種種跡象表明：“有形的、強有力的手”正在把醬酒推向一個更規(guī)范、長遠的發(fā)展局面，而這顯然不僅僅有利于黔酒的長遠發(fā)展，更在某種程度上決定了白酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮。

　　一、政策“核變”新導(dǎo)向

　　貴州白酒發(fā)展的國家重視度和參與度，從來沒有像今年這么猛：

　　1月26日，印發(fā)《關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》(業(yè)內(nèi)稱之為：國發(fā)2號文件)。意見提出，發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地;同時，深化國企國資改革，深化效率導(dǎo)向的國資經(jīng)營評價制度改革，推動國資監(jiān)管切實從管企業(yè)向管資本轉(zhuǎn)變，穩(wěn)妥推進白酒企業(yè)營銷體制改革。

　　這是白酒行業(yè)次被提到國家文件的戰(zhàn)略高度，顯然這種從未有過的戰(zhàn)略重視程度對貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將是一次重要的政策利好?！暗闹笇?dǎo)意見，無疑給了行業(yè)有些搖擺的醬酒產(chǎn)業(yè)一針強心劑”北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長田卓鵬給出這樣的評價。

　　2月8日，貴州省發(fā)改委官方網(wǎng)站發(fā)布《貴州省發(fā)展和改革會關(guān)于大力推進實施2022年2500個重點民間投資項目的通知(黔發(fā)改投資〔2022〕67號)》，其中酒類項目接近60個，包括匯川區(qū)貴州董酒新增4萬噸擴建項目、貴州珍酒三期(永勝)擴能技改項目、湄潭縣湄河酒業(yè)5000噸白酒生產(chǎn)線建設(shè)項目、貴州國臺酒業(yè)有限公司年產(chǎn)6500噸醬香型白酒技改項目、勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司新增年產(chǎn)8000噸醬香型白酒技改項目、貴州國臺懷酒酒業(yè)有限公司年產(chǎn)4000噸醬香型白酒技改擴建建設(shè)項目(一期)、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)君豐酒業(yè)有限公司2000噸醬香白酒技改工程建設(shè)項目、赤水市年產(chǎn)5000萬只酒瓶蓋生產(chǎn)線建設(shè)項目、習(xí)水縣隆巍科技白酒包材項目(隆巍科技包裝項目)等。

　　2月16日，貴州省人民官方網(wǎng)站發(fā)布了《2022年貴州省重大工程和重點項目名單》，名單共包含省重大工程和重點項目3347個、年度計劃投資6448.79億元，其中涉及酒類項目多達62個，除了之前公布的珍酒擴建(二期)工程、董酒新增4萬噸擴建項目、國臺酒莊年產(chǎn)1萬噸醬香型白酒技改項目、勁牌酒業(yè)年產(chǎn)1.5噸醬香型白酒技改項目、國臺酒業(yè)年產(chǎn)6500噸醬香型白酒技改項目等，還新增了仁懷市金東醬酒釀造基地及文旅項目、習(xí)水縣京糖酒業(yè)項目、習(xí)水縣山東史丹利1萬噸醬香型白酒技改并購擴能項目等一批新項目。

　　二、從野蠻生長到產(chǎn)業(yè)進化

　　其實變化從2021下半年就開始了，最明顯的要數(shù)仁懷市茅臺鎮(zhèn)，這個醬酒圈“核心中的核心”，力量主導(dǎo)“關(guān)停并改”，許多生產(chǎn)不規(guī)范、污染處理不達標的小作坊開始出局，當(dāng)時有業(yè)內(nèi)人士表示“行政力量親自下場，關(guān)于產(chǎn)能整合，進一步實現(xiàn)茅臺鎮(zhèn)的凈化”。

　　進化一定伴隨著凈化，從國發(fā)的2號文件到貴州省重大工程名單的披露，顯然一場關(guān)于貴州白酒，準確來說是貴州醬酒的新的利好風(fēng)暴正在來臨。顯然主導(dǎo)力量的規(guī)劃與參與，不但有利于貴州醬酒產(chǎn)業(yè)長期持續(xù)的發(fā)展，有序的資本引入，“好鋼用在刀刃上”，據(jù)了解這一波關(guān)于貴州白酒的總投資超過735.5億元，目前已引入民間資本約314.6億元，2022年計劃完成投資143.2億。據(jù)不完全統(tǒng)計，這些項目全部建成達產(chǎn)后，貴州將新增產(chǎn)能近30萬噸，在現(xiàn)有產(chǎn)能基礎(chǔ)上翻番。

　　除了投融資的規(guī)范引入外，貴州省更在有力地引導(dǎo)全省白酒產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，以其60多個酒類重大工程項目為例，除仁懷產(chǎn)區(qū)的21個外，還包括習(xí)水產(chǎn)區(qū)13個，遵義產(chǎn)區(qū)8個，赤水5個，金沙6個……顯然在給擁擠的仁懷解壓的同時，更有利于這波醬酒熱的利好覆蓋到習(xí)水、金沙、遵義等產(chǎn)區(qū)，進而全面開花;當(dāng)然好處還有很多，比如完善產(chǎn)業(yè)鏈配套，除了產(chǎn)能建設(shè)，還包括包材、瓶蓋、文旅項目等系統(tǒng)性跟進;再比如同時更有一些環(huán)保項目的配套，充分處理好綠水青山與金山銀山的關(guān)系，謀求可持續(xù)發(fā)展……

　　顯然，從過去野蠻生長的醬酒品類熱正在結(jié)束，從品類熱到品牌熱的中場拐點之際，貴州省主動擔(dān)當(dāng)、大刀闊斧，這有利于規(guī)范整個產(chǎn)業(yè)的頂層設(shè)計。同時因為貴州白酒的重要性，尤其是其在醬酒領(lǐng)域的主導(dǎo)地位與話語權(quán)，顯然，這對整個中國醬酒的發(fā)展都意味著：這場關(guān)于政策超級新風(fēng)口的來臨。

　　三、醬酒中場新布局下的新抉擇

　　在前段時間由酒說舉辦的2022新年場醬酒直播中，酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰就特別指出：不要浪費每一次危機，每一次危機都是一次全新的布局機會。而現(xiàn)在就是新布局機會，對大的酒廠是一次布局機會，對新的品牌是一次布局機會，對過去沒有“搶到”好醬酒配額的經(jīng)銷商也是一次寶貴的布局機會。

　　新布局就意味著重新選擇，隨著醬酒中場調(diào)整期的到來，這個時期：企業(yè)要處理好發(fā)展速度、增長質(zhì)量以及價格漲幅三者的關(guān)系，頭部醬酒企業(yè)需要重新考慮、醬酒新勢力需要做出新抉擇，渠道力量需要做出新組合……“過去市場反饋的一些問題，比如產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、企業(yè)發(fā)展不均衡、資本入駐良莠不齊、大肆擴產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境承載等，這些沖突與矛盾不是企業(yè)層面能解決的，一定需要的參與與引導(dǎo)，這是好事，也看出了對醬酒長期發(fā)展與持續(xù)發(fā)展的堅定信心”田卓鵬指出。

　　其實時間拉長一點，力量早就參與進來，甚至直接“下場”了，典型的如貴州醬酒集團、仁懷醬酒集團等一些“國資力量”的參與，顯然小到產(chǎn)能整合，大到產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，跳出企業(yè)個體層面本身更有利于整個品類的行穩(wěn)致遠。這不是企業(yè)的自覺性問題，而在于打破企業(yè)局限更高問題的頂層設(shè)計。這對而言也是一種抉擇與重新選擇，需要對什么樣的資本說不，需要對什么樣的行為說NO，這是醬酒中場更加需要規(guī)范與明確的，紅線思維似乎更加重要。

　　從無形的手的野蠻生長，到有形的手的宏觀引導(dǎo)，顯然關(guān)于貴州醬酒的新變局正在到來，這一定也是行業(yè)醬酒的新變局。