2021 年對(duì)于中國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)而言也許是具有里程碑意義的一年，一方面威士忌進(jìn)口呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，另一方面一批中國(guó)本土威士忌酒廠即將在今年底迎來(lái)投產(chǎn)。

　　中國(guó)威士忌市場(chǎng)需求正在以的速度擴(kuò)大，在此背景下，國(guó)產(chǎn)威士忌發(fā)展已進(jìn)入新階段，與此同時(shí)業(yè)內(nèi)外資本對(duì)于威士忌酒廠的投資也伴隨而至，成為白酒之外又一大熱門(mén)的烈酒投資熱賽道。

　　處于初級(jí)階段的中國(guó)威士忌產(chǎn)業(yè)在資本的推動(dòng)下將迎來(lái)怎樣的發(fā)展機(jī)遇?在酒體風(fēng)格和市場(chǎng)推廣方面，國(guó)產(chǎn)威士忌的本土化之路如何探索? (注：由于中國(guó)臺(tái)灣的威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)成熟，因此本文中的“國(guó)產(chǎn)威士忌”特指中國(guó)大陸的威士忌產(chǎn)業(yè)。)

　　近日，主營(yíng)業(yè)務(wù)是煤炭生產(chǎn)和發(fā)電的內(nèi)蒙古民營(yíng)企業(yè)蒙泰集團(tuán)花巨資將蘇格蘭一家威士忌酒廠 “打包”運(yùn)來(lái)中國(guó)，并宣布在內(nèi)蒙古建立區(qū)域內(nèi)座威士忌酒廠。

　　根據(jù)項(xiàng)目公示，蒙泰集團(tuán)將為該威士忌酒廠項(xiàng)目投資 2 億元，酒廠選址在鄂爾多斯市伊金霍洛旗紅慶河鎮(zhèn)哈達(dá)圖淖爾村，該地氣候條件與蘇格蘭高地相仿。

　　業(yè)外資本大手筆投資國(guó)產(chǎn)威士忌引起了行業(yè)較大關(guān)注。

　　事實(shí)上，隨著中國(guó)威士忌消費(fèi)市場(chǎng)的快速升溫，國(guó)產(chǎn)威士忌已是資本投資的熱點(diǎn)賽道。

　　企查查數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)境內(nèi)注冊(cè)為從事 “威士忌生產(chǎn)”的廠家 / 企業(yè)共計(jì) 165 家。 2019 年至今，有超過(guò) 3247 萬(wàn)人民幣的資金進(jìn)入威士忌生產(chǎn)領(lǐng)域。

　　但是酒業(yè)家通過(guò)統(tǒng)計(jì)公開(kāi)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，目前涌入國(guó)產(chǎn)威士忌的資金與企查查上述 數(shù)據(jù) 有較大出入。 不完全統(tǒng)計(jì)， 2019 年至今，公開(kāi)宣布計(jì)劃投入國(guó)產(chǎn)威士忌產(chǎn)業(yè)鏈的資金在 60-100 億元左右。

　　中國(guó)葡萄酒技術(shù)顧問(wèn)會(huì)、高級(jí)工程師、威士忌研究資深專(zhuān)家孫方勛透露，目前已經(jīng)投產(chǎn)了的中國(guó)內(nèi)地威士忌酒廠大概 10 多家，還有一批酒廠將在今年底迎來(lái)集中投產(chǎn)。

　　在這樣的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)之下，酒業(yè)家進(jìn)一步梳理發(fā)現(xiàn)，目前中國(guó)威士忌生產(chǎn)企業(yè)的基數(shù)雖然較低，但是其分布區(qū)域非常廣，最東邊的臺(tái)灣有一些成熟的威士忌酒廠，最南延伸到了海南的瓊海市博鰲鎮(zhèn) ——海南天空之月威士忌釀造有限公司，最西邊有西藏的青稞威士忌，最北至吉林省伊通滿(mǎn)族自治縣——瀛順高地威士忌有限公司。 這其中福建、四川、山東、湖南等地的威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早。

　　孫方勛分析認(rèn)為，目前幾個(gè)威士忌的產(chǎn)區(qū)各有優(yōu)勢(shì)。 福建的優(yōu)勢(shì)在于離臺(tái)灣近，氣候風(fēng)土相似，畢竟臺(tái)灣威士忌有成功的經(jīng)驗(yàn); 山東的優(yōu)勢(shì)在于其是中國(guó)威士忌的發(fā)源地，技術(shù)以及產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)成熟; 四川的優(yōu)勢(shì)在于環(huán)境風(fēng)土優(yōu)越，以及有非常成熟的白酒釀造產(chǎn)業(yè)鏈。

　　對(duì)于國(guó)產(chǎn)威士忌而言， 2019 年是一個(gè)重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，這一年發(fā)生了幾件大事。 全球著名烈酒集團(tuán)保樂(lè)力加宣布在四川峨眉山投資 10 億元人民幣建設(shè)麥芽威士忌酒廠、香港上市葡萄酒企業(yè)怡園酒業(yè)宣布在福建投資數(shù)千萬(wàn)建設(shè)威士忌酒廠。

　　具有資本背景的企業(yè)入局國(guó)產(chǎn)威士忌生產(chǎn)端具有較強(qiáng)的帶動(dòng)作用。 時(shí)至今日，國(guó)產(chǎn)威士忌呈現(xiàn)多方參與、資本推動(dòng)的小爆發(fā)局面。

　　2020年2月，青島啤酒宣布加碼“威士忌、蒸餾酒”業(yè)務(wù); 2020年5月至今，預(yù)調(diào)雞尾酒“銳澳”的母公司百潤(rùn)股份啟動(dòng)兩輪定增方案，共計(jì)募集23億元用于旗下威士忌及伏特加等烈酒項(xiàng)目的建設(shè)。

　　此外，洋河、勁牌公司也相繼推出具有中國(guó)特色的威士忌產(chǎn)品。

　　在這些業(yè)內(nèi)資本之外，酒業(yè)家還發(fā)現(xiàn)，房地產(chǎn)等業(yè)外資本也燃起了對(duì)威士忌酒廠的投資熱情。 酒業(yè)家從企查查搜索發(fā)現(xiàn)，目前廣東、吉林等地都有主要股東是房地產(chǎn)企業(yè)的威士忌酒廠處于在業(yè)狀態(tài)。 廣東云頂威士忌酒業(yè)有限公司的大股東是惠州市南昆山云頂溫泉度假村有限公司，吉林瀛順高地威士忌有限公司的大股東是特斯蒂(吉林)房地產(chǎn)置業(yè)有限公司。

　　除了保樂(lè)力加、百潤(rùn)股份這樣的行業(yè)巨頭之外，其它投資者對(duì)于國(guó)產(chǎn)威士忌的投入也是大手筆的。 上述提到的名不見(jiàn)經(jīng)傳的廣東云頂威士忌產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目總投資規(guī)模便達(dá)到約16億元，項(xiàng)目包括8條威士忌酒生產(chǎn)線(xiàn)、展示中心、品鑒中心、服務(wù)中心等。

　　還有一個(gè)現(xiàn)象能夠側(cè)面反映資本對(duì)于目前國(guó)產(chǎn)威士忌的重視，7月6日，《威士忌》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草啟動(dòng)會(huì)在上海舉行，帝亞吉?dú)W、保樂(lè)力加、酩悅軒尼詩(shī)、賓三得利、羅曼湖集團(tuán)、張?jiān)＜瘓F(tuán)、大芹陸宜酒業(yè)、青島啤酒、勁酒、瀘州老窖等國(guó)內(nèi)外著名企業(yè)都派出級(jí)別較高的人員參會(huì)。

　　孫方勛向酒業(yè)家表示，這么多企業(yè)的高層紛紛派人出席一個(gè)學(xué)術(shù)性的會(huì)議，是的現(xiàn)象，這也進(jìn)一步說(shuō)明國(guó)內(nèi)外相關(guān)企業(yè)都對(duì)中國(guó)威士忌行業(yè)以及市場(chǎng)的發(fā)展相當(dāng)重視。

　　今年以來(lái)，中國(guó)進(jìn)口酒類(lèi)發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，烈酒超越葡萄酒成為中國(guó)進(jìn)口酒大酒種，這其中威士忌的高速增長(zhǎng)功不可沒(méi)。

　　據(jù)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類(lèi)進(jìn)出口商分會(huì)最新發(fā)布的《2021年1~5月酒類(lèi)進(jìn)口統(tǒng)計(jì)分析》顯示，今年前5個(gè)月，威士忌進(jìn)一步提速增長(zhǎng)，進(jìn)口量1081萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)44%，較1~4月增幅擴(kuò)大7個(gè)點(diǎn); 進(jìn)口額1.5億美元，同比增長(zhǎng)123%。

　　把時(shí)間軸拉長(zhǎng)來(lái)看，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年-2019年期間，我國(guó)威士忌進(jìn)口量分別為15769.25千升、14518.47千升、 16975.19千升、 18934.08 千升、21588.58千升，年均增長(zhǎng)率為9.23%。

　　在消費(fèi)端，尼爾森的報(bào)告中指出，2020年威士忌在全國(guó)現(xiàn)代商超渠道的銷(xiāo)售額和銷(xiāo)量比2018年同期增長(zhǎng)了12.7%和13.9%，已經(jīng)遠(yuǎn)超于其他酒類(lèi)，并且威士忌消費(fèi)群體呈現(xiàn)年輕化態(tài)勢(shì)。

　　威士忌在中國(guó)的廣闊前景正不斷被市場(chǎng)驗(yàn)證。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在《中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果露酒分會(huì)第五屆理事會(huì)工作報(bào)告》中表示，近幾年以白蘭地和威士忌為代表的國(guó)際蒸餾酒進(jìn)口量逐年上升。 隨著張?jiān)５裙炯哟a白蘭地品類(lèi)，以及洋河、保樂(lè)力加、百潤(rùn)和怡園酒莊等投資威士忌生產(chǎn)，以及年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需要增加，未來(lái)國(guó)際蒸餾酒，尤其是白蘭地、威士忌和伏特加前景將非常明朗。

　　孫方勛表示，威士忌在中國(guó)的快速發(fā)展符合國(guó)際烈酒發(fā)展趨勢(shì)，因?yàn)榻陙?lái)威士忌在全球也呈現(xiàn)復(fù)蘇式增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　其中，里斯戰(zhàn)略定位咨詢(xún)發(fā)布《2020中國(guó)烈酒市場(chǎng)報(bào)告》顯示，近五年來(lái)，全球烈酒市場(chǎng)發(fā)展處于平穩(wěn)水平，平均增長(zhǎng)率為1.7%，增長(zhǎng)速度最快的是威士忌，年平均增幅為3.16%，其預(yù)計(jì)在未來(lái)五年，威士忌將構(gòu)成新的品類(lèi)增長(zhǎng)極。

　　而在疫情肆掠全球的背景下，中國(guó)成為蘇格蘭威士忌海外市場(chǎng)中為數(shù)不多的保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)的區(qū)域。 蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)(SWA)發(fā)布的全年出口數(shù)據(jù)顯示，2020年，蘇格蘭威士忌179個(gè)全球市場(chǎng)中，其中127個(gè)出口下降，而首次進(jìn)入前十的中國(guó)大陸市場(chǎng)則逆市上漲20%。

　　蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，直接出口至中國(guó)大陸的蘇格蘭威士忌價(jià)值從2000年的不足1000萬(wàn)英鎊增長(zhǎng)至2020年的約1.07億英鎊。

　　世界威士忌的重要一極——日本威士忌近年來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)更是遇到了的機(jī)遇，許多主流產(chǎn)品往往一瓶難求，并且漲價(jià)頻繁。

　　中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于以蘇威、日威為代表的進(jìn)口威士忌的追捧也給了上游提價(jià)的理由，近年來(lái)，主流的蘇威、日威甚至美國(guó)威士忌的主流產(chǎn)品的價(jià)格都呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。

　　因此，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，蘇威、日威價(jià)格暴漲，理論上給國(guó)產(chǎn)威士忌留下了更大的市場(chǎng)空間。

　　百潤(rùn)股份旗下四川崍州蒸餾廠在接受酒業(yè)家采訪(fǎng)時(shí)表示，跟國(guó)外成熟的威士忌市場(chǎng)相比，國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)尚處于發(fā)展初期，具有較大的增長(zhǎng)潛力，加之中國(guó)與日本等亞洲地區(qū)的著名威士忌產(chǎn)區(qū)的飲食文化相近，國(guó)產(chǎn)威士忌未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)良好。

　　保樂(lè)力加中國(guó)董事總經(jīng)理高晟天在2020年底時(shí)接受酒業(yè)家專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示： “非?？春弥袊?guó)威士忌行業(yè)的成長(zhǎng)以及我們旗下威士忌的品牌表現(xiàn)，對(duì)行業(yè)的整體增長(zhǎng)前景非常有信心。 ”

　　蒙泰集團(tuán)作為新入局的玩家也表達(dá)了對(duì)中國(guó)威士忌的前景看好，其相關(guān)負(fù)責(zé)人表示： “現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人飲酒愛(ài)好轉(zhuǎn)向威士忌，集團(tuán)對(duì)未來(lái)中國(guó)威士忌酒行業(yè)的市場(chǎng)前景十分看好。

　　與此同時(shí)，也有相對(duì)悲觀的觀點(diǎn)，有行業(yè)人士表示： “短期內(nèi)對(duì)國(guó)產(chǎn)威士忌比較沒(méi)有信心，因?yàn)閲?guó)產(chǎn)威士忌的標(biāo)準(zhǔn)和法律規(guī)定不像蘇格蘭、愛(ài)爾蘭成熟，加上造假試錯(cuò)成本低，信譽(yù)度不高。 法律法規(guī)的成熟和消費(fèi)認(rèn)知的共識(shí)短期內(nèi)難以形成。 ”

　　任何舶來(lái)品在實(shí)行本土化的初級(jí)階段總是伴隨著質(zhì)疑和大量問(wèn)題，處于初級(jí)階段的國(guó)產(chǎn)威士忌產(chǎn)業(yè)面臨多方面的挑戰(zhàn)。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)表示，本土化和消費(fèi)圈層的擴(kuò)大化是目前國(guó)際蒸餾酒發(fā)展的主要挑戰(zhàn)。 白蘭地和威士忌等國(guó)際蒸餾酒的本土化需要原料、設(shè)備和人才隊(duì)伍等多種因素影響，除個(gè)別企業(yè)有實(shí)力外，其余新入行的需要綜合判斷，謹(jǐn)慎投資，而且對(duì)于突破年輕消費(fèi)者群體向主流消費(fèi)靠攏，需要花大力氣。

　　如果把威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的問(wèn)題具象化，主要有三個(gè)方面：

　　首先，威士忌的投資非?？简?yàn)投資者投入的持續(xù)性。

　　孫方勛表示，首期投資僅僅打造出威士忌酒的一小部分，后續(xù)的原料、橡木桶采購(gòu)、基酒熟成等環(huán)節(jié)都是需要持續(xù)投入大量資金的，而且與醬香型白酒類(lèi)似，威士忌的釀造周期較長(zhǎng)，從釀造到成品酒達(dá)到銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)至少需要三年，這期間的儲(chǔ)藏費(fèi)用和資金占用量都比較大。

　　對(duì)此，高晟天也曾表達(dá)過(guò)相似的觀點(diǎn)。 他認(rèn)為，威士忌在生產(chǎn)端的投資考驗(yàn)的是投資者的遠(yuǎn)見(jiàn)和耐心，而著急上馬的項(xiàng)目，最終未必能達(dá)到期望。 究其原因在于，從零開(kāi)始的酒廠，從動(dòng)土建設(shè)到瓶威士忌誕生至少要經(jīng)歷10年時(shí)間。

　　崍州蒸餾廠向酒業(yè)家表示，威士忌是一個(gè)需要用年來(lái)計(jì)算單位的產(chǎn)品，可能10年內(nèi)都看不見(jiàn)回報(bào)。 尤其是在國(guó)內(nèi)這么快速變化的市場(chǎng)環(huán)境下，需要有很強(qiáng)的毅力和耐心，堅(jiān)信釀造威士忌這件事，一步一步走下去。

　　從目前的情況來(lái)看，做威士忌要耐得住寂寞。 酒業(yè)家走訪(fǎng)了解到，目前中國(guó)威士忌酒廠大多選址自然環(huán)境優(yōu)越但是經(jīng)濟(jì)相對(duì)欠發(fā)達(dá)的山區(qū)，比如大芹陸宜在福建漳州的大芹山里，海拔一千多米，而保樂(lè)力加峨眉山麥芽威士忌酒廠則處在四川峨眉山一處較為偏僻的村落，三面環(huán)山。 該廠奠基的時(shí)候酒業(yè)家曾前往該地，發(fā)現(xiàn)交通非常不便。

　　其次，現(xiàn)行的威士忌相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)跟實(shí)際情況脫節(jié)，亟需進(jìn)行修訂完善。

　　酒業(yè)家發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)行的威士忌國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是在1990年9月正式實(shí)施的，明顯已經(jīng)與現(xiàn)有的行業(yè)環(huán)境和市場(chǎng)需求有所脫節(jié)。 對(duì)此，行業(yè)組織以及學(xué)術(shù)界已經(jīng)引起高度重視。

　　7月6日，全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)會(huì)秘書(shū)處組織在上海召開(kāi)《烈性酒質(zhì)量要求 第1部分： 威士忌》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草啟動(dòng)會(huì)。 會(huì)議的重要議題便是： 結(jié)合國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的實(shí)際情況，參考國(guó)外相關(guān)技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，制定符合我國(guó)國(guó)情的威士忌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　會(huì)上，江南大學(xué)生物工程學(xué)院釀造微生物與應(yīng)用酶學(xué)研究室研究員范文來(lái)在《高質(zhì)量發(fā)展階段，烈性酒標(biāo)準(zhǔn)的思考——威士忌標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)》中對(duì)中式威士忌標(biāo)準(zhǔn)提出建議：

　　其一，概念與定義更加精準(zhǔn); 交叉，新品類(lèi)放入“其它蒸餾酒”行列;

　　其二、建議在分類(lèi)和工藝等方面等效采用歐盟標(biāo)準(zhǔn); 檢測(cè)方法上，等同采用歐盟先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn); 考慮中國(guó)威士忌處于起步階段，品質(zhì)指標(biāo)上，不宜完全照搬西方指標(biāo)。

　　行業(yè)人士表示，威士忌國(guó)標(biāo)的修改，對(duì)、助力國(guó)內(nèi)產(chǎn)品向國(guó)際接執(zhí)，加強(qiáng)內(nèi)、外雙循環(huán)具有重大的意義。

　　在生產(chǎn)端方興未艾之時(shí)，行業(yè)組織以及學(xué)術(shù)界也及時(shí)提出對(duì)現(xiàn)有的品類(lèi)定義和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂和完善，做到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)端相配套。

　　最后，國(guó)產(chǎn)威士忌缺乏消費(fèi)氛圍，在初級(jí)階段就受到?jīng)_擊。

　　目前來(lái)看，國(guó)產(chǎn)威士忌在消費(fèi)端比生產(chǎn)端相對(duì)滯后一些，酒業(yè)家的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其產(chǎn)品僅僅在非常小的圈子中流動(dòng)和傳播，甚至還稱(chēng)不上形成穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)。

　　有行業(yè)人士認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)威士忌短期內(nèi)應(yīng)該還是屬于性?xún)r(jià)比較低的階段。

　　環(huán)境已然并不友好，還有比這更糟糕的情況。 孫方勛表示，目前出現(xiàn)了一些劣質(zhì)的甚至掛羊頭賣(mài)狗肉的威士忌產(chǎn)品，這會(huì)導(dǎo)致中國(guó)威士忌消費(fèi)氛圍還未成熟就已經(jīng)混亂，讓消費(fèi)者無(wú)法對(duì)中國(guó)威士忌的產(chǎn)品建立信心。

　　行業(yè)人士認(rèn)為，一方面年輕消費(fèi)者對(duì)于威士忌的嘗鮮持越來(lái)越開(kāi)放的態(tài)度，一方面這些消費(fèi)者缺乏對(duì)威士忌的辨別能力，因此給了一些劣質(zhì)、低價(jià)的威士忌產(chǎn)品可乘之機(jī)。 這樣的產(chǎn)品不能給消費(fèi)者帶來(lái)好的體驗(yàn)，導(dǎo)致消費(fèi)者進(jìn)一步嘗試的意愿大大降低，這對(duì)于整個(gè)行業(yè)都是傷害。

　　崍州蒸餾廠向酒業(yè)家表示，不管是蘇威、日威，還是中國(guó)臺(tái)灣威士忌，都有自己的發(fā)展過(guò)程，但是不變的是，這些市場(chǎng)增長(zhǎng)的過(guò)程都是和消費(fèi)者的威士忌知識(shí)成正比的。 所以對(duì)于崍州，甚至中國(guó)大陸威士忌市場(chǎng)而言，教育并且普及威士忌知識(shí)確實(shí)是必不可少的一步。

　　除此之外，品牌零基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)人才的招募難度大等問(wèn)題也是制約國(guó)產(chǎn)威士忌發(fā)展的不利因素。

　　然而，隨著資本的進(jìn)入以及行業(yè)的深入探索，上述問(wèn)題正在得到解決。

　　孫方勛表示，雖然中國(guó)威士忌還處于起步階段，但是在資本的助力下，很多酒廠都是大手筆投入，比如在橡木桶的引進(jìn)上甚至不惜成本。

　　據(jù)悉，橡木桶的應(yīng)用對(duì)于威士忌的風(fēng)味非常重要，而且也是威士忌釀造中成本很高的投入環(huán)節(jié)。

　　在人才引進(jìn)方面，以崍州蒸餾廠為例，其核心團(tuán)隊(duì)均來(lái)自英國(guó)赫瑞瓦特大學(xué)。 該校在造酒研究領(lǐng)域有著悠久歷史，并在該行業(yè)人才儲(chǔ)備方面也享有著國(guó)際威望。 此外，還有一些去過(guò)白俄羅斯、新西蘭、美國(guó)學(xué)習(xí)留學(xué)回來(lái)的成員也加入了團(tuán)隊(duì)。 崍州蒸餾廠表示，酒廠會(huì)定期安排技術(shù)團(tuán)隊(duì)人員去英國(guó)赫瑞瓦特大學(xué)進(jìn)修，并相信最終這些威士忌人才可以為中國(guó)大陸威士忌釀造產(chǎn)業(yè)做出貢獻(xiàn)。

　　保樂(lè)力加作為全球第二的烈酒集團(tuán)，無(wú)論在生產(chǎn)端還是營(yíng)銷(xiāo)端都有豐富的經(jīng)驗(yàn)，因此其入局國(guó)產(chǎn)威士忌對(duì)于整個(gè)行業(yè)具有帶動(dòng)作用。 其中之一便是，待到峨眉山麥芽威士忌酒廠的產(chǎn)品面市之時(shí)，其必將投入大量的資源進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣，這對(duì)于提升國(guó)產(chǎn)威士忌的知名度、提升消費(fèi)者的認(rèn)知度都有可以預(yù)見(jiàn)的效果。

　　雖然國(guó)產(chǎn)威士忌處于初步階段，但是其正在嘗試積極融入全球威士忌產(chǎn)業(yè)，孫方勛等人在將英文版《威士忌品鑒課堂》翻譯成中文版的過(guò)程中，力主將中國(guó)內(nèi)地的威士忌產(chǎn)地和酒廠納入到全球威士忌的版圖。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，中國(guó)大陸威士忌產(chǎn)區(qū)被納入《威士忌品鑒課堂》雖然只是一小步，但是意義重大， 這就如同當(dāng)年杰西斯·羅賓遜將中國(guó)的賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)納入《世界葡萄酒地圖》一般，從此讓世界真正了解中國(guó)的葡萄酒。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在十四五規(guī)劃中提到：“威士忌呈現(xiàn)重點(diǎn)發(fā)展和多點(diǎn)開(kāi)花的局面，未來(lái)四川和福建將是重要的生產(chǎn)區(qū)域。 未來(lái)威士忌產(chǎn)品逐步形成以傳統(tǒng)原料和本土原料生產(chǎn)并重的格局，產(chǎn)品逐步由普及型向中高端發(fā)展。 ”