重塑米香白酒價(jià)值體系，讓世界品味廣東、品味米香。

　　文 | 千 樹(shù)

　　香型是白酒與生俱來(lái)的特征，自白酒誕生就有了香型，只是發(fā)展至當(dāng)代才被發(fā)現(xiàn)、總結(jié)、命名。1979年的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，白酒首次按香型進(jìn)行評(píng)比，主要分為清香型、濃香型、醬香型、米香型四種，此四種香型也被稱(chēng)之為白酒四大基礎(chǔ)香型。

　　當(dāng)前，白酒行業(yè)持續(xù)結(jié)構(gòu)性繁榮，四大基礎(chǔ)香型中，濃香型市場(chǎng)占有率最高，醬香型目前最猛，清香型也曾盛極一時(shí)，而一直被諸多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是白酒起源的米香白酒，幾十年一直顯得相對(duì)低調(diào)。

　　事實(shí)上，米香白酒一直有著廣泛的香型認(rèn)知以及龐大的消費(fèi)基礎(chǔ)，尤其是在華南地區(qū)，米香白酒一直是當(dāng)?shù)厝说摹凹亦l(xiāng)酒”。

　　微酒記者獲悉，2022年開(kāi)年，享譽(yù)200年的米香白酒龍頭品牌九江雙蒸提出了“廣東的雙蒸，世界的米香”全新品牌定位，擬重塑米香白酒價(jià)值體系，讓世界品味廣東、品味米香。

01

不再低調(diào)，“米香熱”暗流涌動(dòng)

　　米香白酒采用大米為原料，小曲半固態(tài)，邊糖化邊發(fā)酵，陶缸存儲(chǔ)，其風(fēng)格特點(diǎn)為蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽、回味怡暢。

　　從蒸餾酒的發(fā)展史來(lái)看，米香型白酒歷史悠長(zhǎng)，最早可追溯至東漢時(shí)期，其千年不衰，傳承至今，已有著龐大的消費(fèi)基礎(chǔ)。時(shí)至今日，獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)，米香白酒豐富的人文精神，充分迎合了健康、國(guó)際、年輕的三大未來(lái)趨勢(shì)演變，是當(dāng)前行業(yè)備受關(guān)注的價(jià)值增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2020年米香白酒產(chǎn)量達(dá)到100萬(wàn)噸，占白酒總產(chǎn)量超過(guò)10%。

　　在米酒產(chǎn)銷(xiāo)大省廣東，有著近500家白酒廠，其中大部分生產(chǎn)米香白酒，2020年廣東省酒類(lèi)銷(xiāo)售總額約560億元，其中本省地產(chǎn)酒占比約10%。

　　“米香白酒聞之濃而不驟，入口綿甜醇厚，非常符合新一代白酒品飲需求。從白酒香型格局演變來(lái)看，米香白酒已經(jīng)來(lái)到了發(fā)展的窗口期，是被業(yè)內(nèi)低估的一大香型?！庇行袠I(yè)人士認(rèn)為，近幾年米香頭部企業(yè)均實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)，印證著米香白酒可預(yù)期的發(fā)展趨勢(shì)，米香白酒有望成為繼濃、醬、清三香后的白酒“第四極”。

　　種種跡象表明，隨著消費(fèi)升級(jí)和健康消費(fèi)意識(shí)崛起，新的白酒品飲需求呈現(xiàn)出健康化、低度化和舒適化等趨勢(shì)。度數(shù)較低、成分相對(duì)單一、對(duì)身體負(fù)擔(dān)較輕的米香白酒，恰好迎合著這一消費(fèi)趨勢(shì)，由此，“米香熱”暗流涌動(dòng)，米香白酒不再低調(diào)。

02

走出“舒適區(qū)”，米香“突圍”迫在眉睫

　　當(dāng)前，白酒行業(yè)產(chǎn)能仍然過(guò)剩，擠壓式增長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局將長(zhǎng)期存在，白酒行業(yè)仍處于以結(jié)構(gòu)性繁榮為特征的新一輪增長(zhǎng)的長(zhǎng)周期，名優(yōu)品牌將繼續(xù)行業(yè)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)，行業(yè)進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)甚至優(yōu)勢(shì)香型集中。

　　遠(yuǎn)航酒業(yè)董事長(zhǎng)關(guān)正生曾表示，要生存，要發(fā)展，廣東米香白酒必須走一條符合時(shí)代發(fā)展需求，結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)的突圍之路。基于此，九江雙蒸由傳統(tǒng)米酒賽道全面進(jìn)入米香白酒賽道。

　　一個(gè)香型的成長(zhǎng)，意味著另一個(gè)香型將讓出市場(chǎng)份額，而一個(gè)香型要走出“舒適區(qū)”，離不開(kāi)龍頭的戰(zhàn)略。

　　發(fā)軔于1821年，九江雙蒸已經(jīng)走過(guò)了長(zhǎng)達(dá)200年的發(fā)展歷程。200年間，九江雙蒸通過(guò)不斷傳承創(chuàng)新，產(chǎn)品、品牌、文化均深入到了嶺南文化和當(dāng)?shù)匕傩丈畹姆椒矫婷?。更重要的是，以兩百年傳承工藝為基礎(chǔ)、以創(chuàng)新菌種為起點(diǎn)、以低溫慢釀、低醉工藝為核心、不吝時(shí)光的陳釀、匠心獨(dú)運(yùn)的勾調(diào)，終成純凈輕負(fù)擔(dān)的美酒，這正是九江雙蒸米香白酒立足廣東、輻射全國(guó)、邁向世界的充分必要條件。

　　新的一年里，遠(yuǎn)航酒業(yè)再繪發(fā)展藍(lán)圖。在上月底召開(kāi)的經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上，關(guān)正生宣布集團(tuán)全新戰(zhàn)略：未來(lái)5年，遠(yuǎn)航酒業(yè)將始終圍繞“廣東的雙蒸，世界的米香”定位，展開(kāi)全方位工作部署。

　　上述行業(yè)人士認(rèn)為，四大基礎(chǔ)香型中的濃、醬、清已經(jīng)有著成熟的價(jià)值體系和表達(dá)載體，米香白酒的“突圍戰(zhàn)”可以說(shuō)是迫在眉睫，米香白酒的價(jià)值重塑，由龍頭遠(yuǎn)航酒業(yè)來(lái)扛旗也是恰如其分。

03

廣東的雙蒸，世界的米香

　　廣東省是我國(guó)人口最多、經(jīng)濟(jì)總量最多的省份，憑借著龐大的人口基數(shù)、經(jīng)濟(jì)總量基數(shù)，廣東在世界舞臺(tái)上都有著舉足輕重的話語(yǔ)權(quán)。

　　始終堅(jiān)定傳承開(kāi)放發(fā)展基因，在40余年的改革開(kāi)放進(jìn)程中，廣東一直著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。同樣，九江雙蒸堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新，著米香白酒的發(fā)展，不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品迎合時(shí)代需求，始終伴隨著改革開(kāi)放參與者、建設(shè)者，二者有著歷久彌新的情感共鳴。

　　有資料顯示，上世紀(jì)80年代，九江雙蒸出口量已達(dá)4000噸，產(chǎn)品銷(xiāo)往港澳、東南亞一帶，以及美國(guó)、英國(guó)、瑞士、澳大利亞、加拿大、德國(guó)等國(guó)家，造就了“有華人的地方就有九江雙蒸酒”的現(xiàn)象，被海外華人華僑譽(yù)為“故鄉(xiāng)水、家鄉(xiāng)酒”。

　　由此，米香白酒的價(jià)值放大，九江就是名副其實(shí)的坐標(biāo)原點(diǎn)，從九江到廣東，從廣東到世界，被證明是一條米香白酒高質(zhì)量發(fā)展的正確路徑。

　　在米香白酒產(chǎn)業(yè)中，遠(yuǎn)航酒業(yè)釀酒規(guī)模位居中國(guó)、全球第二，九江雙蒸是純凈輕負(fù)擔(dān)的產(chǎn)品，是米香白酒的代表風(fēng)格，是一方水土一方風(fēng)情的產(chǎn)物，是米香白酒技術(shù)、品質(zhì)力量最強(qiáng)的代表。如今，在遠(yuǎn)航酒業(yè)的不斷打造下，九江雙蒸已經(jīng)成長(zhǎng)為年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米香白酒超6萬(wàn)噸、年銷(xiāo)量超1億瓶的白酒品牌。

　　為粵酒、米香白酒新發(fā)展，九江雙蒸2022重新出發(fā)，勇于走出舒適區(qū)，再繪米香白酒藍(lán)圖，不僅將“廣東的雙蒸，世界的米香”作為品牌定位，更是將重塑以雙蒸技藝為核心的米香價(jià)值體系，讓世界品味廣東作為企業(yè)新的發(fā)展使命。

　　伴隨著國(guó)內(nèi)疫情防控的趨穩(wěn)向好，白酒產(chǎn)業(yè)作為支柱力量在振興消費(fèi)經(jīng)濟(jì)方面發(fā)揮著重要作用，米香白酒也迎來(lái)了品類(lèi)高質(zhì)量發(fā)展的新機(jī)遇。在“廣東的雙蒸，世界的米香”的新定位督促和反哺下，九江雙蒸也將形成新的品牌合力，助力米香白酒正向放大價(jià)值主張，賦能米香白酒做大做強(qiáng)。