近三年以來，酒業(yè)開始進(jìn)入品類競爭時(shí)代。新時(shí)代背后的競爭邏輯在于兩點(diǎn)，一是隨著人們消費(fèi)水平的提升，整個(gè)消費(fèi)呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢;二是疫情常態(tài)化后，人們的健康意識(shí)越來越強(qiáng)，因此大健康品類的產(chǎn)品迎來了發(fā)展機(jī)遇。

　　在這樣的形勢下，有著72年歷史的勻酒品牌得以快速發(fā)展，尤其是上市僅三個(gè)月的勻香產(chǎn)品——?jiǎng)蛎?0開始熱銷河南、廣東、江蘇、廣西等多個(gè)市場。

　　1

　　上市僅3月

　　勻茅30憑何收獲酒商“芳心”?

　　“我真的沒有想到，一款售價(jià)1000元左右的新產(chǎn)品，能夠在市場上賣得這么好!”一位來自河南鄭州的經(jīng)銷商對(duì)酒說記者說。這位經(jīng)銷商提的暢銷新品，指的就是勻茅30。據(jù)了解，這款產(chǎn)品于2021年10月13日上市，距今也僅有三個(gè)月的時(shí)間。

　　三個(gè)月，對(duì)于一個(gè)白酒新品來說，這僅是在某些渠道鋪貨的時(shí)間，但勻茅30卻已經(jīng)做到了在河南、廣東、江蘇、廣西等市場上熱銷，并且獲得這些經(jīng)銷商的紛紛點(diǎn)贊。部分經(jīng)銷商向酒說記者表示，其實(shí)一開始他們也并沒有抱太大期望，畢竟新品熱銷需要時(shí)間，而且這款產(chǎn)品定位高端，想要運(yùn)作起來，需要更長時(shí)間的市場培育。他們之所以愿意嘗試代理勻茅30，一方面是看中了這款產(chǎn)品有特色，能夠和市場上其他產(chǎn)品形成差異化競爭;另一方面是因?yàn)閺S家承諾“不壓款、不壓貨”，“既然能夠輕松做市場，干脆就先試試看!”來自江蘇揚(yáng)州的經(jīng)銷商表示，后來的市場反應(yīng)令他驚喜，勻茅30很快獲得了客戶們的認(rèn)可，并且他們?cè)谀昵耙呀?jīng)開始回購。

　　不少經(jīng)銷商提到，勻茅30之所以能夠迅速獲得市場認(rèn)可，最主要原因在于其優(yōu)秀的品質(zhì)。勻茅30為勻酒獨(dú)有的勻香型白酒，勻香屬于藥香品類中的一枝。目前來看，盡管大健康品類的產(chǎn)品在市場十分受歡迎，但藥香型產(chǎn)品并沒有迅速擴(kuò)容，該品類的產(chǎn)品僅為個(gè)位數(shù)，究其原因，與其釀造工藝有很大關(guān)系，所以藥香類產(chǎn)品在市場上比較稀有。根據(jù)記載，同屬于藥香大品類中的勻香始于明末，當(dāng)時(shí)張寶華酒師隨軍入遷都勻，取本地“苗曲”工藝結(jié)合漢族“燒酒技法”，獨(dú)創(chuàng)“張氏制曲秘方”，張氏酒坊自此聲名遠(yuǎn)播。勻酒不僅因開創(chuàng)百草入曲而被尊為“藥香鼻祖”，還香醅、酒醅“同甄串蒸”工藝，從而確立了勻酒獨(dú)特的12335 苗曲勻香風(fēng)格。

　　除此之外，企業(yè)方面的專業(yè)服務(wù)也為經(jīng)銷商帶來了信心。廣西南寧的經(jīng)銷商表示，千元價(jià)格帶的產(chǎn)品很難走大流通，一開始進(jìn)入市場，關(guān)鍵在于對(duì)核心消費(fèi)者的培育，勻酒愿意花時(shí)間、花精力來協(xié)助經(jīng)銷商培育消費(fèi)者，通過精準(zhǔn)化的回廠游、品鑒會(huì)等方式，讓這部分群體先品嘗到勻茅30的高品質(zhì)，并喜歡上勻茅30，“而且他們真的只是單純地做品鑒會(huì)和回廠游，過程中并沒有銷售產(chǎn)品，這讓消費(fèi)者們沒有心理負(fù)擔(dān)，他們能夠把心思全部放到對(duì)勻酒文化、勻酒產(chǎn)品的體驗(yàn)上，這點(diǎn)十分難能可貴?！边@位經(jīng)銷商說到。

　　2

　　讓商家輕松賣酒，讓消費(fèi)者輕松品酒

　　白酒經(jīng)過近幾年的兼并重組和激烈競爭，已經(jīng)進(jìn)入復(fù)雜而又充分競爭的時(shí)代。在這輪競爭中，酒業(yè)的看點(diǎn)除了在于醬香、清香品類的崛起，還包括一些“小而美”的品類正逐漸實(shí)現(xiàn)小區(qū)域占有。

　　什么是“小而美”?從簡單字面上的意思來看，就是這個(gè)品類在行業(yè)中并沒有那么多品牌加入，而且它的特色很分明，能夠通過差異化競爭，受到核心消費(fèi)者的喜歡。勻酒正是因?yàn)楦兄绞袌龅男枨蠛妥兓?，?021年的關(guān)鍵時(shí)期推出勻香勻茅30來搶占市場。貴州勻酒集團(tuán)銷售公司董事長張國朝在接受酒說記者采訪時(shí)表示，從消費(fèi)端來看，這兩年來，醬香、濃香、清香白酒均實(shí)現(xiàn)快速增長，但實(shí)際上藥香白酒增速更高。從行業(yè)來看，這暫時(shí)是一個(gè)被“忽略”的品類，可消費(fèi)端的熱度已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)。盡管大藥香品類風(fēng)口已經(jīng)打開，但張國朝還是強(qiáng)調(diào)做品牌、做品類不能過于著急，關(guān)鍵在于對(duì)商家、對(duì)渠道、對(duì)消費(fèi)者的精心維護(hù)。

　　“我們對(duì)所有商家做了三年不變的承諾，即不壓款、不壓貨、嚴(yán)格保護(hù)客戶區(qū)域，說到就要做到，很多商家聽了我們的承諾后，當(dāng)即拍板就要合作，這對(duì)我們勻酒來說是一種信任，我們也會(huì)倍加珍惜。”張國朝說到。

　　▲12位行業(yè)專家品鑒團(tuán)對(duì)勻香勻茅30進(jìn)行評(píng)價(jià)：無色透明、勻香舒適、綿甜醇和、諸味協(xié)調(diào)，落口爽凈、回味悠長，具有勻香型白酒的典型風(fēng)格。

　　目前，勻茅30只簽訂團(tuán)購渠道方面的客戶，嚴(yán)格和其他流通渠道分隔開，這既是對(duì)品牌的保護(hù)，也是對(duì)商家的保護(hù)。首單只要50箱，就可以簽訂代理和區(qū)域保護(hù)，這在業(yè)內(nèi)看來并不多見，但勻酒做到了。在很多的廠商關(guān)系中，廠家強(qiáng)勢，更有話語權(quán)，而勻酒方面并不這樣認(rèn)為，在張國朝看來，現(xiàn)在市場競爭十分激烈，商家的運(yùn)營成本與日俱增，資金占用現(xiàn)象也比較嚴(yán)重，勻酒就是要給商家“松綁”，讓他們?cè)诤蛣蚓坪献鞯倪^程中，更多的重心在于體驗(yàn)勻酒歷史、勻酒品質(zhì)、勻酒文化，真心地愛上這個(gè)品牌，而不只是商業(yè)層面的合作。

　　勻酒對(duì)客戶采取了全方位、“保姆式”的服務(wù)，通過體驗(yàn)式培育消費(fèi)者，回廠游和品鑒會(huì)也堅(jiān)持做“小而美、專而精”。張國朝認(rèn)為，這樣的方式才夠精準(zhǔn)，不以銷售為目的的體驗(yàn)方式，消費(fèi)者才能真正愿意了解勻酒，走進(jìn)勻酒。在品鑒會(huì)上，勻酒不僅輸出自己的品牌和產(chǎn)品，更通過對(duì)白酒歷史和文化層面的講解，讓消費(fèi)者站在整個(gè)產(chǎn)業(yè)層面再來了解勻酒、品味勻酒。

　　除此之外，勻酒已經(jīng)開始專賣店的布局，目前南寧店已開業(yè)，西安、鄭州、洛陽等地區(qū)的專賣店也已開始裝修。對(duì)于專賣店，勻酒方面也有全方位的規(guī)劃，于商家而言，專賣店要有足夠的*，于消費(fèi)者而言，勻酒要將專賣店打造成“消費(fèi)者愿意光顧的品牌專賣店”，也就是說，消費(fèi)者進(jìn)入到專賣店中，既能了解中國酒文化、藥香酒歷史，還能品嘗到精美的藥香老酒?？梢哉f，勻酒專賣店，將是一個(gè)有“味道”的品牌店，它的味道不但體現(xiàn)在產(chǎn)品上，更能讓消費(fèi)者感知到中國酒文化、藥香酒的“味道”。

　　顯然，勻酒無論在品牌打造還是在市場推廣方面，已經(jīng)形成了自己的一整套系統(tǒng)化體系，未來就是通過樣板市場的復(fù)制和推廣，逐漸走向全國。

　　3

　　從“名酒+品類”雙價(jià)值看勻酒機(jī)會(huì)

　　如今，勻酒在新市場需求下，已經(jīng)走出了一條自己的康莊大道，而除了它的產(chǎn)品和市場策略等優(yōu)勢之外，我們更不能忽視的是它自身的品牌和品類價(jià)值。

　　勻酒廠歷史悠久，建廠于1950年，是新中國成立后的批地方國營酒廠。1951年，勻酒廠以“勻茅”工藝為基礎(chǔ)，獨(dú)創(chuàng)“勻香妙藝”，試產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)白酒，并將“勻茅”更名為“勻酒”。之后，憑借優(yōu)秀的品質(zhì)和市場表現(xiàn)，勻酒入選為貴州老八大名酒，即使放到現(xiàn)在來看，貴州老八大名酒也是業(yè)內(nèi)非常認(rèn)可的榮譽(yù)之一。

　　可以說，“名酒+品類”的雙價(jià)值，造就了勻酒新的市場機(jī)會(huì)。如今，白酒行業(yè)進(jìn)入品牌集中與分化時(shí)代，名酒價(jià)值更加凸顯，商家在選擇品牌時(shí)，也更側(cè)重于對(duì)名酒類產(chǎn)品的選擇。值得注意的是，現(xiàn)在進(jìn)入名酒的機(jī)會(huì)已經(jīng)不多了，而勻酒已經(jīng)成為為數(shù)不多的名酒寶藏“金礦”。

　　再從品類價(jià)值來看，白酒的品類價(jià)值既創(chuàng)造了品牌高度差異化，也開啟了企業(yè)商業(yè)藍(lán)圖。現(xiàn)在的消費(fèi)者經(jīng)過白酒業(yè)黃金十年以及調(diào)整期五年的市場培育，已經(jīng)能夠?qū)Σ煌阈湍酥镣幌阈偷牟煌瑓^(qū)域產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)隔，消費(fèi)者能夠區(qū)別出不同的口感特點(diǎn)與品位價(jià)值。勻茅30在市場上的熱銷，已經(jīng)足以說明勻香在核心消費(fèi)圈層中的接受程度，再加上大藥香品類的市場價(jià)值不斷凸顯，勻酒在全國熱銷的可能性是極大的。