，將為推動醬香酒行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重大而深遠(yuǎn)的影響。