2022年，2022年威士忌累計進(jìn)口量3282萬升，同比增長8.39%;累計進(jìn)口額5.58億美元，同比增長20.34%。在進(jìn)口威士忌的消費者培育和帶動之下，本土威士忌產(chǎn)業(yè)正在慢慢起勢。

　　2022年以來，諸多國內(nèi)酒業(yè)巨頭也紛紛盯上了本土威士忌這塊蛋糕，郎酒、瀘州老窖相繼釋放布局威士忌的信號。不僅如此，今年4月，由新加坡先鋒物流集團(tuán)和中國威士忌商學(xué)院聯(lián)合出資3億元回瀾威士忌蒸餾廠落地成都邛崍。而在協(xié)會端，中國酒業(yè)協(xié)會在今年4月宣布成立威士忌專業(yè)會。種種跡象都顯示出，本土威士忌的吸引力正在逐漸增強。

　　洋河、瀘州老窖、郎酒等酒業(yè)巨頭

　　紛紛布局威士忌

　　酒業(yè)頭部企業(yè)正在紛紛下場布局威士忌賽道。

　　2019年，洋河股份與全球知名酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉歐達(dá)成合作，推出首款中式威士忌“中仕忌”。

　　2021年，百潤股份旗下子公司巴克斯酒業(yè)在邛崍進(jìn)行威士忌及烈酒基酒酒廠(崍州蒸餾廠)建設(shè)，2022年初首批桶裝威士忌原桶正式預(yù)售。

　　2022年8月，瀘州老窖入局威士忌市場，與麒麟烈酒開展威士忌合作，完成中國威士忌項目合作協(xié)議的簽署。

　　而在日前，已經(jīng)2022年跨過200億銷售規(guī)模的郎酒也正式布局威士忌。工商信息顯示，4月初，峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司成立，法定代表人為劉楊，注冊資本1億人民幣，股東信息顯示，該公司由四川郎酒股份有限公司和劉楊分別持股85%、15%。酒業(yè)家聯(lián)系郎酒后求證得知確有其事，但該項目具體規(guī)劃尚需郎酒官方公布。

　　4月20日，回瀾威士忌蒸餾廠奠基儀式在成都邛崍舉行。酒業(yè)家了解到，回瀾威士忌蒸餾廠由新加坡先鋒物流集團(tuán)和中國威士忌商學(xué)院聯(lián)合出資3億元共同打造。項目計劃于2023年12月竣工出酒。邛崍市邛酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴酒業(yè)家，威士忌是邛崍白酒品類之外非常重要的發(fā)展品類，按照計劃，邛崍將在“十四五”期間落地至少3個威士忌項目。“回瀾威士忌會成立學(xué)院，可以培養(yǎng)很多的威士忌的人才，也可以培養(yǎng)更多消費者對于威士忌的飲用習(xí)慣。威士忌本來就是我們在出白酒品類以外的另一個重要發(fā)展方向。前期我們已經(jīng)引進(jìn)了巴克斯，崍州蒸餾廠目前已經(jīng)投產(chǎn)，馬上可以灌裝上市?；貫懲考墒俏覀儏^(qū)域第二家開工的威士忌。”

　　事實上，酒業(yè)已經(jīng)或試圖涉足本土威士忌的酒企并不止于上述案例。

　　此外，保樂力加集團(tuán)也在2021年11月對外宣布旗下位于四川省峨眉山的疊川麥芽威士忌酒廠正式揭幕，計劃在十年間為酒廠投資10億元人民幣。

　　2023年4月，中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)會正式成立。酒業(yè)家獲悉，包括郎酒、保樂力加、帝亞吉歐、古井貢、青島啤酒、燕京啤酒、宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司、青?；ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰尽⑸虾０涂怂咕茦I(yè)有限公司、疊川(峨眉山)麥芽威士忌有限公司、中糧糧谷啤麥管理部等頭部企業(yè)均出席了此次會議。

　　而在上述名單中，除了已經(jīng)或正在涉足威士忌的郎酒、保樂力加、帝亞吉歐、巴克斯酒業(yè)、疊川麥芽威士忌外，還有古井貢、青島啤酒、燕京啤酒、五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)、天佑德等酒企。

　　而在今年3月，中國酒業(yè)協(xié)會曾組織瀘州老窖、古井貢酒、青島啤酒、五糧液等相關(guān)人員前往英國考察蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)。

　　這似乎也預(yù)示著，五糧液、古井貢酒、青島啤酒等酒業(yè)巨頭都對威士忌擁有著濃厚興趣。

　　威士忌會是烈酒年輕化的答案嗎?

　　在市場和消費者層面，威士忌品類的接受度越來越高。

　　“威士忌的增長很明顯，在進(jìn)口酒中尤其突出。去年在非常復(fù)雜的環(huán)境下我們威士忌銷售額有35%左右的增長。威士忌不需要佐餐，保持社交距離的飲酒方式，更對當(dāng)下年輕群體特別是新中產(chǎn)消費者的胃口。他們對威士忌品類的忠實程度比較高，不僅會研究蘇格蘭威士忌、日威，也愿意嘗試國產(chǎn)的威士忌，主動了解國產(chǎn)品牌?！币幻麖V州威士忌經(jīng)銷商向酒業(yè)家表示。

　　酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近幾年以來，威士忌不但在其重度消費市場上海、廣東、福建等地形成拉動效應(yīng)，也在成都、武漢等新興威士忌市場逐漸嶄露頭角，特別是成為年輕消費群體接受度較高的烈酒品類。

　　而渠道和消費兩個維度的變化這也成為諸多酒企涉足本土威士忌的重要原因。

　　中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)會秘書長元月向酒業(yè)家表示，布局威士忌，在一定程度上反映出中國白酒企業(yè)對未來的主動思考?！氨就聊贻p一代以及中產(chǎn)階級是主要消費群體，威士忌實際上也受到了中國本土年輕一代以及中產(chǎn)階級的青睞，作為當(dāng)下消費市場上的主力軍，他們的購買力也在一定程度上撐起了威士忌銷量。這些群體同樣也是白酒和其他酒種主要的目標(biāo)人群。與此同時，白酒企業(yè)布局多元化業(yè)務(wù)，有助于推動白酒國際化交流和國際市場推廣?！?/p>

　　而更多業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，白酒布局威士忌是白酒企業(yè)破局年輕化轉(zhuǎn)型的新思路。上樸公關(guān)戰(zhàn)略機構(gòu)創(chuàng)始人、民酒網(wǎng)首席戰(zhàn)略官李春林告訴酒業(yè)家：“白酒產(chǎn)業(yè)一直有一個比較頭痛的問題，就是白酒的年輕化，截止目前也沒有找到?jīng)]有明確的解決方案。頭部企業(yè)要完成可持續(xù)的增長，就必須有一些前瞻性的布局，其中一個方向當(dāng)然就是在存量市場當(dāng)中去吸引年輕人。威士忌近年來在國內(nèi)增速非?？欤圆季滞考蓪τ诎拙破髽I(yè)來說是一個非常合理的選項?！?/p>

　　從當(dāng)前市場需求來看，白酒與威士忌不僅同屬烈酒。在消費人群的畫像方面也有著很高的重合度。元月表示：“威士忌品類在世界范圍內(nèi)都有國際化消費需求，再加上威士忌與白酒在高端消費人群中存在一定程度的重疊，因此在中國市場有廣闊的發(fā)展空間。”

　　與此同時。多位行業(yè)人士向酒業(yè)家表示，雖然國際威士忌巨頭近年來正深度布局中國市場，但本土威士忌尤其是白酒“大廠”的威士忌品牌，或在市場競爭中擁有更多資源性優(yōu)勢。“中國酒企對市場渠道資源和社交族群有很強的捕捉能力，加上多年累積的營銷資源。在未來做強威士忌品牌、做強威士忌品類的話，有非常大的資源性優(yōu)勢的。白酒企業(yè)如果要嘗試‘染威’，的確大有可為。”李春林表示。