《1919女性用戶購(gòu)酒大數(shù)據(jù)》就展現(xiàn)了“她經(jīng)濟(jì)”崛起趨勢(shì)，在1919平臺(tái)用戶數(shù)量上，女性用戶占比逐年遞增。自2017年到2021年，女性用戶占比從4.79%增長(zhǎng)至19.02%，用戶數(shù)年均增幅64.48%。

　　在女性消費(fèi)群體的推動(dòng)下，天然具備“年輕化”“低度化”“時(shí)尚化”屬性的果酒行業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的新機(jī)遇，呈現(xiàn)出迭代加速、競(jìng)爭(zhēng)加速的趨勢(shì)，也給女性消費(fèi)者帶來(lái)了更多品質(zhì)和口味上的驚喜。據(jù)阿里巴巴今年發(fā)布的《把愛(ài)送回家》春節(jié)消費(fèi)報(bào)告，2021年購(gòu)買果酒的人數(shù)是去年的2倍，其中將近七成為女性，20-30歲的城市女性最愛(ài)果酒、氣泡酒等。

　　近年來(lái)，果酒行業(yè)在生產(chǎn)端和銷售端都得到了長(zhǎng)足的發(fā)展和進(jìn)步。隨著市場(chǎng)需求的不斷增大，青梅酒、藍(lán)莓酒、桂花酒、荔枝酒等果酒品類加速擴(kuò)張，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等眾多酒業(yè)資深“實(shí)力派”和江記酒莊等酒業(yè)“新勢(shì)力”紛紛入局果酒賽道，推動(dòng)果酒品質(zhì)化、品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程持續(xù)深化，進(jìn)一步擴(kuò)大了果酒行業(yè)的市場(chǎng)寬度和價(jià)值高度。

　　另一方面，伴隨鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的不斷推進(jìn)，果酒行業(yè)有望發(fā)揮促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要作用，成為推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容的重要抓手。據(jù)預(yù)測(cè)，果酒行業(yè)2021年銷售額將突破100億，健康可持續(xù)的良性發(fā)展格局正在逐步形成。

　　面向未來(lái)，在消費(fèi)年輕化和消費(fèi)品質(zhì)化的推動(dòng)下，果酒行業(yè)正在高質(zhì)量發(fā)展的道路上快速成長(zhǎng)。但面臨資本的追捧和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，果酒行業(yè)要行穩(wěn)致遠(yuǎn)仍要克服一系列的挑戰(zhàn)和困難。如何深挖果酒的健康價(jià)值和生態(tài)價(jià)值;如何樹(shù)立我國(guó)果酒行業(yè)的整體形象，構(gòu)建起果酒品質(zhì)價(jià)值表達(dá)體系;如何提升果酒品牌的知名度和影響力……能否找到這些問(wèn)題的答案，決定著果酒行業(yè)未來(lái)真正能走多遠(yuǎn)、飛多高。

　　針對(duì)果酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》給出了具體的前瞻預(yù)判和規(guī)劃指引。《意見(jiàn)》指出，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，果酒將向資源地域化、產(chǎn)品多元化、功能特色化和品牌區(qū)域化發(fā)展，逐步形成南方熱帶果酒產(chǎn)區(qū)、西南亞熱帶果酒產(chǎn)區(qū)和北方溫帶果酒產(chǎn)區(qū)。未來(lái)青梅、山楂和藍(lán)莓仍將是優(yōu)勢(shì)果酒原料;產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將向低醇化、果味(多元)加強(qiáng)型、起泡型方向發(fā)展。

　　在科技創(chuàng)新層面，要推動(dòng)果酒行業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)，充分發(fā)揮中國(guó)果酒研究院作用，加強(qiáng)國(guó)際交流，建設(shè)果酒行業(yè)科技人才隊(duì)伍。重點(diǎn)突破一批重大共性關(guān)鍵技術(shù)，主要包括建設(shè)規(guī)?；匣?，完善品種、種植、采收和加工過(guò)程的技術(shù)規(guī)范;開(kāi)發(fā)以抗氧化為基礎(chǔ)果酒風(fēng)味流失控制技術(shù)，加強(qiáng)果酒感官風(fēng)味穩(wěn)定化;加強(qiáng)果酒全產(chǎn)業(yè)鏈的安全及質(zhì)量關(guān)鍵控制，通過(guò)原料及工藝處理，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素的嚴(yán)格管控。

　　文化建設(shè)與品牌塑造也是未來(lái)果酒行業(yè)需要重點(diǎn)突破的領(lǐng)域。報(bào)告指出，要深入挖掘我國(guó)果酒的歷史與文化，建設(shè)果酒品鑒評(píng)價(jià)體系和表達(dá)方式，構(gòu)建果酒文化體系;構(gòu)建果酒消費(fèi)場(chǎng)景和飲用方式;將果酒文化與品牌建設(shè)有機(jī)結(jié)合，倡導(dǎo)合理、健康、科學(xué)消費(fèi)，逐步樹(shù)立我國(guó)果酒行業(yè)的整體形象。繼續(xù)推動(dòng)果酒特色企業(yè)認(rèn)定和扶持，提高企業(yè)管理能力和技術(shù)研發(fā)能力，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿性企業(yè)，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。大力推動(dòng)優(yōu)勢(shì)果酒產(chǎn)區(qū)品牌和產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，培育和扶持一批創(chuàng)新能力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好、誠(chéng)信度高、特色鮮明的果酒生產(chǎn)企業(yè)，提高品牌知名度。

　　我們有理由相信，在消費(fèi)升級(jí)和“她經(jīng)濟(jì)”的助推下，果酒行業(yè)在酒類產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的大潮中將實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展，為美酒相伴的美好生活帶來(lái)更加舒適、個(gè)性、悅己的酒飲體驗(yàn)。